Quantcast
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
↧

Saffranskaka med fyllning

December 16, 2018, 2:52 am
$
0
0
Max är gästkock idag. Han bakade den här godingen så den ska serveras med kaffe under dagen. Mums!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Saffranskaka med fyllning

(8-10 bitar)

2 ägg
3 dl socker
200 g smör
1 paket saffran
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Florsocker till garnering

Fyllning:
125 g smör
1 dl mjölk
2 msk florsocker
3 msk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker poröst.

3. Smält smöret och vispa ner det tillsammans med saffran i äggsmeten. Tillsätt mjölken.

4. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner detta i smeten.

5. Smörj och bröa en ugnsform, ca 24-26 cm i diameter.

6. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 35-40 minuter.

7. Gör under tiden fyllningen. Smält smöret i en kastrull.

8. Tillsätt mjölken och florsockret under vispning. Låt såsen koka upp och sjud i 2 minuter.

9. Ta av kastrullen från värmen och rör ner vaniljsockret. Låt kakan svalna något när du tagit ut den.

10. Skär av toppen på kakan så du får ett ca 1-1½ cm tjockt lock. Sätt fast kanten på springformen igen eftersom fyllningen är rinnande.

11. Lyft av locket och häll på fyllningen. Låt kakan suga upp fyllningen innan du lägger på locket igen.

12. Sikta över florsocker.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
Search

Tunnbrödsrulle med hemmagjord räksallad

December 16, 2018, 9:16 pm
$
0
0
God morgon måndag och välkommen sista veckan innan jul.

Idag bjuder jag på en gammal klassiker nämligen tunnbrödsrulle. Den här gången med hemmagjord räksallad. Såg Svenska mat hade lagt ut receptet och blev sugen på att testa.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Tunnbrödsrulle med hemmagjord räksallad

mjukt tunnbröd
potatismos
ketchup
senap
isbergssallad
rostad lök
Sibyllakorv


Räksallad:
200 g räkor
0,5 dl creme fracihe
1 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
1 msk dill
1 msk gräslök
salt och peppar

1. Blanda ihop ingredienserna till räksalladen.

2. Gör potatismoset.

3. Bred mos på mjukt tunnbröd och på med resten.

4. Vik ihop och njut.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Rice krispies-godis

December 17, 2018, 9:10 pm
$
0
0
Mer julgodis åt folket!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Rice krispies-godis

ca 20 st

100 g smör
1 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
50 g hackad choklad (ljus eller mörk)
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
en nypa flingsalt
ca 4 dl rice krispies

1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna, förutom rispuffarna och vaniljsockret.

2. Låt koka upp och småputtra på låg värme under ständig omrörning i botten under ca 4 minuter.

3. Blanda ner vaniljsockret och rispuffarna och skeda upp små högar i små muffinsformar av valfri storlek. Låt stelna i kylen.

(recept från ensmaksak.com)

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Fried rice med räkor

December 18, 2018, 9:13 pm
$
0
0
Recept från Zenias kitchen som jag gjort om en aning. Det blev såå gott! Det här måste ni prova hörrni!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Fried rice med räkor

6-8 portioner fried rice

ca 6 dl jasminris
4 st ägg + 1 tsk japansk soja
1 gul lök
2 morötter
1 liten klyfta vitkål
3 dl djupfrysta ärtor
2 vitlöksklyftor
4 msk japansk soja
2-3 msk ostronsås
1-2 msk fisksås
4-5 msk rapsolja
400 g räkor
3 st salladslök

Till servering:
lime
koriander
sriracha

1. Tvätta riset ordentligt för att få bort det mesta av stärkelsen, då klibbar inte riset sig lika lätt. Koka sedan enligt anvisningarna och låt kallna. Var noga med att inte koka sönder riset, den får inte bli grötig i konsistensen.

