Quantcast
Channel: Smaskelismaskens
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live

Pizza på naanbröd med getost, jordgubbar och parmaskinka

$
0
0
Och här kommer den ickevegetariska varianten av naanpizzan, också supergod. Jag gjorde två inlägg eftersom det blir enklare att hitta vad man söker då.


Pizza på naanbröd med getost, jordgubbar och parmaskinka

2 port

2 naanbröd
ca 8 msk creme fracihe
salt
1 dl västerbottensost
100 g getost

Till servering:
6 jordgubbar
ruccola
svartpeppar
parmaskinka
crema di balsamico
ev valnötter

1. Bred creme fracihe på bröden. Salta och strö över riven västerbottensost. Smula getosten över. Krydda med salt och peppar.

3. Skjuts in i ugnen i 200 grader i ca 14 minuter.

4. På med skivade jordgubbar, ruccola, parmaskinka, nymalen svartpeppar och eventuellt valnötter.



-Mama Skogly ♥

Marängsviss med salted caramel

$
0
0
Paulina bjöd på marängsviss med tvist. Chokladsåsen var utbytt till O´hojs salted caramel. Men mums så gott det blev!

Och så var jag bjuden till min bloggkompis Erica igår. Vi skulle köpa pizza. Köpa. Men när jag kom dit hade hon gjort egna pizzor och bjöd på suupergod pizzabuffé. Skaldjurspizza, pizza med vindelrökt skinka, pizza bianco med olika ostar, hemmagjord pizzasallad och pesto, picklad rödlök och sen rabarberpaj och kaffe. Sååå mätt var jag. Eftersom vi skulle KÖPA pizza. Köpa. Tog jag inte med mig systemkameran. Så håll till godo med mobilbilder. Tack du fantastiska människa! Och tack för den fina dörrstoppen!


Marängsviss med salted caramel

maränger
vispad grädde
glass
O´hojs salted caramel
banan
fingers
hallon
strössel

Montera och njut!











-Mama Skogly ♥

Laxwrap med örtagårdsdressing

$
0
0
Kanongott recept när man har grillad lax över. Funkar också bra som strandmat eller picknickmat. Man tar med sig alla ingredienser i separata burkar och gör wrapsen på plats.


Laxwrap med örtagårdsdressing

4 mjuka tortillabröd
sallad
kokt färskpotatis
grillad lax
tomat
örtagårdsdressing

Örtagårdsdressing:
2 dl creme fraiche
örtagårdskrydda
italiensk salladskrydda
salt
peppar

1. Gör örtagårdsdressingen genom att blanda alla ingredienser.

2. Fördela sallad, kokt färskpotatis, grillad lax och tomat på tortillabrödet.

3. Ringla dressingen över, vik ihop och ät.


-Mama Skogly ♥

Gratinerad brie med limemarinerade jordgubbar

$
0
0
Vi bjöd syrran och gänget på en chark- och ostbricka (mer om det senare) och i mitten av plankan låg denna. Osten blir ju bara oemotståndlig när den varit inne i ugnen. Och så med det söta från jordgubbarna och syrliga får limen... Slurp!


Gratinerad brie med limemarinerade jordgubbar

1 brietårta

Limemarinerade jordgubbar:
0,5 liter jordgubbar i klyftor
0,25 lime
2 tsk socker
2 tsk balsamvinäger

Till servering:
crema di balsamico
färsk timjan
baguetter

1. Lägg brietårtan på bakplåtspappersklädd bakplåt. In i ugnen i 200 grader i 10 minuter.

2. Blanda alla ingredienser till marineringen och blanda ner jordgubbar.

3. Lägg försiktigt upp brietårtan på fat eller bricka. På med jordgubbarna. Ringla crema di balsamico över. Toppa med timjan.

4. Servera på dirren med baguetter.




-Mama Skogly ♥

Ost- och charkbricka

$
0
0
Som sagt så bjöd vi syrran och hennes gäng på chark- och ostbricka. Både hon och jag ääälskar plockmat. Hur gott som helst! Se vintips som passar till längre ner!


Ost- och charkbricka

gratinerad brie med limemarinerade jordgubbar
baguetter
kex
vindruvor
Ridderheims Fuet (korv)
olika ostar
melon
oliver
rostbiff
parmaskinka
dallassallad
passionsfrukt
hallon- och chokladmarmelad
jordgubbar
paprika







Till det serverade vi det här vinet som de tipsade om på Systembolaget.

