Quantcast
Channel: Smaskelismaskens
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
↧

Tacogratäng med grillad kyckling och ananas

March 9, 2017, 1:20 am
$
0
0
Gjorde en himla god gratäng i veckan. Passade på då det var extrapris på grillad kyckling. Den här tror jag ni kommer att gilla hörrni!


Tacogratäng med grillad kyckling och ananas

1 grillad kyckling
2 dl creme fraiche
1 burk mild salsa
1 burk ananas i bitar 435g/260g
1 msk tacokrydda
riven ost

1. Bena ut kycklingen och klipp i mindre bitar.

2. Blanda salsan med creme fraichen och tacokryddan.

3. Blanda ner kycklingen och ananasen som fått rinna av.

4. Häll upp i form. In i ugnen i 225 grader i 15 minuter.

5. På med riven ost och in i fem minuter till.

6. Ät med valfria tacotillbehör.



-Mama Skogly ♥
↧
Search

Smördegsinbakad lax med vitlöksostfyllning

March 11, 2017, 4:12 am
$
0
0
Idag bjuder jag på en trevlig laxrätt som inte kräver alltför mycket av kocken.


Smördegsinbakad lax med vitlöksostfyllning

4 bitar laxfilé
1 rulle smördeg
1 ask färskost, vitlök och örter
örtsalt
svartpeppar
1 ägg, uppvispat
sesamfrön

1. Rulla ut smördegen och dela i fyra. Kavla ut något.

2. Bred ost i mitten av varje fyrkant.

3. Krydda laxen med örtsalt och peppar. Lägg i mitten av varje fyrkant.

4. Vik ihop smördegen. Pensla med ägg och strössla över sesamfrön.

5. Skjuts in i ugnen i 200 grader i 25 minuter. Servera med vitlökssås och ugnsrostade rotfrukter.

Vitlökssås
2 dl creme fracihe
2 msk majonnäs
1 msk fransk senap
1 msk olivolja
1 liten vitlöksklyfta
persilja
salt och peppar




-Mama Skogly ♥
↧
↧

Lyxig jordärtskockssoppa med löjrom och västerbottensost

March 12, 2017, 10:38 pm
$
0
0
God morgon måndag och på´t igen.

Fick ett spännande recept av min kollega Gittan som Anette och jag testade i helgen. Så gott! Receptet är för fyra portioner, men vi åt den som förrätt och då räcker den till fler.


Lyxig jordärtskockssoppa med löjrom och västerbottensost

Soppa:
2 st schalottenlökar
700-800 g jordärtskockor
2 msk smör
9 dl mellangrädde + 2 dl vatten
2 msk koncentrerad grönsaksfond
ca 1 tsk salt
1-2 krm nymalen vitpeppar
1-2 msk god vinäger

Krutonger:
2-3 skiva(or)bondbröd, gärna surdeg
1 msk rapsolja
1 nypa(or) salt

Servering:
100 g löjrom
100 g västerbottensost
1 dl plockad dill

1. Börja med krutongerna. Sätt ugnen på 180°. Riv brödet i smulor, vänd runt dem i olja och lite salt. Rosta krutongerna gyllene och knapriga mitt i ugnen 10–15 min. Ta ut och låt svalna.

2. Soppa: Skala och finhacka löken, skala skockorna och dela i jämnstora bitar. Fräs löken mjuk på svag värme i smöret utan att den tar färg. Tillsätt skockor, grädde och vatten, låt småkoka utan lock 15-20 min tills skockorna är helt mjuka. Passa så det inte bränner, rör om då och då.

3. Mixa slätt i mixer eller matberedare, smaka av med kycklingfond, salt, peppar och vinäger. Hit kan du förbereda.

4. Servering: Dela osten i 12 bitar eller riv den. Fördela löjrom, ost, krutonger och dill i fyra stora djupa tallrikar och ställ fram. Hetta upp soppan, häll över i fin kanna. Fördela soppan runt garnityret hos gästerna vid bordet.
(recept från svt)


-Mama Skogly ♥
↧

Krispig fisk med kall sås och potatis

March 13, 2017, 10:45 pm
$
0
0
Så var vardagen i full gång igen. Det är verkligen utmanande att hitta på vardagsmiddagar. Det ska gå snabbt och alla ska gilla det. Om någon har bra tips på snabblagad vardagsmat så hojta gärna till! Påminner er om denna godingen som är klar på en lite dryg halvtimme. Receptet på såsen är från Ericas meny.


