Laxgratäng med dill- och persiljeost

Konstigt. Förra veckan var jag nästan på väg att ge upp både instagram och bloggen. Det händer så ibland att jag funderar varför jag egentligen håller på med bloggen och varför jag lägger ner så mycket tid, själ, hjärta och ekonomi på det här. Sen fick jag lite ny energi igen när jag var hos syrran i helgen, så nu är bloggen fulladdad med nya recept. Vilken tur att man kan ändra sig!

Gjorde en urgod laxgratäng idag. Snabbt tillagad och uppskattad av familjen. Lite längre ner vill jag också tipsa om skönaste ponchon, köpt på Ica Maxi för 249:-, skynda köpa! Och de löjligt goda, gula vindruvorna "Cotton candy" från Ica selection. Sååå söta och krispiga.

Ha en fortsatt fin måndagskväll, kära läsare!

Laxgratäng med dill- och persiljeost

4-6 port

6 laxfiléer
salt
svartpeppar
4 dl grädde av valfri fetthalt
150 g Arla färskost dill och persilja
2 msk chilisås (ketchupvarianten)
1 fiskbuljongtärning
2 äggulor
lite riven västerbottensost
fryst dill

Till servering:
ris och en god sallad

Salta och peppra laxen, lägg i ugnsform.
Vispa ihop grädden med färskosten, chilisåsen, smulad buljongtärning och äggulor.
Slå detta över laxen.
Strö över vb-ost och in i ugnen på 225 grader i 20 minuter.
Koka riset och gör en sallad under tiden.
Ta ut formen och pudra lite dill över. Servera!