Apothic Red Nr 6420 Winemaker's Blend , USA
89:- Flaska , 750 ml

Generöst fruktig smak med fatkaraktär och viss sötma, inslag av plommon, vanilj, blåbär och mjölkchoklad. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, som sällskapsdryck eller till milda ostar.


-Mama Skogly ♥

Baileys iced coffee latte och ett filmstips

$
0
0
Det här var ju himlen i en liten burk. Massor med is en solig afton och så sprätta upp burken. Väldigt smarrig för en 25-krona på El Bolagos. Och så ett filmtips för alla er som gillar science fiction.



Life 2017


Ett sexmanna-team ombord på den internationella rymdstationen ISS är på väg att göra en av de viktigaste upptäckterna i människans historia: finna bevis för liv på planeten Mars. Men snart börjar deras metoder få oönskade konsekvenser, och livsformen de nyss upptäckt visar sig långt mer intelligent än någon kunnat föreställa sig.

-Mama Skogly ♥

Lördagsfrukost

$
0
0
Godmorgon kamrater! Det ser ut att bli sol och varmt idag. Det blir en promenad och sen lite solning. Men först den här frullen. Kaffe i min muminmugg jag fick av Anette, juice och turkisk yoghurt med solvarma hallon från trädgården (lyx!), passionsfrukt och valnötter. Mums!




Och så såg vi rysare igår, Cicci och jag. Helt okej och vi skrek till några gånger.


Tre vänner från college hittar sitt drömhus, ett stort gammalt hus på landet. Men deras glädje förbyts snart i fasa. Huset är hemsökt av en övernaturlig varelse – The Bye Bye Man. Varje gång de ser eller tänker hans namn händer fruktansvärda saker. Det finns bara ett sätt att undkomma hans förbannelse: tänk det inte, säg det inte…

-Mama Skogly ♥

Frusen marängbakelse

$
0
0
Blev tipsad av en snäll läsare, Elisabeth Lindström om det här receptet. Så till Loves och mitt släktkalas bjöd vi på det. Såå gott och smidigt att förbereda och ha på lut i frysen.


Frusen marängbakelse

10 stycken

Maräng:

3 äggvitor

1 dl strösocker

2 msk kakao

2 dl strösocker

Glass:

3 äggulor

2 msk strösocker

2 dl vispgrädde

2 msk vaniljsocker

Garnering:

vispgrädde
färska bär


1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitor och 1 dl av sockret hårt till ett fast skum.


2. Sikta ner kakao i resten (2 dl) av sockret och rör ner det i äggvispet.


3. Klicka eller spritsa ner smeten i stora amerikanska (10 centimeter i diameter) muffinsformar.


4. Sätt in på andra falsen i ugnen. Grädda i 30 minuter.

5. Ta ut ur ugnen, låt formarna svalna.


6. Gör glassen: Vispa äggulorna med sockret. Vispa grädden, smaksätt med vaniljsockret och blanda sedan ner äggulorna i grädden. Tryck hål i mitten på de avsvalnade marängerna.


7. Klicka ner glassen i formarna. Skaka till formen så att fyllningen fördelar sig bättre.

Ställ in formarna i frysen.


8. Ta ut formarna ur frysen 5-10 minuter innan servering. Garnera med vispad grädde och valfria bär.


-Mama Skogly ♥

Hemmagjorda rösti med räk- och romröra

$
0
0
God morgon. Idag är det back to the kneg efter semestern. Det blev i vanlig ordning en ganska sömnlös natt men jag hoppas det rättar till sig inatt. Idag blir vi bjudna på välkomstfrukost så det känns trevligt. Hoppas ni får en god start på veckan!

När vi var i Happis bjöd Anette och Robert på rösti med räk- och romröra. Supergott och enkelt att göra ute om man har en liten induktionshäll. Det var 25 grader den här kvällen så det var najs att kunna laga mat utomhus.


Hemmagjorda rösti med räk- och romröra

2 kilo potatis
1 gul lök
4 ägg
2 msk maizena
salt och peppar
smör att steka i

Räk- och romröra:
80 g amerikansk löjrom (spara ev lite till garnering)
300 g räkor utan skal
3 dl gräddfil
1 liten rödlök

