Bjöd Anette på den här godingen. Receptet är från Mitt kök, men vi hottade upp den lite och gjorde den vegetarisk. Till det åt vi en toast med smält brieost och tomatmarmelad. Yum!
![]()
Tomatsoppa med mozzarella
1 kg tomater
2 stora gula lökar
olja
3 msk paprikapulver
1 msk pizzakrydda
1 tsk sambal
1 liter grönsaksbuljong
1-2 tsk honung
flingsalt och svartpeppar
färsk mozzarella och färsk oregano till servering
Skär tomaterna i klyftor, skala och hacka löken. Hetta upp olja i en stor gryta och fräs några minuter.
Rör i paprikapulvret och fräs lite till. I med pizzakrydda och buljong. Låt sjuda ca 15 minuter under lock. Smaka av med honung, sambal, salt och peppar.
Mixa soppan snabbt med en stavmixer. Låt den inte bli helt slät.
Lägg i bitar av mozzarella och dekorera med oregano.
Servera gärna en toast till.
![]()
-Mama Skogly ♥
Tomatsoppa med mozzarella
1 kg tomater
2 stora gula lökar
olja
3 msk paprikapulver
1 msk pizzakrydda
1 tsk sambal
1 liter grönsaksbuljong
1-2 tsk honung
flingsalt och svartpeppar
färsk mozzarella och färsk oregano till servering
Skär tomaterna i klyftor, skala och hacka löken. Hetta upp olja i en stor gryta och fräs några minuter.
Rör i paprikapulvret och fräs lite till. I med pizzakrydda och buljong. Låt sjuda ca 15 minuter under lock. Smaka av med honung, sambal, salt och peppar.
Mixa soppan snabbt med en stavmixer. Låt den inte bli helt slät.
Lägg i bitar av mozzarella och dekorera med oregano.
Servera gärna en toast till.
-Mama Skogly ♥