Godmorgon. Har sovit så himla risigt nu ett bra tag. Jag måste kanske ringa vårdcentralen och be att de kollar om det är karpaltunnelsyndrom. Vaknar ca 50 gånger per natt (om det ens förslår) vissa nätter och ibland har händerna domnat bort. Skrutt. Känner att man inte ha så mycket på pluskontot att ta av efter att man hostat i ett halvår... Nåväl.
Fick det här receptet från Gittan på jobbet. Det blir en rejäl laddning så jag fyllde frysen med matlådor. Gott!
![]()
Linssoppa med ingefära
3 gula lökar
3 morötter
3 vitlöksklyftor
3 msk riven ingefära
3 tsk curry
3 burkar krossade tomater
3-4 grönsaksbuljongtärningar
3 dl sköljda röda linser
2,5 burkar kokosmjölk
2 lime
Till servering:
persilja eller koriander
gott bröd
Hacka löken, riv morötterna grovt, riv vitlöken fint. Fräs mjuka i smör.
Riv ingefäran fint och i med det, curry, krossade tomater, grönsaksbuljong och linser. Blanda och koka 5 minuter.
Sänk värmen och i med kokosmjölk. Pressa i saften från 2 lime.
Koka tills linserna är mjuka.
Servera med färska kryddor och ett gott bröd.
![]()
![]()
-Mama Skogly ♥
Fick det här receptet från Gittan på jobbet. Det blir en rejäl laddning så jag fyllde frysen med matlådor. Gott!
Linssoppa med ingefära
3 gula lökar
3 morötter
3 vitlöksklyftor
3 msk riven ingefära
3 tsk curry
3 burkar krossade tomater
3-4 grönsaksbuljongtärningar
3 dl sköljda röda linser
2,5 burkar kokosmjölk
2 lime
Till servering:
persilja eller koriander
gott bröd
Hacka löken, riv morötterna grovt, riv vitlöken fint. Fräs mjuka i smör.
Riv ingefäran fint och i med det, curry, krossade tomater, grönsaksbuljong och linser. Blanda och koka 5 minuter.
Sänk värmen och i med kokosmjölk. Pressa i saften från 2 lime.
Koka tills linserna är mjuka.
Servera med färska kryddor och ett gott bröd.
-Mama Skogly ♥