Oxfilépasta med champinjoner

Googlade efter den godaste oxfilépastan och det här var receptet som kom upp. Riktigt mumsigt.


Oxfilépasta med champinjoner

300 g valfri pasta
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör
1 röd paprika
200 g champinjoner
2 dl mjölk
4 dl grädde
300 g oxfilé
6 msk rött vin
1 grönsaksbuljong
2 tsk japansk soja
salt och peppar
1 dl hackad färsk persilja
2 msk maizena
parmesanost

1. Koka pastan.

2. Skala och hacka lök. Fräs lök och vitlök i smör.

3. Ansa och strimla paprikan, stek mjuk i smör.

4. Skölj och rensa svampen. Skär den i skivor. Stek svampen i en torr stekpanna.

5. Tillsätt mjölken i stekpanna och koka upp under omrörning. Tillsätt grädden samt svampen, rör om och låt småputtra.

6. Skär under tiden filén i strimlor. Bryn köttet i någon msk smör i en panna. Salta och peppra. Lägg över i såsen och låt koka upp.

7. Rör ner vin, grönsaksbuljong och soja i såsen. I med löken och paprikan. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

8. Skölj och hacka örterna och vänd i såsen. Red med maizena.

9. Riv ost.

10. Häll av pastan och blanda allt i en stor kastrull eller skål.

11. Servera med riven parmesan samt gärna klyftade tomater och sallad.



-Mama Skogly ♥