Quantcast
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
↧

Hallonbellini

April 18, 2014, 11:25 pm
$
0
0
Den här bad boyen var inte så tokig... Jag använde några frysta hallon som is.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Hallonbellini

2 glas

1 flaska mousserande vitt vin, med eller utan alkohol
2–3 msk hallonpuré (mixa 1 dl hallon och 1–2 msk florsocker)

Mixa färska eller tinade hallon tillsammans med 1–2 matskedar florsocker. Låt stå kallt en stund om bären inte varit frysta och purén inte redan är kall.

Skeda upp 2–3 matskedar puré i ett champagneglas, fyll upp med kallt mousserande vin.
(Recept från Elle Mat & Vin)

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
Search

Kinderganache med Oreokross

April 19, 2014, 2:49 am
$
0
0
En söt efterrätt som just har serverats på Casa Hawk. Den är enkel och snabblagad om man bortser från avkylningstiden.Om man vill kan man byta ut Oreokakorna mot t ex Ballerina kladdkaka.

Nu ska vi åka och handla och sedan ska syrrans flickor baka och en laxbakelse ska tillagas inför påskbuffén ikväll.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Kinderganache med Oreokross

6 st

2 dl grädde
6 bars Kinder maxi
12 st Oreos
6 chokladfingrar

Dagen innan:
Värm grädden till 90 grader, det får inte koka. Smält Kinder chokladen i grädden och ställ kallt över natten. Vispa ganachen.
Stjälp upp lite ganache i glaset. Skär en kaka och i med smulorna. I med mer ganache och toppa med smulor från ännu en kaka. Stick försiktigt ner chokladfingret. Servera.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Äppelkakasmoothie

April 19, 2014, 11:37 pm
↧

Minitoasts med paprikaost

April 21, 2014, 12:13 am
$
0
0
Dagens promenad är avklarad. Det var jag och några hundägare som syntes ute på gatorna. En tvättmaskin är körd så den ska hängas ute. Sen blir det att hänga på altanen och lapa sol. Imorgon är det back to the kneg.

Dessa små rackare blev mycket goda. Funkar även som tillbehör till soppa.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Minitoasts med paprikaost

1 baguette
ca 75 g pikantost
1 dl riven västerbottensost

Mosa ihop. Skär brödet i ganska tunna skivor. Bred på röran och in i ugnen på 225 grader i ca 7 minuter. Servera.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Kebabmarinerat kött i pitabröd med grönsaker och sås

April 21, 2014, 9:12 pm
$
0
0
Våra vänner Martin och Annika hälsade på oss igår, med sin lille kille Eddie. Vi bjöd på det här och såg SAIK ta hem guldet igen. Det firades med glass och kakor.

Ha en god vecka, kamrater!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Kebabmarinerat kött i pitabröd med grönsaker och sås

Köttet:

2 st fläskiléer
Santa Marias kebabkrydda
spiskummin
salt och peppar
olja

Kebabsås:

2 dl creme fraiche
2 msk chilisås (tomatvarianten)
italiensk salladskrydda
chili flakes
kebabkrydda (Santa Marias)
pizzakrydda
paprikapulver

Rör ihop. Klart!

Tillbehör:

pitabröd
sallad
gurka
riven ost
paprika
tomat
rödlök

Ansa köttet och skär i skivor. Marinera och grilla tills det är genomstekt. Strimla köttet i mindre bitar och servera med tillbehören.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Krustader med getost och fikonmarmelad

April 22, 2014, 11:16 am
↧

Gratinerad fläskfilé med champinjonsås

April 22, 2014, 9:13 pm
$
0
0
Ett recept direkt från hemkunskapen som blir för jäkla gott! Bli inte rädd för den långa hur-man-gör-listan. Den är skriven så en niondeklassare ska haja hur man gör. Servera denna med valfri potatis.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Gratinerad fläskfilé med champinjonsås

4 port

400 g fläskfilé
1 msk smör
4 krm salt
2 krm peppar
2 msk finhackad lök
2 msk finhackad morot
2 msk finhackad rotselleri
2 tsk krossade enbär
1 dl rött matlagningsvin
1 dl vatten

Champinjonsås:
1 msk smör
1 burk champinjoner (utan spadet)
2 msk vetemjöl
4 dl mellangrädde
4 krm salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost

