Jag fick plocka plommon hos min kollega Emma och av dem gjorde jag en marmelad och den här kakan. Recept från systrarna Eisenman.
![]()
Plommonpaj med knäckig kolatäcke med flingsalt
ca 500 g plommon
1/2 – 1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
Knäckig kolatäcke:
3 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
150 g smör
2 dl farinsocker
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl vispgrädde
Flingsalt
1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj en pajform.
2. Kärna ur plommonen och skär i klyftor. Blanda med socker och vaniljsocker. Fördela i pajformen.
3. Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
4. Smält smöret i en kastrull. Rör ner farinsocker, sirap och vispgrädde. Värm och rör om till tills sockret har lösts upp.
5. Blanda ner i skålen med det torra ingredienserna. Häll över pajformen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills täcket är gyllenbrunt.
6. Strö över lite flingsalt. Servera med t ex vaniljsås, grädde eller glass.
![]()
-Mama Skogly ♥
Plommonpaj med knäckig kolatäcke med flingsalt
ca 500 g plommon
1/2 – 1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
Knäckig kolatäcke:
3 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
150 g smör
2 dl farinsocker
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl vispgrädde
Flingsalt
1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj en pajform.
2. Kärna ur plommonen och skär i klyftor. Blanda med socker och vaniljsocker. Fördela i pajformen.
3. Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
4. Smält smöret i en kastrull. Rör ner farinsocker, sirap och vispgrädde. Värm och rör om till tills sockret har lösts upp.
5. Blanda ner i skålen med det torra ingredienserna. Häll över pajformen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills täcket är gyllenbrunt.
6. Strö över lite flingsalt. Servera med t ex vaniljsås, grädde eller glass.
-Mama Skogly ♥