Så var jullovet till ända. Det har blivit mycket sömn, promenader, tv-serier, filmer och allmänt mys. Vi har vänt på dygnet så imorgon blir det plåstermetoden. Dra igång hårt och skoningslöst.
Idag bjuder jag på nåt himla gott! Och fräscht.
![]()
Mango- och räkröra på nachos
1 dl fryst mango
175 g räkor i lag
chili, hackad och fryst
koriander
0,5 liten rödlök
citronsaft
2 msk ketchup
ev. avokado
Till servering:
nachos
creme fracihe
koriander
Tina mangon och skär i ännu mindre bitar. Blanda ihop övriga ingredienser och låt stå, gärna en timme innan servering.
Vid servering, bred creme fraiche på nachos och på med röran. Toppa med koriander.
![]()
-Mama Skogly ♥
Idag bjuder jag på nåt himla gott! Och fräscht.
Mango- och räkröra på nachos
1 dl fryst mango
175 g räkor i lag
chili, hackad och fryst
koriander
0,5 liten rödlök
citronsaft
2 msk ketchup
ev. avokado
Till servering:
nachos
creme fracihe
koriander
Tina mangon och skär i ännu mindre bitar. Blanda ihop övriga ingredienser och låt stå, gärna en timme innan servering.
Vid servering, bred creme fraiche på nachos och på med röran. Toppa med koriander.
-Mama Skogly ♥