Cowboysoppa

Japp! Ute har det blivit mörkt och hösten är här. Snart vintern till och med. Åtminstone här upp i Skellefteå. Så idag bjuder jag på soppa. En riktigt god soppa som alla i familjen gillar. Man förbereder på ca 20 minuter och sen låter man det koka för sig själv i 20 minuter. Vi serverade varma mackor till.


Cowboysoppa

400 g köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
5 potatisar, tärnad
1 stor paprika, tärnad
3 msk tomatpuré
2 dl grädde
4 dl mjölk
2 köttbuljongtärningar
0,5-1 grönsaksbuljongtärning
pizzakrydda
svartpeppar

Fräs köttfärs och den hackade löken i en stekpanna tills köttfärsen är genomstekt. Tillsätt potatis och paprika och fräs i ytterligare några minuter. Häll över köttfärsröran i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt tomatpuré, grädde, mjölk och buljongtärningar och låt koka ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Krydda med pizzakrydda och svartpeppar.



-Mama Skogly ♥