Krispig fisk med kall sås och potatis

4 port

1 förpackning Findus fish & crisp
kokt potatis
kall sås till fisk, se recept nedan
valfria grönsaker

1. Sätt igång ugnen på 225 grader.

2. Skala potatisarna, lägg i saltat vatten och sätt igång.

3. När potatisarna börjar koka, sätt in fisken.

4. Gör såsen.

5. När fisken är klar och potatisen kokt, servera.

Kall sås till fisk:
1 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1/2-1 msk senap
ca1 dl bostongurka
peppar
salt

Blanda samman och ställ kallt till servering.



-Mama Skogly ♥
↧

Toasts med hårdbröd

March 14, 2017, 10:41 pm
$
0
0
Idag kommer ett tips på vad de lite äldre barnen kan göra till mellis när de kommer hem från skolan. Oväntat gott och nyttigare än en toast gjord på vitt bröd.


Toasts med hårdbröd

1 toast

2 skivor Leksands mini-rut
lite smör
tomatpuré
ost
skinka
pizzakrydda

1. Bred lite smör på en skiva. Bred lite tomatpuré ovanpå.

2. Lägg på en skiva ost, en skiva skinka, pudra över pizzakrydda och till sist ännu en skiva ost.

3. Smöra en till brödskiva och lägg med smöret ner mot osten, som ett lock på mackan.

4. Värm mackjärnet eller våffeljärnet. Lägg in toasten och grilla försiktigt tills osten smält.




-Mama Skogly ♥
↧
↧

Kiwipaj med karamellfyllning

March 15, 2017, 10:47 pm
$
0
0
Godmorgon kära läsare! Det är torsdag och solen skiner. Snön är på väg att tina bort, det kan bli en riktigt fin dag.

Svärmor bakade en paj från ett Allersrecept. Vilken tur att jag fick både smaka och att jag fick en bit med mig hem!


Kiwipaj med karamellfyllning

ca 10 bitar

Chokladmördeg:
125 g smör
0,5 dl farinsocker
2 msk kakao
3 dl vetemjöl
1 äggula

Fyllning:
250 g mascarponeost
1 dl karamelliserad mjölk

Garnering:
ca 8 kiwifrukter
2 msk aprikosmarmelad

Servering:
lättvispad grädde

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Mördegen: Hacka snabbt samman alla ingredienser och tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt stå kylskåpskallt i 30 minuter.

3. Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 12-15 minuter. Ta ut och låt kallna.

4. Fyllningen: Blanda mascarponeosten och den karamelliserade mjölken till en slät kräm. Bre ut krämen jämnt i det kalla pajskalet.

5. Skala och skiva kiwifrukterna och lägg dem jämnt över fyllningen. Ge aprikosmarmeladen ett snabbt uppkok och pensla den het över skivorna.

6. Lossa kakan från formen och servera med lite lättvispad grädde.


-Mama Skogly ♥
↧

Chokladbollskladdkaka

March 17, 2017, 12:48 am
$
0
0
Chokladbollskladdkaka. Ja, ni hör ju själva. Smaka på ordet. Gott va? Den här pjäsen är inget man leker med. Ingen man säger "nej tack, jag bantar"åt. Den här är the real deal. The mothership of chokladbollar. Glykemiskt index 1540090.

Recept från Sabinas sweet and simple.

Vill också tipsa om en handtvål med fantaaastiskt fräsch doft. Rena fyndet. Sjöbris handtvål från Rusta för 15 riksdaler. Skynda fynda!


Chokladbollskladdkaka

Kladdkaka:
(24 cm form)
200 g smör
4 ägg
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
2 msk vaniljsocker
en nypa salt
3 dl strösocker

Chokladbollssmet:
200 g smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
6 msk kakao
6 dl havregryn
5 msk starkt kaffe
1,5 dl pärlsocker


1. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret i kastrull.

2. Rör ihop alla ingredienser till kladdkakan i kastrullen.

3. Smöra och bröa en form. Grädda ca 20 min. Kakan ska vara kladdig.

4. Knåda ihop alla ingredienser till chokladbollssmeten. Tryck ut smeten på bakbord i en rund form lika stor som kladdkakeformen. Lyft försiktigt och lägg den över kladdkakan. Tryck till försiktigt.

5.Strö över pärlsocker.





-Mama Skogly ♥
↧

Amerikanska pannkakor med nutella

March 18, 2017, 1:34 am
$
0
0
Lördagsfrukost. Nästan hela helgen kvar. Solen skiner. Vi är friska. Livet är allt bra!