Till servering:
avokado
ev. rom
gräslök

1. Gör räk- och romröran.

2. Skala potatisen och löken. Riv dem grovt. Blanda ner ägg, maizena, salt och peppar.

3. Stek i smör tills de blivit gyllene.

4. Servera med avokado och röran.



Märkta för livet av Emelie Schepp

Uppläsare Katarina Ewerlöf


En sommardag 1991 vaknar nioåriga Jana Berzelius upp på ett sjukhus. Hon har inget minne av vem hon är eller var hon kommer ifrån.
Tjugoett år senare får hon, som framgångsrik åklagare, uppdraget att leda förundersökningen i det uppmärksammade mordet på Hans Juhlén, verksamhetschef på Migrationsverket i Norrköping.
Tillsammans med kriminalkommissarie Henrik Levin och kriminalinspektör Mia Bolander inleder Jana Berzelius ett intensivt arbete med att lösa fallet. Men utredningen tar en oväntad vändning när ännu ett lik hittas. Denna gång är det en pojke. Och ju mer Jana gräver i den döda pojkens bakgrund, desto närmare kommer hon sanningen om sin egen. Och hon möter en historia mörkare och blodigare än hon någonsin kunnat föreställa sig.

(text från Bokus)

-Mama Skogly ♥

Lemonad på svartvinbärsblad

$
0
0
Anette och jag gjorde den här under veckan. Men vi hade ingen citron hemma så vi fick ta lime och apelsin. Här kommer originalreceptet som är ännu godare!


Lemonad på svartvinbärsblad

1 liter

Tillagningstid: 15 min. plus att den ska dra över natten

1 liter vatten
2 dl socker
1 citron, vältvättad, tunt skivad
1 dl plockade svartvinbärsblad
10 myntablad

1. Koka upp vatten och socker.

2. Slå det över citronskivor, svartvinbärsblad och mynta. Låt dra över natten.

3. Servera iskall med ny fräsch mynta, och citronskivor.
(recept från Ica-kuriren)



-Mama Skogly ♥

Caesarwrap

$
0
0
Jag älskar caesarsallad. Här i annorlunda tappning, som wrap. Det blir 3-4 stycken beroende på hur mycket man vill fylla wrapsen med och hur stora själva bröden är. Påsen med caesarsallad hittade jag på Coop bland färdiga sallader. Den innehåller sallad, krutonger, dressing och riven parmesan. Jag tror ICA har en liknande påse. Salladskycklingen köpte jag i salladsbaren, men det finns förpackningar att köpa också. Vill man ha mer sås kan man ju köpa en på flaska och dryga ut med.

Tips! Vill man ha den som picknickmat kan man blanda allt utom krutongerna och vända ner de just när man ska äta och göra wrapsen.


Caesarwrap

1 påse caesarsallad
1 paket bacon
300 g salladskyckling
4 mjuka tortillabröd

1. Stek baconet. Låt rinna av på hushållspapper.

2. Blanda ihop allt i salladspåsen, det vill säga sallad, krutonger, dressing och riven parmesan. Vänd ner salladskycklingen.

3. Värm tortillabröden i torr stekpanna.

4. Fördela salladen på tortillabröden. På med bacon. Rulla ihop och ät!





-Mama Skogly ♥

Köttfärssoppa med vitlöksost

$
0
0
En gammal favorit som alla i familjen uppskattar. Och det uppskattar jag. Den här gången är det Max och Alfred som stått för tillagningen. De har nämligen sommarlov fortfarande medan vi andra är på jobb eller fritids.


Köttfärssoppa med vitlöksost

ca 6 port

1,75 l vatten
4 purjolökar
4 köttbuljongtärningar
2 philadelphiaost naturell
2 philadelphiaost vitlök
3 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
salt och peppar
färsk persilja

1. Ansa purjon och skär i strimlor.

2. Häll upp vattnet i stor kastrull och koka upp tillsammans med purjon, buljongtärningarna och riven vitlök. Låt koka i en halvtimme.

3. Bryn köttfärsen och salta och peppra. I med köttfärsen.

4. Blanda philadelphiaosten i en bunke med några slevar av spadet från soppan. Vispa runt med en visp och vispa så osten löser sig. Slå över soppan. Låt koka upp. Klart för servering! Klipp lite persilja över och servera med en god smörgås.



-Mama Skogly ♥

Kebab i pitabröd med orientdressing

$
0
0
I afton åker vi till Finnfors för friluftscamping. Kräftor och grillat står på menyn för helgen. Sen avslutas veckan i Valliden där vi är bjudna på paltfest för att fira att Harry fyllt år. Nu när jag tänker på det kanske jag skippar både kräftor och grillat, fastar istället, så det ryms mer palt... Ha en riktigt skön fredag, kamrater!

Snabblagat som gillas av hela familjen. Funkar även att steka på muurikka. Då kan man värma bröden på den också.


