Gjorde just grymmaste frukosten här hos syrran i Umeå. En perfekt start på dagen. Ägg i tomatröra med rostat bröd, fetaost, avokado och tabasco. Mumma!
Och så vill jag välkomna ett gäng nya läsare. Välkomna! Hoppas ni ska hitta lite inspiration här inne hos mig.
![]()
Huevos rancheros
1 röd spetspaprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
smör
2 msk tomatpuré
2 burkar Mutti krossade tomater
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk oregano
salt
peppar
en nypa socker
1 lagerblad
4-6 ägg
Till servering:
tabasco
koriander
avokado
fetaost
ett gott rostat bröd
Hacka paprikan och löken. Fräs mjuka i smör. Ner med riven vitlök.
Klicka ner tomatpurén och rör om. Häll ner tomatkrosset och i med kryddorna.
Låt koka en stund. Gör gropar i tomatröran och knäck ägg i dem.
Låt puttra under lock i ca 10 minuter.
På med koriander.
Lägg upp på tallrik och servera med tillbehören.
![]()
![]()
![]()
-Mama Skogly ♥
Och så vill jag välkomna ett gäng nya läsare. Välkomna! Hoppas ni ska hitta lite inspiration här inne hos mig.
Huevos rancheros
1 röd spetspaprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
smör
2 msk tomatpuré
2 burkar Mutti krossade tomater
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk oregano
salt
peppar
en nypa socker
1 lagerblad
4-6 ägg
Till servering:
tabasco
koriander
avokado
fetaost
ett gott rostat bröd
Hacka paprikan och löken. Fräs mjuka i smör. Ner med riven vitlök.
Klicka ner tomatpurén och rör om. Häll ner tomatkrosset och i med kryddorna.
Låt koka en stund. Gör gropar i tomatröran och knäck ägg i dem.
Låt puttra under lock i ca 10 minuter.
På med koriander.
Lägg upp på tallrik och servera med tillbehören.
-Mama Skogly ♥