2. Strimla vitkålen, hacka lök och grovriv morot.

3. Koka ärtorna hastigt och låt rinna av. Finhacka vitlöksklyftorna.

4. Knäck äggen i en skål och blanda med soja, vispa dem med en gaffel.

5. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och häll över ägget. Låt ägget stelna en aning och rör sedan om tills ägget blir till tjocka “strimlor”, lägg åt sidan.

6. Hetta upp rapsolja i en stor wok- eller stekpanna. Stek vitkål, morot och lök tills de mjuknar under omrörning. Vänd i ärtor och vitlöksklyftor och stek en stund till.

7. Smula riset med fingrarna för att undvika klumpar, häll ner i stekpannan tillsammans med grönsakerna. Blanda i soja, ostronsås, fisksås och stek riset under omrörning.

8. Smaka av och tillsätt eventuellt mer soja, ostronsås eller salt.

9. Vänd räkorna och ägget i riset, garnera med finhackad salladslök och servera gärna med en limeklyfta, koriander och sriracha om du vill ha den stark.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Rullrån

December 19, 2018, 9:07 pm
$
0
0
Så var det dags för sista skoldagen för året. Ikväll laddar vi för julshow och klassmys och efter det blir det after work. Nu kör vi!

Jag fick en laddning rullrån av min svärmor Signe. De är löjligt goda. Med en kopp avses en kaffekopp.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Rullrån

ca 38 st

1 stort ägg
1 kopp socker
1 kopp smör
1 kopp mjöl
1 kopp potatismjöl
1 kopp vatten, kan bytas ut mot öl.
lite malen kardemumma

Vispa ägg och socker pösigt, blanda i smält smör och resten av ingredienserna. Låt stå och svälla över natten. Häll upp en matsked i rånjärnet och pressa ihop tills de ser klara ut. Rulla ihop med rullrånspinne och låt svalna på galler.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Krustader med bacon och västerbottensost

December 21, 2018, 2:34 am
$
0
0
Idag är jag glad över två saker.

1. Det är jullov. Jag ska bara handla alla klappar, pynta granen och fixa lite sånt först. Sen blir det avkoppling, god mat, filmer, serier, pussel, promenader och sånt som bara gör en glad.

2. Klockan 23.23 ikväll vänder det mot ljusare tider. Behövs någon förklaring?

Nu ska jag börja fylla bloggen med lite tips inför nyårs. Jag börjar med ett gott och salt tilltugg.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Krustader med bacon och västerbottensost

ca 10 st

1 dl creme fraiche
1 dl riven västerbottensost
ett paket bacon
peppar

1. Stek bacon knaprigt.

2. Rör ihop creme fracihe, ot och bacon. Smaka av med peppar.

3. Portionera ut i krustaderna.

4. Gratinera 200 grader i ca 10 minuter. Håll koll så de inte bränns.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Carpaccio med löjrom och pepparrot

December 22, 2018, 12:41 am
$
0
0
Fantastiskt god förrätt. Jag har bloggat om den förut men den är värd ännu en plats i rampljuset. Tips till nyårsafton!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Carpaccio med löjrom och pepparrot

ca 100 g oxfilé
3 msk löjrom eller sikrom
ca 0,25 dl creme fracihe
pepparrot
salt
svartpeppar
gräslök

1. Frys köttet i 3 dygn.

2. Skiva sedan tunt och lägg på tallrik. Salta med flingsalt.

3. Klicka ut creme fracihe och rom.

4. Riv pepparrot över och vrid några varv med pepparkvarnen.

5. På med gräslök. Servera.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Jordärtskockssoppa med vitt vin

December 23, 2018, 12:27 am
$
0
0
Bästa grannarna kom över med jordärtskockor från Österlen. Jag har bloggat om denna förut men den kommer här som repris för den är jättegod. Den här gången serverade vi den i små shotglas som inslag på en plockbricka. Då blir det ganska många portioner. Serverar man den som förrätt räcker den till 4 personer.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Jordärtskockssoppa med vitt vin

4 portioner

500 g jordärtskockor
3 potatisar
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
smör
1 dl torrt vitt vin
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 1/2 dl grädde
1 krm vitpeppar

Garnering:
timjan och knaperstekt bacon

1. Skala och hacka löken. Skala och skär jordärtskockorna och potatisarna i mindre bitar. Finhacka vitlöken.

2. Fräs löken och vitlöken i smör i en kastrull. Tillsätt jordärtskockor, potatis, vin, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock cirka 15 minuter eller tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa soppan slät.

3. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Värm och smaksätt med peppar. Garnera gärna med timjan och knaperstekt bacon.
(recept från Mitt kök)

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
Search

Chokladbollar med lakritspulver

December 24, 2018, 12:30 am
$
0
0
God jul kära läsare! Max är gästkock idag.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Chokladbollar med lakritspulver

200 g smält smör
2 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
2 msk kakao
4 msk O’boypulver
6 dl mixade havregryn
1,5 msk lakritspulver
4 msk bryggt kaffe

mörk choklad (att doppa dem i)
ev strössel

1. Värm upp smöret så att allt är helt smält och puttrar ganska mycket, rör sen direkt ihop smöret med sockret så att det smälter samman lite. Mixa sen havregrynen i matberedare eller stavmixer (ett måste!) och blanda ihop alla ingredienser.

2. Rulla lagom stora bollar och ställ in dem i frysen ett bra tag.

3. Smält choklad i mikron och doppa bollarna i det, sedan snabbt på med strössel.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Förföriskt goda pilgrimsmusslor

December 25, 2018, 12:40 am
$
0
0
God fortsättning! Ja det här blev ju bara såå gott. En lättare förrätt till nyårsmiddagen, kanske?

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Förföriskt goda pilgrimsmusslor

4 port

300 g pilgrimsmusslor
3 msk smör
3 tsk mild soja
1 msk färskpressad citronjuice
100 g shiitakesvamp
1 dl strimlad salladslök
olja till stekning
salt och peppar

1. Bryn smöret. Ta av från värmen och låt svalna något. Rör försiktigt i sojan och citronjuicen. Ställ åt sidan.

2. Skär svampen i mindre bitar och fräs hastigt i en het panna med lite olja. Vänd ner salladslöken precis på slutet. Salta och peppra lätt.

3. Torka av pilgrimsmusslorna med hushållspapper. Salta och peppra. Hetta upp en panna med lite olja. Stek musslorna ca 1 minut på varje sida.

4. Fördela svampblandningen på ett fat. Lägg musslorna ovanpå. Skeda över smöret. Servera genast.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.


-Mama Skogly ♥
↧

Tips på tilltugg till nyårs

December 26, 2018, 1:18 am
$
0
0
↧

Tips på förrätter till nyårs

December 27, 2018, 1:15 am
$
0
0
↧

Tips på huvudrätter till nyårs

December 28, 2018, 12:41 am
$
0
0
↧
↧

Plockmat på julrester

December 28, 2018, 7:13 am
$
0
0
I vanlig ordning fick vi rester från julbordet. Här hottade vi upp några av resterna till plockmat. Det blev tunnbrödsrullar med rökt lax och pepparrotsost, tunnbrödsrullar med tjälknöl och pepparrotsost, krustader med hemmagjordsa köttbullar och rödbetssallad, krustader med rom- och räkröra. Och så hade vi en massa annat gott på bordet.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Tips på efterrätter till nyårs

December 29, 2018, 1:28 am
$
0
0
↧
Search

Kalkonsandwich

December 29, 2018, 6:34 am
↧

Marängtårta med rice krispies

December 30, 2018, 3:03 am
$
0
0
Vi var bortbjudna på afternoon tea hos våra grannar för ett tag sedan. Det blev över en tårta så Britt-Marie gav mig en. Så snällt! Kanske något som efterrätt till nyårsafton.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Marängtårta med rice krispies

Marängbotten:
3 äggvitor
2 dl strösocker
3 dl rice krispies, eller annat puffat ris

Chokladkräm:
3 äggulor
0,75 dl socker
0,75 dl grädde
100 g ljus blockchoklad
50 g smör

Extra fyllning:
250 g hallon, färska eller tinade
3 dl vispgrädde

Marängbotten
1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitorna till hårt skum, vispa sedan ner sockret lite i taget och blanda sist i rice krispies.