Kebab i pitabröd med orientdressing

kebabkött
smör
kebabkrydda
pizzakrydda
pitabröd
sallad
riven ost
orientdressing
gurka
rödlök
tomat

1. Stek kebab i smör. Krydda med kebabkrydda och pizzakrydda.

2. Rosta pitabröden i brödrosten. Skär en skåra.

3. Fyll pitabröden med sallad, riven ost, kebabkött, gurka, tomat, rödlök. Ringla över orientdressing.


-Mama Skogly ♥

Krämig kycklingsallad med räkor och skinka

$
0
0
Min kollega Monica bjöd oss i arbetslaget på en riktigt god lunch i torsdags. Sååå krämig och god. Fantastisk utsikt också. Tyvärr hade jag inte systemkameran med mig så håll till godo med crappy mobilfoton. Det här ska ni testa hörrni!


Krämig kycklingsallad med räkor och skinka

1 grillad kyckling
150 g rökt skinka
200 g ost
isbergssallad
4 port kokt kall pasta
gröna ärtor
200 g räkor
2 tomater
2 avokado
1 fetaost

Dressing:
3 dl gräddfil
0,5 burk majonnäs
1 msk senap
2 tsk italiensk salladskrydda
1 ansad och hackad purjolök

1. Bena ur kycklingen och klipp i mindre bitar. Hacka skinkan. Tärna osten.

2. Blanda kyckling, skinka, ost, isbergssallad, pasta, ärtor, räkor och hackade tomater.

3. Blanda ihop dressingen och vänd ner just före servering.

4. Skär avokadon och fetaosten i bitar. Lägg det ovanpå salladen. Servera med ett gott bröd.



-Mama Skogly ♥

Lax i ugn med vildris och hollandaise

$
0
0
Vildris är ju grymt gott så har ni inte testat det så tycker jag att ni ska göra det. Även suuupergott till grillad fisk med vingräddsås. Här serverades det i enkel tappning tillsammans med ugnsbakad lax och en köpt hollandaise. Alla i familjen åt med god aptit utom stackars Max som inte tål lax. Middag klar på ca 30 minuter.


Lax i ugn med vildris och hollandaise

4 port

4 laxfiléer
örtsalt
svartpeppar
vildris
färdig hollandaisesås
broccoli

1. Koka vildriset enligt anvisningar.

2. Krydda de tinade filéerna med örtsalt och peppar på bägge sidor. Lägg i ugnsfast form och in i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.

3. Ansa broccolin och koka snabbt. Slå av vattnet och låt ånga av.

4. Slå vattnet av vildriset och lägg upp allt på fat.



-Mama Skogly ♥

Kantarellpaj med soltorkade tomater

$
0
0
Den här pajen gjorde jag till kräftor när vi var i Finnfors. Mycket smak och väldigt uppskattad. Passar till kräftor och på buffébordet. Eller som ensamrätt med en god sallad.


Kantarellpaj med soltorkade tomater

Pajdeg:
100 gram smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten

Fyllning:
400 gram kantareller
2 dl grädde
3 ägg
1 rödlök
3 dl riven västerbottensost
2 krm salt
1 dl soltorkade tomater
1 krm svartpeppar

1. Mixa ihop smöret, mjölet och vattnet till en deg.

2. Ställ in pajdegen i kylskåpet en stund ca 15 min. Förbered fyllningen under tiden.

3. Dela och stek kantarellerna i smör, salta och peppra dem.

4. Hacka och stek sedan löken. Strimla de soltorkade tomaterna.

5. Ta ut pajdegen ur kylskåpet och tryck ut den i en pajform. Förgrädda skalet mitt i ugnen i ca 5 min på 225°.

6. Häll sedan kantarellerna och den stekta löken i pajformen. Strö över de strimlade soltorkade tomaterna.

7. Rör ihop äggen med grädden. Krydda med salt och vitpeppar.

8. Rör ner den rivna osten i äggsmeten. Häll äggsmeten i pajskalet över svampen, tomaterna och löken, bred ut smeten så att den är jämnt fördelad och täcker svampen.

9. Grädda mitt i ugnen på 200° i 25-30 min.



Victoria Prosecco

Nr 77880

Extra DryItalien, Venetien , Prosecco

101:- Flaska , 750 ml

Fruktig smak med liten sötma, inslag av honungsmelon, gråpäron och fläder. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck.



-Mama Skogly ♥

Kladdkakemuffins med jordgubbsgrädde

$
0
0
Vi var bjudna på paltfest hos svärmor och svärfar när Harry fyllde år. Till efterrätt hade svärmor bakat muffins från Lindas bakskola. Här delar hon med sig av receptet. Smarrigt!


