Gjorde en paj till kräftskivan vi hade när vi firade de som fyller/fyllt jämnt i arbetslaget. Inte. Dålig.
![]()
Västerbottensostpaj med kantareller och soltorkade tomater
Pajdeg:
125 gram smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Fyllning:
250 gram kantareller
1 dl soltorkade tomater
2 dl grädde
3 ägg
1 påse riven västerbottensost
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1. Mixa ihop smöret, mjölet och vattnet till en deg i matberedare.
2. Dela och stek kantarellerna i smör, salta och peppra dem.
3. Strimla de soltorkade tomaterna.
4. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda skalet mitt i ugnen i 10 minuter i 200 grader.
6. Häll sedan kantarellerna och de strimlade soltorkade tomaterna i pajskalet.
7. Rör ihop äggen med grädden. Krydda med salt och svartpeppar.
8. Rör ner den rivna osten i äggsmeten. Häll äggsmeten i pajskalet, bred ut smeten så att den är jämnt fördelad och täcker svampen.
9. Grädda mitt i ugnen på 200° i 25-30 min.
![]()
![]()
![]()
-Mama Skogly ♥
Västerbottensostpaj med kantareller och soltorkade tomater
Pajdeg:
125 gram smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Fyllning:
250 gram kantareller
1 dl soltorkade tomater
2 dl grädde
3 ägg
1 påse riven västerbottensost
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1. Mixa ihop smöret, mjölet och vattnet till en deg i matberedare.
2. Dela och stek kantarellerna i smör, salta och peppra dem.
3. Strimla de soltorkade tomaterna.
4. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda skalet mitt i ugnen i 10 minuter i 200 grader.
6. Häll sedan kantarellerna och de strimlade soltorkade tomaterna i pajskalet.
7. Rör ihop äggen med grädden. Krydda med salt och svartpeppar.
8. Rör ner den rivna osten i äggsmeten. Häll äggsmeten i pajskalet, bred ut smeten så att den är jämnt fördelad och täcker svampen.
9. Grädda mitt i ugnen på 200° i 25-30 min.
-Mama Skogly ♥