Quantcast
Channel: Smaskelismaskens
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
↧

Varm macka med skagenröra

May 4, 2014, 9:16 am
$
0
0
Har just kommit hem från minisemestern och uppackning samt tvätt pågår. Laddar för en ny arbetsvecka med andra ord.

Ännu en variant på varm macka. Gott och lite annorlunda.



Varm macka med skagenröra

1 st

1 skiva franskbröd
räkost
skagenröra
1 liten vitlöksklyfta
en tomatskiva
ost

Bred räkost på frallan. Blanda skagenröra med riven vitlök och bred på. På med en tomatskiva och ost. In i ugnen på 225 grader i ca 12 minuter. Ragadish så är det klart!
(Vad lagar du till middag ikväll)





-Mama Skogly ♥
↧
Search

Pärontzatziki

May 4, 2014, 9:16 pm
$
0
0
En gott tillbehör till grillat. Funkar mycket bra till kyckling, kan jag berätta.



Pärontzatziki

2,5 dl turkisk yoghurt
1 stort päron, Conference
1 vitlöksklyfta
flingsalt och nymalen svartpeppar

Skala päronet och riv fruktköttet (utom kärnhuset) mot den grova sidan av rivjärnet. Krama ordentligt ur fruktsaften ur päronrivet. Blanda ner i yoghurt tillsammans med finriven vitlök. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt, gärna några timmar innan servering.



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Janssons frestelse med lax

May 5, 2014, 10:17 pm
$
0
0
Trött, tröttare, Erika... Det blir VAB idag. Love blev kille nummer tre att dratta dit på feber och förkylning. Han har legat mellan oss inatt och sparkats, velat ha vatten, velat att jag skulle följa honom på toan och så vidare. Det blir några baljor kaffe idag, kan jag säga. Ge mig en timme så är jag nog på banan igen.

Hade förberett den här hemma inför husvagnsvistelsen. Fick receptet av min svärmor, men gjorde om det lite. Mycket gott och uppskattat av de som blev bjudna. Supernajs att lägga på ljusugnsbröd med lite sallad på. Yum!



Janssons frestelse med lax

1 kg potatis
0,5 purjo
250 g kallrökt lax
3 dl grädde
0,5 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 msk smör
2 msk ströbröd (jag tog panko)
gräslök till garnering

Skala och skär potatisen i tunna stavar. Strimla purjon. Strimla laxen. Varva potatis, lök och lax i en smord form, avsluta med potatis. Salta och peppra grädden och häll den över gratängen. Strö över ströbröd. Klicka på smöret. Grädda mitt i ugnen i 200 grader, ca 50 min.







-Mama Skogly ♥
↧

Halloumibaguetter

May 6, 2014, 11:03 pm
$
0
0
Det här är ett recept från Coop som blev väldigt gott. Passar till grillat eller kanske till soppa eller en god sallad.



Halloumibaguetter

8 portioner

1 baguette
150 g riven halloumi
1 urkärnad finhackad röd chili
2 finhackade vitlöksklyftor
3 msk olivolja
2 msk rumsvarmt smör
1 tsk flingsalt

Dela baguetten. Blanda halloumi, chili, vitlök, olja, smör och salt. Fördela blandningen på brödet och grilla i ugnen tills osten och brödet fått färg, 5–10 minuter.



-Mama Skogly ♥
↧

Lax i ugn med citronsås

May 7, 2014, 7:27 am
$
0
0
Den här godingen åt jag och Love till lunch idag. Very najs. Lätt att göra och såsen var slurp.



Lax i ugn med citronsås

4 laxfiléer
dill
citronpeppar
salt
citronsaft

Såsen:
1 citron (skalet av hela, citronsaften av halva)
1 fiskbuljongtärning
2 dl creme fracihe
1,5 dl grädde

Lägg laxen i foliepaket med dill citronpeppar, salt och lite citronsaft. Baka i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
Gör såsen genom att finriva skalet av citronen och lägg i kastrull. Pressa i saften från en halv citron. I med creme fracihe, grädde och fiskbuljongtärning. Låt puttra på svag värme tills den tjocknar något.
(recept från Angela Monroe)



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Rökig paprika- och auberginekräm

May 7, 2014, 10:03 pm
$
0
0
VAB idag igen. Love är fortfarande väldigt snorig och hostig och igår kom Alfred hem och klagade på huvudvärk. Han hade 37,7 på det. Varför uttalade jag mig om att vi VABat så lite detta år???

Nicke och Ida bjöd på denna till grillat på Valborgs. Riktigt god.



Rökig paprika- och auberginekräm

1 aubergine
2 spetspaprikor
1 hel vitlöksklyfta
cayenne
svartpeppar
salt
10 cocktailtomater
1 dl creme fracihe

Grilla auberginen, paprikorna och vitlöksklyftan tills de blir mjuka. Skrapa ur auberginen och dra skalet av paprikan. Mixa innehållet med stavmixer. I med cocktailtomater och mixa igen. Rör ner creme fracihe och smaka av med salt, peppar och cayenne.