3. Bred ut smeten på en smörplåtspapper till en rektangel, ca 1,5 cm tjock.

4. Grädda sedan i ca 1 timme. Stäng av värmen och låt stå kvar i ugnen men öppna luckan lite så den svalnar av sakta (detta minskar risken för att din maräng spricker).

5. Chokladkräm: Häll äggulor, grädde och strösocker i en tjockbottnad kasrull och låt det sjuda på svag värme tills krämen tjocknar, rör hela tiden. Dra av kastrullen och klicka i smör under omrörning. Rör ner hackad blockchoklad sist. Låt svalna.

6. Montering: Vispa grädde. Dela försiktigt din marängbotten i 2 delar, bred chokladkräm på den ena delen, fördela hallonen på och sist bred ut den vispade grädden över. Lägg på den andra delen.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Laxsashimi i wrap

January 1, 2019, 3:28 am
$
0
0
Gott nytt år på er gott folk! Det blev en lång sovmorgon och en långpromenad på det. Nu blir det nog lite film och chill en stund.

Ja alla sushiälskare där ute. Den här är till er!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Laxsashimi i wrap

2 port

2 mjuka tortillabröd
200 g salmalax
2 msk japansk soja
1 tsk lime
riven färsk ingefära
3 salladslökar
1 avokado
100 g mango
1 bit gurka
koriander
sriracha
Hellman's majonnäs
furikake

1. Skär laxen tunt och marinera med soja, lime och ingefära.

2. Hacka lök, gurka, avokado och mango.

3. Blanda majonnäs med sriracha och späd lite med vatten.

4. Lägg brödet på ett fat. På med lax, grönsakerna.

5. Ringla över srirachamajonnäs, strö furikake över och toppa med koriander.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Toast med skinkröra

January 2, 2019, 1:26 am
$
0
0
Nyårsmiddagen inleddes med lite blandade tilltugg. Förrätten blev den här toasten med en väldigt god skinkröra. Skulle även funka till bakad potatis.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Toast med skinkröra

150 g rökt skinka, gärna Bränneboskinka
2 msk äkta majonnäs
2 dl creme fraiche
1/2 lök
1/2 tsk salladskrydda
1 tsk vitlökspulver
1 tsk sambal oelek
1 nypa salt
eventuellt lite persilja

Till servering:
rostat bröd
sallad
tomat
persilja

1. Hacka lök en och strimla skinkan i små bitar.

2. Blanda majonnäs, creme fraiche, sambal oelek och kryddorna i en bunke.

3. Rör ner löken och skinkan i smeten.

4. Servera på en skiva rostat bröd, lägg på ett salladsblad och dekorera med tomat och persilja.

(recept från vanligajavlarecept.se)

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Testagram Fredagsboxen

January 2, 2019, 5:36 am
$
0
0
I den här Testagramladdning följde följande saker med, Uncle ben´s expressris på Medelhavsvis, Hela curry spice ketchup, Haribo goldbears, Bubs chokskalle banan/kola, Maoam kastanjer, Ryforskola grädd, Pepsi Max, Zingo apelsin, Bel Nordic cheez dippers, Nicks peanut 'n' fudge, Berry rye crackers, Heiniken 0,0, Jacob's creek unvined sparkling, Piri piri & rostad vitlök, Quinoa snacks jalapeno och creme fracihe.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
Search