Kladdkakemuffins med jordgubbsgrädde

ca 12 st

150 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
¾ dl kakao
1 ½ dl vetemjöl

Garnering:
florsocker (kan uteslutas)

Jordgubbsgrädde:
3 dl vispgrädde
ca 10 jordgubbar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Ställ ut ca 12 muffinsformar på en plåt. Fyll formarna till ca 3/4 med smet.

3. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 9–10 min. Pudra eventuellt över florsocker före servering. Servera gärna med en klick vispgrädde och färska bär.

4. Vispa grädden fluffig. Mosa jordgubbarna med en gaffel och rör ner dem i grädden.


-Mama Skogly ♥

Pyttipanna på grillat

$
0
0
Får man grillrester så är det här ett gott sätt att ta tillvara på det. Pojkarna kallar det pyttipanna Robert style eftersom Robert är king på grillpytt. Vill man få det ännu matigare kan man servera med stekt ägg och sås gjord på creme fraiche, grov senap, salt och peppar. Eller om Max får välja, bea.

Strax kommer Cicci och vi ska fira hennes födelsedag. Vi ska äta en god lunch (recept kommer imorgon) och se på rysare. Ha en god fredag, kamrater!


Pyttipanna på grillat

grillat kött
kokt potatis
stekt/grillad halloumi
majskolv
purjolök
grillad korv

ev till servering:
stekt ägg
senapssås

1. Strimla köttet, dela potatisen, skär osten, skär majsen så stocken tas bort, strimla purjon och dela korven.

2. Fräs allt smör. Krydda med grillkrydda.


-Mama Skogly ♥

Pastagratäng Alfredo

$
0
0
Japp. Igår firade vi Cicci som fyllt år. Hon fick en stooor chokladboll eftersom hon älskar chokladbollar. Jag gjorde även en variant av hennes favorit pasta Alfredo. Det blev en gratäng som smakade väldigt bra om jag får säga det själv. Och så såg vi rysare.


Pastagratäng Alfredo

2 kycklingfiléer
25 g smör
salt och peppar
2,5 dl grädde
1 krm riven muskotnöt
3 dl finriven parmesan
persilja
redning

300 g färsk pasta

parmesan
1 mozzarella

Till servering:
vitlöksbröd
sallad

1. Koka pastan enligt anvisningar. Slå sedan av vattnet.

2. Skär kyllingen i lagom stora bitar. Smält smöret och fräs den, på med salt och peppar. I med grädden och koka 5 minuter.

3. Riv osten och muskotnöten.

4. Red såsen.

5. Dra från värmen och rör ner osten och muskotnöten. Klipp över persilja.

6. Smaka av med salt och peppar.

7. Lägg pastan i botten av ugnsfast form. Slå över kycklingsåsen. På med persilja. Toppa med skiva mozzarella och riven parmesan.

8. In i ugnen i 225 grader i 15-20 minuter. Servera med vitlöksbröd och sallad.







The visit


Becca och Tyler åker till sina morföräldrars isolerade farm i Pennsylvania för en veckas besök. När barnen upptäcker att något inte står rätt till med det äldre paret, verkar deras chanser att ta sig tillbaka hem bli mindre för varje dag.


On the other side of the door

En mamma förlorar sin son men upptäcker där finns en ritual som gör att hennes kommer tillbaka så hon kan säga farväl. Men utav ett misstag så öppnas det en reva till vår värld och döden och nu blir hon tvungen att skydda sin familj från anden som en gång var hennes son.



-Mama Skogly ♥

Ägg- och baconmacka

$
0
0
God morgon! Jag är magiskt trött idag. En rejäl mugg kaffe innan jag åker iväg och det blir en rejäl mugg kaffe när jag kommer fram. Har haft en skön helg i Valliden hos svärmor och svärfar och verkligen kopplat av så nu får man tagga upp inför en ny arbetsvecka.

Idag bjuder jag på något som passar till frukost, lunch och middag. En riktig hederlig ägg- och baconmacka!


Ägg- och baconmacka

1 st

2 franskskivor
Hellman´s majonnäs
sallad
gurka
tomat
skinka
ost
bacon
ägg
svartpeppar

1. Stek baconet. Stek ägget.

2. Rosta brödet. Bred på majonnäs.

3. På med sallad, gurka, tomat, skinka, ost, bacon, ägg, svartpeppar och toppa med ett bröd.


-Mama Skogly ♥
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live


Latest Images