Quantcast
Channel: Smaskelismaskens
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
↧

Omelett med spaghetti, skinka och tomater

November 4, 2018, 9:20 pm
$
0
0
Alla som brukar koka för mycket pasta, räck upp en hand! Var. Enda. Gång. Så ja, jag fick spagge över efter en middag med spaghetti och köttfärssås. Av rester blev det en god omelett.


Omelett med spaghetti, skinka och tomater

3 skivor skinka
5 cocktailtomater
kokt spaghetti
2 ägg
en skvätt grädde
pizzakrydda
salt
svartpeppar
riven ost
persilja

1. Skär skinkan i bitar och dela tomaterna.

2. Stek dem i smör.

3. På med spaghettin.

4. Vispa ägg med grädde, salt, peppar och pizzakrydda. Slå över.

5. Låt stelna och lägg på riven ost så det smälter.

6. Klipp över persilja.



-Mama Skogly ♥
↧
Search

Testagram Fredagsbox

November 5, 2018, 9:18 pm
$
0
0
Halloj. Den här spännande fredagsboxen kommer från Testagram och är fylld med grejer. Den innehåller Fentimans ginger ale, Fentimans ginger beer, Bjäre chips, Quick milk, Mörsjö del tunnbrödschips nacho, Bjäre dipmix, TV-seriespelet, Bubs chokladskalle lakrits/hallon, 2 Coca cola, Pao de queijo brasilianska ostbollar (glutenfria), Favorit chinky salsa medium, Spicemaster tacokrydda original, Favorit soft tortilla, Piggelin drops och Nils Oskar alkoholfri pale ale.

Bjärechipsen med dippen är kanongoda kan jag berätta. Och det ska bli kul att testa spelet. Vill du veta hur du kan lägga vantarna på en sån här box, så gå in på testagram.se!










I samarbete med Testagram.

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Enkel lövbiffsgratäng

November 6, 2018, 9:12 pm
$
0
0
Cicci och David kom på middag och då bjöd vi på den här mumsiga gratängen. Receptet är från vardag.nu men jag gjorde om det lite.


Enkel lövbiffsgratäng

4 port

500 g lövbiff
salt, peppar
2 paprikor
2 1/2 dl grädde
2 msk köttfond
1 tsk kinesisk soja
1 msk senap
1 riven vitlöksklyfta
1 msk svart vinbärsgelé
2 dl riven ost

Till servering:
ris/annat gryn/klyftpotatis/blomkålsris
stor sallad

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Strimla lövbiffen och paprikorna och lägg i en ugnssäker form. Salta och peppra.

3. Blanda resterande ingredienser och häll över lövbiffen och paprikan.

4. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min. Lägg på osten efter halva tiden.




-Mama Skogly ♥
↧

Ostbricka

November 7, 2018, 9:13 pm
$
0
0
När jag var hos syrran för ett tag sedan så gjorde vi en ostbricka med lite plockmat till. Jag skulle kunna leva på sånt här. På riktigt. Ha nu en god torsdag!





-Mama Skogly ♥
↧

Nasi Goreng

November 8, 2018, 9:12 pm
$
0
0
Friday baby! Fest hos Mange. Med arbetslaget. En himla trevlig kväll. Magnus och Roger (der Riger) bjöd på Nasi goreng. Och säg hej till Lucas hand lite längre ner.


Nasi Goreng

4 portioner

400 g kycklingkött t.ex. kycklinglårfilé
2 portioner ris
4 msk olja
3 st gula lökar
röd chili
6 dl strimlad vitkål
2-4 klyftor vitlök
4 tsk curry
1 tsk salt
1 st röd paprika
1 st grön paprika
3 tsk paprikapulver
2 tsk japansk soja
100 g skalade räkor

Om du inte redan har färdiglagat kycklingkött, tillaga kycklingköttet. Du kan använda alla delar på kycklingen; klubbor eller filéer. Stek i ugn eller på spisen. Salta och peppra efter behag.

Koka riset enligt instruktion på förpackningen.