-Mama Skogly ♥
↧

Hägges Rocky road

May 8, 2014, 8:17 am
$
0
0
Sandra på jobbet bjöd på jäkulskt goda kakor, så jag bad om receptet. Det fanns inget. Det fanns däremot färdiga kakor att köpa. Denna är inhandlad på Coop för just under 30-lappen. Ja, ni ser ju själva...









-Mama Skogly ♥
↧

Potatis i foliepaket

May 8, 2014, 10:17 pm
$
0
0
Friday, baby! En filmdate, lunch- och middagsgäst står på dagens agenda. Mulet ute, så det passar finemang!

Ännu en variant på potatis till grillat. Hade förberett potatisen genom att koka den hemma. Sen var det bara att kasta ihop i ett foliepaket och kasta på grillen. Fler husvagnsrecept finns att hitta under etiketten "husvagnskrubb" till höger i menyraden.



Potatis i foliepaket

kokt, kall potatis
grillkrydda
svartpeppar
persilja
en skvätt grädde
några klickar smör

Skär potatisen i lagom stora bitar. Lägg mitt i dubbelt folie. Krydda med grillkrydda och svartpeppar. Klipp över persilja och slå över en skvätt grädde. KLicka över lite smör och vik ihop. Lägg på grillen en stund tills det blir genomvarmt.

-Mama Skogly ♥
↧
Search

Ostfylld kycklingfilé i god sås

May 9, 2014, 5:48 am
$
0
0
Filmdate med Cicci och en god lunch på det. Filmen var seg i början men tog sig i slutet.Vi satt drygt halva filmen och undrade vad det var frågan om. Open grave.



Ostfylld kycklingfilé i god sås

4 kycklingfilé
2 burkar Creme bonjour färskost, grekisk vitlök
4 dl grädde
1 tsk soja
1,5 hönsbuljongtärning
frysta franska örter, efter smak
peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Dela filéerna i två delar. Skär ett djupt kryss i varje filé. Fyll fickan med osten. Bred det som blir kvar över filéerna. På med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna och bryn filéerna några minuter med snittsidan nedåt, så inte all ost smälter ut. Lägg dem i en ugnsform.
Koka upp grädde, buljong, soja. Krydda med peppar och franska örter. Låt bara puttra några minuter så buljongen löses upp. Häll såsen i formen, över kyllingen. In i ugnen ca 30 min. Lägg folie över efter halva tiden.
Servera med valfritt tillbehör och en god sallad.






-Mama Skogly ♥
↧
↧

Ost- och skinkfylld omelett med fiberhusk

May 9, 2014, 10:48 pm
$
0
0
Gooooomorrrron! Uppe med tuppen och laddar inför Byggare Bob-dagen på Bulleribock. Vi föräldrar ska dit och bygga och fräscha upp plejset. Först, en kopp kaffe. Kanske två.

Stabil frukost som man håller sig mätt länge på. Hur god som helst med osten som blir krämig. Lite pizzalikt. Testa den här, hörrni!



Ost- och skinkfylld omelett med fiberhusk

Omeletten:
2 ägg
3 msk grädde
1 msk fiberhusk
salt och peppar

Fyllning:
1 skiva kokt skinka
några skivor ost
pizzakrydda

Vispa och låt stå ett par min medan smöret smälter i stekpannan. Stek, vänd, lägg på skinka, på med pizzakrydda och till sist ost. Vik ihop och servera.
(recept från Linda Wikenhed Kronqvist )



-Mama Skogly ♥
↧

Tobleroneglass

May 10, 2014, 5:50 am
$
0
0
Jisses Amalia, så gott! Ett recept på glass som jag fått av min kollega Lotta Johansson. Passar bra att servera till Tobleronesnittarna jag bloggat om här. Farligt gott, asså. Om man vill så kan man skära den i skivor istället för att skopa upp glassen.



Tobleroneglass

3 äggulor
0,5 dl socker
2 msk Baileys
3 dl grädde
150-200 g Toblerone

Vispa äggulorna poröst med sockret.
Rör ner likören.
Vispa grädden och rör ner i äggsmeten.
Hacka Toblerone och rör ner.
Klä en form med plastfolie och slå i glassmeten. Frys i minst 4 timmar.





-Mama Skogly ♥
↧

Fyllda pitabröd med renskav, grönsaker och sås

May 11, 2014, 1:00 am
$
0
0
Husvagnskrubb när det är som bäst. Enkelt att tillaga på muurikkan, pitabröden i brödrosten, färdiga såser, hacka lite sallad, montera, ät.



Fyllda pitabröd med renskav, grönsaker och sås

renskav
smör
salt och peppar
pitabröd
sallad
tomat
gurka
rödlök
Rydbergs vit kebabsås
Rydbergs röd kebabsås

Fräs skaven i smör, på med salt och peppar. Kör bröden i brödrosten och fyll sedan med det du vill ha.





-Mama Skogly ♥
↧

Lövbiff under osttäcke

May 11, 2014, 10:03 am
$
0
0
Svärmor Signe är gästkock idag och bjuder på en god gratäng med lövbiff i ostig sås på rotfruktsbädd.