Amerikanska pannkakor med nutella

3-4 portioner

2,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 ägg
2,5 dl vetemjöl
2 msk smör

Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret och tillsätt ägg och mjölk i en annan skål. Blanda ihop allt. Stek i plättlagg, ca 2-3 cm tjocka. Serveras nygräddade med sirap, sylt eller grädde. Eller varför inte som här, med nutella och jordgubbar?



-Mama Skogly ♥
↧
Search

Köttfärslimpa med fransk löksoppa

March 19, 2017, 1:31 am
$
0
0
Svärmor och svärfar hade fixat middag när vi kom och hälsade på hos dem. En riktigt klassisk söndagsmiddag, köttfärslimpa. Mums!


Köttfärslimpa med fransk löksoppa

500 g köttfärs
1 påse fransk löksoppa
1 ägg
1 dl creme fraiche
(soja till pensling)

Blanda köttfärsen med löksoppa, ägg och creme fraiche. Forma till en limpa. Pensla med soja. In i ugnen i ca 40 minuter på 200 grader. Servera med någon form av potatis, sås, gelé och sallad.


-Mama Skogly ♥
↧
↧

Sötpotatisdipp till tacos

March 19, 2017, 10:52 pm
$
0
0
Jättegod dipp till tacos. Vi gjorde en vegetarisk böngratäng som vi också mumsade på. Receptet på den ska ni naturligtvis också få. Men inte idag. Hoppas ni alla får en finfin måndag!

Receptet hittade jag hos Loulas kök.


Sötpotatisdipp till tacos

1 sötpotatis
2 vitlöksklyftor
2 msk Santa Maria kryddkvarn, Chili Explosion
4 msk matolja
örtsalt
200 g Philadelphiaost eller annan naturell färskost

1. Sätt ugnen på 275 grader.

2. Skala och tärna sötpotatisen. Lägg potatisen i en ugnsform med hackad vitlök, olja och krydda.

3. Rosta allt mitt i ugnen tills potatisen är mjuk och fått fin färg. Passa så det inte bränns sista tiden.

4. Mixa med stavmixer till en slät massa. Rör ner färskosten, krydda med örtsalt och servera direkt eftersom den är godast ljummen.


-Mama Skogly ♥
↧

Kycklingsallad med ris

March 20, 2017, 10:49 pm
$
0
0
God morgon kära läsare! Söndagsmiddagen blev en enkel kycklingsallad som avnjöts med varma frallor. Inte dumt alls en solig dag.


Kycklingsallad med ris

1 grillad kyckling
4 portioner kokt ris
kokt ägg
0,5 gurka
tomater
paprika
rödlök
majs
ost
1 paket bacon
italiensk salladskrydda
svartpeppar
caesardressing
krutonger

1. Bena ur kycklingen och klipp i mindre bitar.

2. Koka upp riset och låt kallna.

3. Stek baconet och klipp i bitar. Skär osten i kuber.

4. Hacka grönsakerna.

5. Blanda samman kyckling, ris, grönsaker, ost och bacon. Smaka av med salladskrydda och svartpeppar.

6. Servera med caesardressing, krutonger, kokt ägg och en varm fralla.


-Mama Skogly ♥
↧

Varma mackor med fläskfilé och bacon

March 21, 2017, 10:49 pm
$
0
0
Riktigt goda varma mackor. Receptet går även under namnet Jollymacka. Röran går utmärkt att förbereda och så kan man bara klicka på den på bröden innan de ska in i ugnen. Och glöm inte ringla sweet chili över precis vid servering. Det är pricken över i.


Varma mackor med fläskfilé och bacon

8-10 skivor lantbröd

2 st fläskfilé
2 pkt bacon
2 msk dijonsenap
2 msk skivad purjolök
2 röda paprikor
1 gul paprika
3 dl créme fraiche
italiensk salladskrydda
4 dl riven ost, gärna västerbottensost, samt lite riven ost ovanpå
svartpeppar

Till servering:
en god sallad
sweet chili

Putsa och strimla fläskfilén. Fräs i smör tills de är genomstekta. På med salt och peppar.
Klipp baconet och fräs.
Lägg åt sidan och låt svalna.
Hacka paprika och purjo och blanda ihop med creme fracihe, salladskrydda och senap. I med lite svartpeppar.
När köttet och baconet svalnat, vänd ner det i smeten tillsammans med hälften av osten.
Fördela röran på mackorna och på med resten av osten.
In i ugnen i 225 grader i ca 10-15 minuter, tills den fått fin färg.
Servera med en god sallad och ringla sweet chili över mackan.