Under tiden riset kokar gör du allt annat så att du när riset är klart kan blanda ihop det med riset.

Skala och hacka lökarna. Hacka chilin. Skala av några blad på ett vitkålshuvud och skär i strimlor och dela sedan på tvären så att det blir små bitar. Det ska bli ungefär 6 dl hackad vitkål, det är inget du behöver mäta upp, se det bara som ett riktmärke när du hackar vitkålen.

Värm en stekpanna till medelvärme med lite av oljan. Stek lök och vitkål. Pressa över vitlök. Strö över curry, vitlök och salt. Låt steka tillsammans på svag till medelvärme, det får inte bli bränt, lök och vitkål ska mjukna. Häll på mer olja om det ser torrt ut.

Under tiden detta steker så passar du på att skära paprikorna i småbitar. Skär även köttet i mindre bitar. Tillsätt paprika och kött i stekpannan. Häll även över paprikapulver och soja, blanda om och låt steka tillsammans ca 10 minuter. Smaka av och tillsätt ev mer av curry och salt.

Häll över räkorna. Blanda ihop med det färdigkokta riset.

(recept från recepten.se)



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Stekt oxfilé med Jacksonpotatis och grönpepparsås

November 10, 2018, 12:35 am
$
0
0
Ja det här blir ju en hyfsad middag. Såsen är bara sååå ljuvligt god!


Oxfilé

oxfilé
smör
salt
peppar

1. Skär filén i skivor.

2. Bryn i smör, salta och peppra.

3. Låt den gå klar i ugnen tills den blir som du vill ha den.

Jacksonpotatis

4 portioner

4 bakpotatisar
2 paket bacon
5 små salladslökar
0,5 kruka persilja
en liten påse västerbottensost
0,5 citron
en klick smör
1 msk rapsolja

1. Picka potatisen och kör den på full effekt i mikron tills den är mjuk eller gör den i ugnen i ca 1 timme.

2. Stek baconet och låt svalna.

3. Gröp försiktigt ur potatisarna och spara skalen.

4. Blanda bacon, potatis, ost, hackad persilja och hackad salladslök med den rivna osten (lämna lite till gratineringen).

5. I med en klick smör och olja. I med citronsaften och smaka av med salt och peppar.

6. Lägg fyllningen i potatisskalen och toppa med riven ost. In i ugnen på 250 grader till osten har smält.

Grönpepparsås

5 dl grädde
2 msk grönpeppar
1 köttbuljongtärning
0,5 grönsaksbuljongtärning
1 skvätt soja

1. Slå grädden i kastrull.

2. Mortla grönpeppar och i med det.

3. I med buljongtärningar och soja. Koka ihop till lagom konsistens. Vill man kan man reda såsen.




-Mama Skogly ♥
↧

Smoothie bowl

November 11, 2018, 9:20 pm
$
0
0
Godmorgon måndag. Varför inte rivstarta veckan med en fräsch smoothie bowl?


Smoothie bowl

1 port

1 dl frysta bär
1 banan
0,5-1 dl turkisk yoghurt
valfri topping

1. Mixa bären med bananen och yoghurten.

2. Häll upp i skål.

3. Lägg på valfri topping.

(recept från Allers)



-Mama Skogly ♥
↧

Pizza med köttfärs och tryffelpecorino

November 12, 2018, 9:15 pm
$
0
0
Efter inspo från Matplatsen blev det en lyxig köttfärspizza med tryffelpecorino. Yum!


Pizza med köttfärs och tryffelpecorino

1 mjukt tortillabröd
pizzasås
pizzakrydda
riven ost
köttfärssås
tryffelpecorino

1. Bred pizzasås på brödet.

2. På med pizzakrydda.

3. På med riven ost och fördela köttfärssåsen över.

4. Riv pecorino över.

5. In i ugnen i 225 grader 5-7 minuter.







-Mama Skogly ♥
↧
Search

Parmesangratinerade blåmusslor

November 14, 2018, 9:10 pm
$
0
0
Gillar du musslor så är det här definitivt ett recept värt att prova. Löjligt gott. Fjantigt rent av.