1. Värm ugnen till 225 grader.
2. Putsa filén genom att ta bort hinnor och senor.
3. Smält smöret i stekpanna. När smöret är ljusbrunt, lägger du i filén och bryner den runt om.
4. Salta och peppra när filén fått färg.
5. Skala och finhacka lök, morot och rotselleri. Lägg dem därefter i stekpannan och bryn dem tillsammans med filén.
6. Krossa enbären och blanda ner dem tillsammans med vinet och vattnet i pannan.
7. Lägg ett lock på stekpannan och bräsera (koka färdigt under lock) på svag värme i ca 10 minuter. Ta av stekpannan från plattan, häll av stekskyn och spara den. Ta upp filén och lägg den att vila i folie.
8. Gör nu i ordning champinjonsåsen. Häll av spadet. Smält smöret i kastrull. När smöret är ljusbrunt, lägger du champinjonerna i pannan och bryner dem.
9. Strö mjölet över svampen och låt det hela bryna ett kort ögonblick under omrörning.
10. Tillsätt stekskyn, rör om och låt koka upp. Tillsätt därefter grädden, rör om och ge det ett uppkok. Låt det hela koka på svag värme i ca 5 minuter.
11. Ta filén ur folien och skär den i skivor.
12. Lägg upp skivorna på ett smort, ugnsfast fat och häll över såsen.
13. Strö över den rivna osten och gratinera i ugnen i ca 10 minuter. Om du vill göra i ordning rätten i förväg, kan du vänta med detta moment tills precis innan ni ska äta.

-Mama Skogly ♥
↧

Sega Dumlesnittar

April 23, 2014, 9:25 am
$
0
0
Hittade det här spännande receptet hos Bli min jäst. Det resulterade i att syrrans flickor bakade dessa sega, kolachokladiga snittar. Mums!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Sega Dumlesnittar

ca 45-50 stycken

200 gram margarin
2,5 dl strösocker
1 msk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl

ca 10 stycken Dumlekolor

Blanda samman alla ingredienser i en skål för hand till en slät deg.
Hacka 6-7 Dumlekolor i små bitar och häll ner i smeten. Rör om så att alla kolor blandas med smeten.
Dela degen i tre delar och rulla ut till längder.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck lätt på rullarna och pensla med uppvispat ägg.
Hacka resterande Dumlekolor, ca 3-4 stycken, i små bitar. Strö över bitarna över längderna och tryck till lite lätt så de fastnar i degen.
Grädda 13-15 min i 200 grader. Låt svalna lite. Skär sedan sneda snitt med en vass kniv.
(Recept från Bli min jäst)

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
Search

Tunnbrödssnittar

April 23, 2014, 9:21 pm
$
0
0
God morgon, kamrater! När väckaren ringde i morse sov jag som en klubbad säl. Det tog någon minut innan jag fattade vilken dag det är. Snart helg. Håll ut!

Riktigt goda snittar som vi kalasade på under långfredagen.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Tunnbrödssnittar

18 st

2 mjuka tunnbröd
0,5 burk creme fracihe
1,5 dl riven västerbottensost
1 msk sweet chili
6 skivor parmaskinka

Blanda creme fraichen med osten och sweet chili. Bred ut på bröden. Lägg ut skivorna med skinka så de täcker. Rulla ihop och skär i skivor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. In i ugnen på 225 grader i 8 minuter.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Skagenröra med grönt äpple och västerbottensost

April 24, 2014, 9:39 pm
$
0
0
Friday baby! På dagens agenda står promenad, helghandling och trädgårdsfix. Ser ut att bli en strålande dag! Have a good one, kamrater!

Här kommer receptet på en fräsch röra med crunch och mycket smak. Mycket god att lägga på en skiva surdegsbröd. Enjoy!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Skagenröra med grönt äpple och västerbottensost

350 g oskalade räkor
1 dl västerbottensost
1 grönt äpple
2-3 msk hackad dill
2 dl creme fracihe
salt och vitpeppar efter smak

Riv osten och skala räkorna. Skala, kärna ur och skär äpplet i mindre. Blanda ihop allt i en stor skål. Vänd ner creme fracihe och smaka av med dill, salt och peppar.