-Mama Skogly ♥
↧

Citronmousse med lakritsflarn

March 22, 2017, 10:47 pm
$
0
0
Anette och jag gjorde en enkel efterrätt till mellofinalen när den var. Gott med lakritsflarnen till. Har liiite svårt för citronskalen i, men det kan man ju hoppa över och köra på mer citronsaft istället.

Ha nu alla en god torsdag! Helgen nalkas!


Citronmousse med lakritsflarn

6–8 personer

Du behöver:

250 g mascarpone
2 dl crème fraiche
1 dl lemon curd
skal och saft av 1 citron

Lakritsflarn:

2 Kick lakritsgodis

Dekoration:

citronzest

Så gör du citronmoussen:

Vispa ihop mascarpone, crème fraiche och lemon curd. Smaka av med citronsaft och rivet skal och fördela sedan moussen 
i portionsglas. Ställ kallt.

Så gör du lakritsflarnen:

Sätt ugnen på 250°. Dela 
Kickbitarna i fyra delar vardera och lägg dem mycket glest på en eller två plåtar med 
bakplåtspapper. Smält i ugnen tills de flutit ut till tunna flarn, ca 4-5 minuter, vakta noga så att de inte bränns vid. Låt stelna. Toppa moussen med lakritsflarn och rivet citronskal.
(recept från Elle Mat & Vin)


-Mama Skogly ♥
↧
↧

Våffeldagen

March 23, 2017, 11:15 pm
$
0
0
Imorgon är det våffeldagen. Äter ni våfflor då? Här bjuds det på våfflor. En saltare variant med rom, creme fracihe, rödlök, dill och svartpeppar och till efterrätt, en med grädde, sylt och chokladsås . Älskar bägge varianter. Så idag får ni inget recept, bara lite våffelbilder. Kram på er läsare, hoppas ni får en fin fredag!






-Mama Skogly ♥
↧

Kall lax- och räkpaj med avokado och västerbottensost

March 25, 2017, 12:16 am
$
0
0
Lördag it is. Alfred har önskat sig en shoppingdag på stan med lunch så det är vad som står på agendan. Ikväll blir det grillning och earth hour klockan 20.30. Då släcks lampan på Casa Hawk.

Här bjuder jag er på ett enkelt och snabblagat recept på en grymt god paj. Den avnjöts tillsammans med Cicci framför sista avsnittet av Taboo med Tom Hardy (eller Tom Hårdy som jag kallar honom) som är lika läcker som den här pajen.

Bokmärk till midsommar, kamrater! Om ni inte vill testa den redan idag det vill säga.


Kall lax- och räkpaj med avokado och västerbottensost

Pajskal:
200 gram kavring
50 gram smör

Fyllning:
200 gram skalade räkor
2 hårdkokade, hackade ägg
75 g röd stenbitsrom
1 dl riven västerbottensost
1 stor avokado i små bitar
2 dl creme fraiche
citronsaft
örtsalt
svartpeppar

Dekoration:
75 g svart stenbitsrom
100 g kallrökt lax
1 liten hackad rödlök
citron
dill

1. Mixa kavringen i mixer. Smält smöret och blanda ner. Tryck ut degen i pajform, ställ kallt.

2. Blanda ingredienserna till fyllningen. Slå över pajbotten och ställ kallt.

3. Dekorera med lax, stenbitsrom, citron, hackad rödlök och dill.






Taboo utspelar sig 1814, och vi får följa James Keziah Delaney, en man som har varit vid världens ände och återvänt helt förändrad. Han har länge antagits vara död, men återvänder hem till London från Afrika för att ärva det som återstår av sin fars fraktimperium och bygga upp sin tillvaro igen. Men arvet från hans far för inget gott med sig, och med fiender som lurar i varje hörn, måste James vara extra smidig för att undvika att skriva under sin egen dödsdom. Ett kusligt släktmysterium växer fram, omgivet av konspirationer, mord och förräderi, i den här spännande historien om kärlek och svek.
-text från hbonordic


-Mama Skogly ♥
↧
Search

Vegetarisk tacogratäng med svarta bönor och mozzarella

March 26, 2017, 9:43 pm
$
0
0
Måndag och vegetariskt på bloggen. En vegetarisk gratäng som man kan äta med nachos och valfria tacotillbehör. Vi åt även sötpotatisdippen till.


Vegetarisk tacogratäng med svarta bönor och mozzarella

1 morot
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
1 burk svarta bönor
2 msk tacokrydda
koriander
2 mozzarella

1. Skala och riv moroten grovt.
2. Hacka löken. Riv vitlöken. Fräs morot, lök och vitlök i smör i kastrull.
3. I med krossade tomater och krydda med tacokrydda och koriander. Låt puttra en stund.
4. Häll i de avrunna bönorna och låt det bli varmt.
5. Häll upp i ugnsform och fördela skivad mozzarella över.
6. In i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter.
7. Servera med sallad och guacamole.