Parmesangratinerade blåmusslor

4 portioner

1 kg frysta, kokta blåmusslor

Kryddsmör;
2 plommontomater
1/2 kruka basilika
2 vitlöksklyftor
75g smör
2 dl riven parmesanost
salt
peppar

1. Tina musslorna. Bryt av locket på dem.

2. Slå på ugnen på 225.

3. Gör kryddsmöret och klicka över musslorna.

4. Gratinera 15 minuter.

5. Servera med ett gott bröd.






-Mama Skogly ♥
↧
↧

Caesardsallad med räkor

November 15, 2018, 9:24 pm
$
0
0
Friday baby! Huvudrätt efter fyra timmar städning kommer här. Dressingen är top notch enligt mig. Ha en skön helg!


Caesardsallad med räkor

romansallad
parmesanost
räkor
caesardressing (se recept nedan)
krutonger
citron

Caesardressing:
2 äggulor
2 dl matolja
0,5 msk dijonsenap
6 inlagda sardeller med kapris i
1 dl parmesanost, riven
1 vitlöksklyfta
1 dl gräddfil
2 tsk citronsaft
salt
nymald svartpeppar

1. Mixa alla ingredienser utan olja och gräddfil i en matberedare.

2. Tillsätt oljan långsamt i en tunn stråle under mixning. Rör sist i gräddfil.

3. Lägg upp romansallad på ett fat. Riven över parmesanost, ringla dressing, på med räkor och krutonger. Dekorera med citron.




-Mama Skogly ♥
↧

Ostron thai style

November 17, 2018, 12:49 am
$
0
0
Jag älskar sushi och asiatiska smaker, så det här är en riktig höjdare tycker jag. Och Anette.


Ostron thai style

6 port

1 tsk japansk soja
1 bit ingefära
0.5 röd chili
0.5 kruka koriander
0.5 dl japansk risvinsvinäger
(lite citron- eller limesaft)

1. Hacka ingefära, chili och koriander fint och fyll i en flaska.

2. Häll i soja, vinäger och skaka flaskan.

3. Servera till nyöppnade ostron.

(recept från Leila)




Loxarel A Pèl Nr 7470
Classic Penedes Brut Nature Reserva ,
Spanien, Penedès
99:-
Flaska , 750 ml

Ekologiskt

Nyanserad, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av gula päron, rostat bröd, honung, apelsin, mineral, nougat och citrus. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.


-Mama Skogly ♥
↧

Hemmagjord kebabsås

November 18, 2018, 12:51 am
$
0
0
Sköna söndag. Idag blir det några avsnitt Walking dead och ikväll ska vi på bio och se Bohemian rhapsody. Nåt gott att äta till söndagsmiddag är ju kebab. Så här kommer tips på en god dressing som smakar som den man köper på pizzerior. Den här gången var jag dock lat och köpte färdig kebabsås, så det är inte den ni ser på fotona förutom det som är längst ner. Ibland måste man få vara lat. Jag vill ändå tipsa om såsen eftersom den är jäkligt god. Vi använde pulled pork-bröd istället för pitabröd. Så det blev två tips!


Hemmagjord kebabsås

1 dl creme fracihe
0,5 dl bostongurka
0,5 dl Max hamburgerdressing
2-3 msk chilisås
1 vitlöksklyfta
kebabkrydda
italiensk salladskrydda
pizzakrydda
salt
svartpeppar
sriracha

Blanda ihop allt och låt gärna stå ett par timmar innan servering.




-Mama Skogly ♥
↧

Ostcrème med kalixlöjrom och smetana

November 18, 2018, 9:07 pm
$
0
0
Fort var den helgen gjord. Den här veckan laddar vi för muntliga nationella prov och att antal möten. See you on the other side... Hej bara!

En god förrätt, risiga foton. Fasen vad jag hatar mörkret!


