Kikki hade gjort den här goooooda salladen till kräftskivan och jag tyckte den var det godaste på bordet! Receptet är från Elle mat & vin.
![]()
Nötig bönsallad
Sallad:
200 g gula vaxbönor
200 g brytbönor eller haricots verts
1 liter vatten med lite salt
2 stora nävar ruccola
100 g manchego (ost)
100 g hasselnötter
flingsalt
krasseblommor
Dressing:
1 dl hasselnötsolja
1 riven vitlöksklyfta
1 msk senap
2 msk citronjuice
1 tsk honung
Snoppa bönorna och koka upp vatten och salt.
Lägg i bönorna och låt koka knappt mjuka, max fem minuter.
Häll av vattnet i ett durkslag och spola av bönorna i kallt vatten så de inte efterkokar.
Blanda alla ingredienser i en skål.
Lägg ruccola på ett fat, lägg på bönorna och smula över osten.
Ringla över dressingen och avsluta med några nypor salt och torrostade hasselnötter. Dekorera med krasse.
![]()
-Mama Skogly ♥
Nötig bönsallad
Sallad:
200 g gula vaxbönor
200 g brytbönor eller haricots verts
1 liter vatten med lite salt
2 stora nävar ruccola
100 g manchego (ost)
100 g hasselnötter
flingsalt
krasseblommor
Dressing:
1 dl hasselnötsolja
1 riven vitlöksklyfta
1 msk senap
2 msk citronjuice
1 tsk honung
Snoppa bönorna och koka upp vatten och salt.
Lägg i bönorna och låt koka knappt mjuka, max fem minuter.
Häll av vattnet i ett durkslag och spola av bönorna i kallt vatten så de inte efterkokar.
Blanda alla ingredienser i en skål.
Lägg ruccola på ett fat, lägg på bönorna och smula över osten.
Ringla över dressingen och avsluta med några nypor salt och torrostade hasselnötter. Dekorera med krasse.
-Mama Skogly ♥