God morgon, kamrater! Solen skiner, fåglarna kvittrar. Låt oss hoppas på en finfin dag!
Här kommer Anettes huvudrätt som är bland det godaste jag ätit på länge. Top notch!
![]()
Vietnamesiska pannkakor med panerad torskrygg
Vietnamesiska pannkakor:
en burk kokosmjölk
2dl rismjöl
ett kryddmått salt
två kryddmått gurkmeja.
1. Rör ihop allt, låt stå 15 min.
2. Stek på hög värme i lite rapsolja.
Hoisinsås:
2 rivna vitlöksklyftor
3 cm riven ingefära
1 dl hoisinsås
1/2 dl japansk soja
2 tsk sesamolja
Rör ihop i en panna ock sjud på låg värme i 10 minuter.
Wasabimajonnäs:
1dl majonnäs
1 dl turkisk yoghurt
wasabi enligt önskemål
Mangosalsa:
1 pkt frusen mango
2 avokado
4 hackade salladslökar
2 msk hackad jalapeno
saft av en lime
2 msk olivolja
1 msk honung
1 frp hackade körsbärstomater
1 kruka hackad koriander
Panerad torskrygg:
2 torskryggfiléer, ca 800 g
2 dl mjöl
2 uppvispade ägg
2 dl panko
rapsolja
1. Skär torskryggsfiléerna i bitar.
2. Tre skålar. En fylld med 2dl mjöl. En med 2st uppvispade ägg. En med 2dl ströbröd/panko.
3. Friteras i 175-gradig rapsolja i 2-3min.
Till servering:
srirachamajonnäs
morotsstavar
gurkstavar
böngroddar
ärtskidor
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
-Mama Skogly ♥
Här kommer Anettes huvudrätt som är bland det godaste jag ätit på länge. Top notch!
Vietnamesiska pannkakor med panerad torskrygg
Vietnamesiska pannkakor:
en burk kokosmjölk
2dl rismjöl
ett kryddmått salt
två kryddmått gurkmeja.
1. Rör ihop allt, låt stå 15 min.
2. Stek på hög värme i lite rapsolja.
Hoisinsås:
2 rivna vitlöksklyftor
3 cm riven ingefära
1 dl hoisinsås
1/2 dl japansk soja
2 tsk sesamolja
Rör ihop i en panna ock sjud på låg värme i 10 minuter.
Wasabimajonnäs:
1dl majonnäs
1 dl turkisk yoghurt
wasabi enligt önskemål
Mangosalsa:
1 pkt frusen mango
2 avokado
4 hackade salladslökar
2 msk hackad jalapeno
saft av en lime
2 msk olivolja
1 msk honung
1 frp hackade körsbärstomater
1 kruka hackad koriander
Panerad torskrygg:
2 torskryggfiléer, ca 800 g
2 dl mjöl
2 uppvispade ägg
2 dl panko
rapsolja
1. Skär torskryggsfiléerna i bitar.
2. Tre skålar. En fylld med 2dl mjöl. En med 2st uppvispade ägg. En med 2dl ströbröd/panko.
3. Friteras i 175-gradig rapsolja i 2-3min.
Till servering:
srirachamajonnäs
morotsstavar
gurkstavar
böngroddar
ärtskidor
-Mama Skogly ♥