Ostcrème med kalixlöjrom och smetana

2 port

2 ägg
1 dl vispgrädde
1 dl grovriven lagrad ost

60-80 g kalixlöjrom
smetana eller crème fraiche
rödlök, finhackad
dill eller vattenkrasse eller annat grönt som passar i smak

1. Sätt ugnen på 100 °C.

2. Blanda ägg och grädde, vänd ner osten i äggsmeten.

3. Häll upp i två tallrikar (som rätten ska serveras ur) och grädda i ca 40 minuter. Smeten ska precis bara stanna.

4. Låt svalna lite. Den smakar allra bäst ljummen tycker jag.

5. Klicka på löjrommen och smetana. Toppa med rödlök och dill.

(Recept från mmmrecept)


-Mama Skogly ♥
↧
↧

Ljummen glasnudelsallad med heta chiliräkor

November 19, 2018, 9:09 pm
$
0
0
Grymt god glasnudlesallad kan jag säga. Mums!


Ljummen glasnudelsallad med heta chiliräkor

300 gram räkor
250 gram glasnudlar
3/4 dl fisksås
1 lime, rivet skal och pressad saft
1 -2 msk strösocker eller valfri sötning
2 pressade vitlöksklyftor
3 tsk sambal oelek
2 tsk riven ingefära
1 liten rödlök, skär tunna klyftor
1 litet broccolihuvud, skär av buketterna
1 rejäl klyfta vitkål, riven
1 stor näve böngroddar
koriander
rapsolja till stekning
torrostade jordnötter

1. Koka upp vatten och dra från plattan. Lägg i nudlarna snabbt tills de börjat mjukna. Häll dem i ett durkslag och spola kallt vatten så blir de perfekta.

2. Blanda räkorna med sambal oelek, ställ åt sidan

3. Blanda fisksås, limeskal, pressad lime, socker, vitlök och ingefära till en dressing. Ställ åt sidan.

4. Hetta upp en wokpanna. Häll på olja och fräs rödlök, vitkål och broccoli på hög värme i ca 2 minuter. Tillsätt nudlarna och stek ca 1 minut.

5. Häll sedan på dressing, lägg på räkorna, och böngroddar. Vänd runt så allt täcks av dressingen.

6. Smaka av med lite salt och dekorera med koriander och torrostade jordnötter.

Recept från Johanna Toftby.





-Mama Skogly ♥
↧

Världens godaste pepparkakor

November 20, 2018, 9:16 pm
$
0
0
Först ut av julrecepten blir det här. Min kollega Lotta bjöd på dessa till arbetslagsfika för ett tag sedan. Som tur är så delade hon med sig av receptet. Superenkla att göra eftersom man hyvlar dem med en osthyvel så man slipper kavla och greja med det. Om man vill kan man ha mandel i degen men eftersom Max är nötallergiker skippade vi det. Sååååå goda!


Världens godaste pepparkakor

200 g smör
2 dl socker
1 dl sirap
2 tsk malen ingefära
2 tsk kanel
2 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat
ca 6 dl vetemjöl
(100 g mandelspån)

1. Rör smör och socker smidigt.

2. Tillsätt sirap, kryddor och eventuellt mandel.

3. Blanda bikarbonat med mjöl och blanda ner eftersom.

4. Dela degen i två delar och rulla ut till ca 20 cm långa rullar.

5. Platta till med handen så de blir rektangulära. Se till att de inte blir bredare än osthyveln.

6. Låt vila under natten i kylskåp.

7. Hyvla långa remsor med osthyvel direkt på bakplåtspappersklädd plåt.

8. Grädda mitt i ugnen i 200 grader 3-5 minuter. Om degen är svår att hyvla, låt stå framme i rumstemperatur en stund.



-Mama Skogly ♥
↧
Search

Langos

November 21, 2018, 9:15 pm
$
0
0
Min bloggkompis Erica bjöd på fest med sommar- och jultema. Massor med supergod mat, roliga dekorationer, utklädning och en massa skoj. Det var inte bara bilen som rullade hem. Proppmätt. Huvudrätten var langos. Mums, mina vänner. Mums.

Ericas meny hittar du här.