-Mama Skogly ♥
↧

Melon- och halloumisallad

April 25, 2014, 10:48 pm
$
0
0
Idag bjuder jag på ett sött och salt tillbehör till grillat.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Melon- och halloumisallad

0,5 piel de sapo-melon
1 knippelök
1 halloumiost
smör
rapsolja
svartpeppar

Dela melonen och gröp ur kärnorna. Gröp ur fruktköttet, gärna med ett melonjärn. Hacka knippelöken. Skär halloumin i skivor och stek i smör tills skivorna blir gyllenbruna. Låt svalna och riv i bitar. Blanda allt i en skål, ringla över lite olja och vrid några varv med pepparkvarnen.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Lyxig laxbakelse

April 26, 2014, 6:24 am
$
0
0
Det här receptet har jag fått av min svärmor Signe. Jag har lagt till gräslök, räkor och svartpeppar, i övrigt är det originalreceptet. Den kan med fördel göras i god tid. Den blir då bara saftigare.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Lyxig laxbakelse

4 port

12 franskskivor
2 dl creme fracihe
1 dl hackad dill
0,5 dl hackad gräslök
50 g stenbitsrom eller sikrom
200 g kallrökt lax i skivor
svartpeppar

Till garnering:
citron
räkor
dill

1. Skär ut en stor cirkel ur varje brödskiva. Cirklarna ska vara lika stora.
2. Vispa creme fracihen så den tjocknar, blanda ner hackad dill, hackad gräslök och hälften av rommen. Smaka av med lite svartpeppar.
3. Skär laxskivorna så de blir ca 5 cm höga och se till att det räcker att garnera runt bakelserna. Hacka laxen som blir över och vänd ner i smeten.
4. Bred krämen på brödskivorna och montera så att det blir fyra bakelser. Bred krämen även runt om och till sist ovanpå.
5. Rulla in bakelserna i laxskivor. Toppa med skalade räkor, resten av rommen, citronskivor och dill. Ställ kallt fram till servering.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Krustader med blå kornblomst och syltlök

April 26, 2014, 11:01 pm
↧
↧

Räfsarmacka

April 27, 2014, 4:58 am
$
0
0
Morgonen inleddes med frukost och sen en promenad broarna runt. Trädgårdsfix, räfsning och fröplantering efter det. Då krävs det en rejäl macka till lunch på det.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Räfsarmacka

2 franskbrödskivor
smör
Hellman´s majonnäs
ost
falukorv
tomat
gurka
romansallad
1 ägg
grillkrydda
svartpeppar

Skär korven tunt. Skär gurka och tomat. Bred smör på ena brödet och på med ost. Vändstek ägget med peppar och grillkrydda. Lägg det på osten. På med korv, tomat, gurka och sallad. Bred Hellman´s på nästa brödskiva och toppa med det. Klart!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Quesedillas med bönröra

April 27, 2014, 9:20 pm
$
0
0
VAB för Danne idag eftersom Alfred vaknade upp med febran. Jag blir hemma imorgon, förutom på kvällen då jag har föräldramöte.

Idag blir det vegetariskt på bloggen. Det här blev grymt gott. Serverades med sallad, salsa och guacamole. Yummy for my tummy!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Quesedillas med bönröra

2-4 portioner

Bönröra:
1 burk svarta bönor (410g)
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
0,5 dl grädde
0,5 grönsaksbuljongtärning
färsk persilja
paprikapulver
spiskummin
citron
1/4 gul lök

Hacka löken och riv vitlöken. Fräs i smör. I med bönorna och resten av ingredienserna. Mosa ihop.

Tillbehör:
4 mjuka tortillabröd
ost
valfria salladstillbehör, t ex sallad, gurka, tomat, rödlök, majs
guacamole
salsa

Hyvla ost och lägg på ett tortillabröd. Smeta ut bönröran och på med ett lager ost. Lägg ett brödlager som lock. Värm på bägge sidor i en torr stekpanna tills brödet fått färg och osten smält. Skär i trekanter och servera med tillbehören.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
Search

Recept i Skellefteguiden

April 28, 2014, 7:45 am
$
0
0
Jag fick äran att stå för recepten i Guiden denna månad. Ni som hänger med i bloggen känner igen recepten.
Halloumitoast till förrätt, varm smörgåstårta med köttfärs till varmrätt och Tobleronemousse med Tobleronesnittar till efterrätt.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Vita kladdkakemuffins med Baileys

April 28, 2014, 9:28 pm
$
0
0
Ändrade planer. Daniel ska vara hemma med Alfred idag också. Det passar bäst eftersom jag har sambedömning på nationella uppsatser, matlagningsprov och föräldramöte på schemat idag. Kompar ut morgondagen och då ska det packas inför en husvagnstripp och mat ska förberedas. Det är även tänkt att det ska hinnas tryckas in en filmdate också. Ha en fin dag, kamrater!