-Mama Skogly ♥
↧

Lax i ugn med potatis, romsås och avokado

March 27, 2017, 9:40 pm
$
0
0
Måndagens middag kommer här rakt upp och ner. Inget fancy schmansy men ack så gott!


Lax i ugn med potatis, romsås och avokado

4 port

4 laxfiléer
citronpeppar
örtsalt

Sås:
2 dl creme fracihe
1 liten burk stenbitsrom
lite citronsaft

Till servering:
kokt potatis
2 avokado

1. Tina laxfiléerna och lägg i ugnsfast form.

2. Krydda laxen med örtsalt och citronpeppar.

3. Koka potatisen och in med laxen i ca 15 minuter i 225 grader.

4. Rör under tiden ihop ingredienserna till såsen.

5. Servera laxen med kokt potatis och avokado.


-Mama Skogly ♥
↧
↧

Ryssröra i pitabröd

March 28, 2017, 9:42 pm
$
0
0
Ännu en vardagsklassiker hos oss som gillas av all i familjen. Köttfärssåsen drygas ut med vitkål och ris och räcker länge, speciellt om man även drygar ut den ännu en gång genom att stoppa den i pitabröd.


Ryssröra i pitabröd

ca 8 port

5 dl strimlad vitkål
4 port ris (kokt)
800 g köttfärs
2 dl grädde
3 köttbuljongtärningar
en skvätt soja
1 vitlöksklyfta
1-2 msk chilisås

Till servering:
pitabröd
sallad
riven ost
gurka
tomat
dressing

Koka riset. Strimla vitkålen och stek den mjuk i smör. Lägg kålen åt sidan.
Stek köttfärsen och i med vitlök, chilisås, köttbuljongtärning, soja och grädde. Låt puttra ihop. Slå i vitkålen och puttra vidare ca 5-10 minuter.
Blanda ner riset och låt bli varmt.
Servera i pitabröd med riven ost, sallad, gurka, tomat och valfri dressing.



-Mama Skogly ♥
↧

Frasiga potatisbakelser med bacon och västerbottensost

March 29, 2017, 9:52 pm
$
0
0
Dessa frasiga puppies blev jättegoda till grillat. Bokmärk gärna och spara till kommande ljumma sommarkvällar där grillen står tänd var och varannan dag. Ha en god torsdag, kamrater!


Frasiga potatisbakelser med bacon och västerbottensost

7-8 kokta, kalla potatisar
2 paket bacon
5 små salladslökar
0,5 kruka persilja
en påse riven västerbottensost
0,25 citron
1 vitlöksklyfta
en klick smör
1 rulle smördeg

1. Koka potatisen och mosa med en klick smör.

2. Stek baconet och låt svalna.

3. Blanda bacon, potatis, ost, hackad persilja, riven vitlök och hackad salladslök med den rivna osten (lämna lite till gratineringen). I med citronsaften och smaka av med salt och peppar.

4. Lägg den kalla fyllningen på smördegen och rulla ihop. Skär rullen i bitar på 3-4 cm. Lägg på bakplåtspapper.

5. Toppa med riven ost. Gratinera 20-35 minuter i 225 grader.





-Mama Skogly ♥
↧

Vitlöksräkor i sås med soltorkade tomater

March 31, 2017, 4:18 am
$
0
0
Friday baby! Här kommer ett sent tips på vad ni kan käka ikväll. Såg receptet på en sån här video på jotooben. Klart på under 30 minuter, sååå gott!


Vitlöksräkor i sås med soltorkade tomater

400 g vannameiräkor
1 stor vitlöksklyfta
smör
1 liten gul lök
5 inlagda soltorkade tomater
2,5 dl grädde
salt
70 g färsk babyspenat
4 dl finriven parmesanost
italiensk salladskrydda
persilja
citronpeppar

1. Tina räkorna. Fräs dem och riven vitlök i smör tills de blivit rosa. Lägg åt sidan.

2. Hacka löken och fräs i smör. I med strimlade soltorkade tomater och grädde. Låt puttra.

3. I med färsk spenat och riven parmesan. Krydda med italiensk salladskrydda och färsk persilja.

4. Krydda med citronpeppar och salt. Vänd ner vitlöksräkorna och låt dem bli varma.

5. Servera med t ex ris, pasta eller bröd.





-Mama Skogly ♥
↧
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
Search