Langos

12 st langos
30 g färsk jäst
2 dl ljummen mjölk
1 tsk salt
2 kokta mosade potatisar
7 dl mjöl

Till servering:
smält smör med 1 pressad vitlöksklyfta
riven västerbottensost
isbergssallad
skalade räkor
rödlök
creme fraiche
rom

1. Smula jästen i en bunke, rör ut den i mjölken.

2. Tillsätt salt, potatis och mjöl och knåda degen smidig.

3. Täck bunken med plast och låt jäsa i ca 45-60 min.

4. Häll ut degen på mjölad bakbord och dela den i 12 bitar, forma till bollar och kavla till avlånga bröd, ca 15 cm långa.

5. Lägg på mjölad bord eller bakduk. Hetta upp olja i en stekpanna/kastrull till 180 grader.

6. Fritera 2 bröd i taget tills de blir gyllenbruna, ca 1-2 minut på varje sida.

7. Låt rinna av på ett ugnsgaller eller på ett hushållspapper.

8. Pensla dom med smält smör med en pressad vitlöksklyfta i.




-Mama Skogly ♥
↧

Pasta med bacon- och ostsås

November 22, 2018, 9:21 pm
$
0
0
En enkel men god fredagsmiddag som alla i familjen gillar.


Pasta med bacon- och ostsås

2 paket bacon
1 röd snackpaprika
1 vitlöksklyfta
3 dl grädde
0,5 msk köttfond
2 äggulor
2 dl riven ost
persilja

Till servering:
pasta av valfri sort

1. Strimla baconet och stek. Lägg åt sidan.

2. Strimla paprikan och fräs mjuk i smör. I med riven vitlök och fräs en minut.

3. Vänd ner baconet och slå över grädde. I med köttfond. Låt puttra fem minuter.

4. Dra pannan från plattan och vänd ner äggulor, riven ost och färsk persilja.

5. Vänd ner pastan och krydda med nymalen svartpeppar.



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Laxpannacotta med pepparrot

November 23, 2018, 11:59 pm
$
0
0
En festlig grej att ställa fram på julbordet eller till en mindre förrätt på nyårsafton om man ska servera en brakhuvudrätt. Erica bjöd på den här på förrättsbuffén.

Recept från Ericasmeny.


Laxpannacotta med pepparrot

ca 8 snapsglas/småburkar

2 gelatinblad
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk riven pepparrot
1-2 msk finhackad dill
1/2 finhackad rödlök
1 dl riven lagrad ost
smaka av med salt

Garnering:
100 g rökt lax
lime
dillvippa

1. Lägg gelatinet i kallt vatten, minst 5 min.

2. Krama ur och smält gelatinbladen i 1 dl av grädden. Rör tills det löst sig.

3. Ta kastrullen från värmen och rör ner resten av ingredienserna.

4. Häll upp i snapsglas eller i små burkar.

5. Ställ kallt några timmar att stelna.

6. Garnera med laxen , lime o paprika hade jag, eller med en dillvippa.



-Mama Skogly ♥
↧

Smakbox - Kiviks musteri

November 25, 2018, 1:22 am
$
0
0
Jag fick hem en Smakbox med Kiviks musteris nyheter. Boxen innehöll äppelcider, päroncider och äppelcider med smak av jordgubb. Alla tre var riktigt goda men favoriten blev den med jordgubb. Sen är det ju lite kul att jag faktiskt varit på äppelmarknaden i Kivik.







-Mama Skogly ♥
↧

Quesedillas med grillad paprika och parmaskinka

November 25, 2018, 9:19 pm
$
0
0
Monday it is, do this we must. Riktigt goda tilltugg som är enkla att göra.


Quesedillas med grillad paprika och parmaskinka

2 mjuka tortillabröd
Philadelphiaost - grillad paprika
ruccola
parmaskinka
riven västerbottensost
smör

1. Bred philadelphiaost på brödet.

2. På med ruccola och parmaskinka. Toppa med riven ost.

3. Lägg ett bröd som lock.

4. Stek på bägge sidor i smör, skär i snibbar, dekorera med salladslök.



-Mama Skogly ♥
↧
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
Search