Love hjälpte mig att baka dessa små godbitar. Supergoda och superenkla att röra ihop. Vi gick till Bulleribock och bjöd hans fröknar på dem sen.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Vita kladdkakemuffins med Baileys

ca 10 små

100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
3-4 msk Baileys

Rör ägg, vaniljsocker och socker. Smält smöret, rör ut chokladen i det och blanda i. Rör ner vetemjölet och till sist likören. Häll smeten i muffinsformar. Baka dem i cirka 15 minuter i 200 grader. Servera gärna med en klick grädde.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Tacofylld fralla med osttäcke

April 29, 2014, 9:45 pm
$
0
0
Idag är det Valborgs och jag passar på att kompa ut. Tur det, för ikväll drar vi till husvagnen i Valliden och imorgon drar vi den till vårt smultronställe Ostvik. En massa mat ska förberedas idag, så man inte behöver pyssla med alltför mycket sån i vagnen. Det är mulet ute, så det gör inte så mycket att dagen spenderas inomhus. Grillat står på menyn ikväll. Vad äter ni?

Vad sägs om lite variation till det vanliga fredagsmyset? Här är det ett urgröpt lantbröd som är fyllt med godsaker. Även barnen gillade denna. Jag använde Norrmejeriets smaksatta creme fracihe, och den finns säkert i liknande utförande i nåt annat märke, för er som inte har Norrmejeriers stuff.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Tacofylld fralla med osttäcke

ca 600 g tacofärs (köttfärs+1,5 påse tacokrydda)
1 grekiskt lantbröd
1 creme fracihe mexikansk chili Norrmejerier
4 dl riven ost (jag hade cheddar)

Tillbehör:
guacamole, salsa, vitlökssås och diverse grönfoder


Stek färsen och blanda ner tacokrydda. Späd med lite vatten och låt puttra. Skär locket av brödet och gröp försiktigt ur så att köttfärsen ryms. Blanda riven ost med creme fracihen. Fyll frallan med köttfärsröran och bred creme fraiche-blandningen ovanpå. Skjuts in i ugnen i 225 grader ca 10-15 minuter. Passa så inte brödet bränns i slutet. Servera med valfritt tillbehör. Se Let´s dance. Eller nåt.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Ranchkyckling

April 30, 2014, 11:58 pm
$
0
0
Filmdate för mig och Cicci igår. Filmen vi skulle se, gick i vanlig ordning inte att se. Så det blev Netflix och Knowing istället. Den är bra. Rekommenderar den. Rekommenderar även den här gratängen. Riktigt god och krämig.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Ranchkyckling

4-6 port

350 g penne rigate (eller valfri pasta)
3 st kycklingfiléer
2 pkt bacon
1 röd paprika
1 gul paprika
0,5 purjo
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
2 påsar ranch dip (OLW)
riven ost

Koka pastan. Skär kycklingfiléerna i bitar och strimla baconet. Tärna paprikan och hacka löken. Bryn kycklingen först, sen paprikan och löken. Lägg åt sidan. Stek baconet. Rör ihop creme fraiche, grädde och dippulvret.

Lägg pastan i botten på gratängform. I med kycklingen, bacon, paprikan och löken. Häll över dipröran och på med osten. In i ugnen på 200 grader i ca 20 minutas.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧

Kycklingwok med curry

May 3, 2014, 7:14 am
$
0
0
Vi befinner oss just nu i Ostvik och njuter av livet i husvagnen. Vädret har varit minst sagt växlande. Har en massa nya recept på lut som jag ska skriva ner och redigera när jag kommer hem. Ha en fin lördag, gott folk!

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Kycklingwok med curry

ca 3 port

2 kycklingfiléer
500 g Findus Wok classic (wokgrönsaker)
salt och peppar
2 msk curry
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk mango chutney
paprikapulver
1 vitlöksklyfta
1 förpackning 250 g (torrvikt) äggnudlar
1 hönsbuljongtärning

Tina filéerna och strimla. Fräs i smör, på med salt och peppar samt curry. I med de tinade wokgrönsakerna. Fräs en stund. Slå över grädde och creme fraiche. I med mango chutney, paprikapulver,riven vitlök och hönsbuljongtärning. Låt puttra medans du kokar nudlarna enligt anvisning. Slå av nudlarna och blanda ner dem i anrättningen. Servera, gärna med pinnar för den som känner sig lite modig. ;)

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

-Mama Skogly ♥
↧
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
Search