Lövbiff under osttäcke

300-400 g valfria rotfrukter (kålrot, morötter, palsternacka, potatis)
0,5 dl hackad persilja
150 g svamp, kantareller eller champinjoner
1 gul lök

Gratängsås:
3 dl grädde
2 msk idealmjöl
150 g västerbottensost, riven
2 msk koncentrerad kalvfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Garnering:
purjolök

Skala och tärna rotfrukterna. Koka dem i lättsaltat vatten tills de har lite tuggmotstånd kvar, ca 10-15 minuter. Häll av vattnet och blanda med persilja. Fördela i smord ugnsform.
Ansa och dela svampen. Skala och finhacka löken. Stek svamp och lök några minuter.
Strimla lövbiffen. Fräs den hastigt i smör.
Fördela svamp, lök och lövbiff över rotfrukterna.
Gör såsen genom att koka samman grädde, mjöl, riven ost och kalvfond i kastrull. Rör om och låt såsen koka samman 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över formen och gratinera 15-18 minuter i 225 grader. Garnera med skivad purjo. Servera med grönsallad och ris.
(recept från Allers)



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Asiatisk lax på salladsbädd

May 12, 2014, 12:39 am
$
0
0
VAB idag igen. Alfred har öroninflammation. Det blir kneg imorgon, då ska Danne vara hemma.

Det här blev så himlarnsch gott! Snabblagat, fräscht, nyttigt och mättande. Win, win!



Asiatisk lax på salladsbädd

1 port

1 bit laxfilé
smör
salt
peppar
ingefära
japansk soja
röd chili (fryst)
färsk persilja
romansallad
0,5 avokado

Tina laxen och stek i smör på bägge sidor. Salta och peppra. Pudra över lite malen ingefära. Stek tills den är just så pass genomstekt. Lägg upp på en bädd av romansallad. På med lite röd chili, ca 1 msk japansk soja och klipp över färsk persilja. Skär avokado i skivor och lägg ovanpå. Servera.



-Mama Skogly ♥
↧

Ranchpotatissallad

May 12, 2014, 8:29 am
$
0
0
Den här var inte alls dum. Jag hade kokat potatis och stekt baconet hemma och vevade enkelt ihop resten i husvagnen. Anette fick en liten skål utan bacon eftersom hon inte äter kött.



Ranchpotatissallad

6 port

750 gram potatis, skalad och kokt
2 paket bacon á 140g
2 dl gräddfil
2 dl creme fraiche
2 påsar ranch dipmix
2 st små rödlökar
1 dl gräslök

Tärna och stek baconet knaprigt, låt det rinna av på hushållspapper.
Blanda gräddfil och creme fraiche med dippulvret. Hacka rödlöken och blanda i tillsammans med baconet.
Skiva den svala potatisen och vänd ner i röran. Lägg i en skål och strö över hackad gräslök.
(Recept från kokaihop.se)

-Mama Skogly ♥
↧
Search

Lövbiff med ostsmör

May 12, 2014, 9:16 pm
$
0
0
Jaha, då ska man få åka och jobba för första gången på en vecka. Gruvar mig lite då det kommer att ligga en STOR hög med rättning och grejer som ska bedömas. Gulp. Det är bara att ta tjuren vid hornen. I övrigt ska det bli skönt att få träffa alla.

Receptet är från Coop och kan varmt rekommenderas. Jag serverade ugnsrostad kålrot istället för potatis, och det blev supernajs.



Lövbiff med ostsmör

4 portioner

200 g färskost, grekisk vitlök
50 g mjukt smör
1 lime, pressad saft och rivet ska
1 dl hackad persilja
1,5 riven vitlöksklyfta

Lövbiffar:

600 g lövbiff
salt
nymalen peppar
smör att steka i

Till servering:

1 kg klyftpotatis
4 klyftade tomater
1 dl basilika
1 klyftad lime

Vispa ihop ingredienserna till ostsmöret med elvisp, cirka 3 minuter.

Salta och peppra köttet och stek biffarna hastigt i smör, en i taget, i glödhet panna.

Servera med ostsmör, klyftpotatis, tomatklyftor, basilika och limeklyftor.



-Mama Skogly ♥
↧

Sallad med melon och blåmögelost

May 13, 2014, 9:16 pm
$
0
0
En god sallad till grillat och ett bra sätt att ta tillvara det som blivit kvar från Ridderheims inläggning. Sälta från osten, sötma från melonen, syra från citronen, crunch från sojabönorna. Mums!



Sallad med melon och blåmögelost

1 påse babyspenat
1 ekologisk Blå kornblomst (blåmögelost)
0,5 galia eller cantaloupemelon
spadet från Ridderheims lagrad aprikoscheddar
rapsolja
svartpeppar
Risenta torrostadae sojabönor
citronsaft

Skär melonen och blanda med spenaten i en skål. Smula ner osten. Blanda spadet från aprikoscheddar med rapsolja och svartpeppar. Slå över. Strö över sojabönorna och pressa över lite citronsaft.



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Grillad blåbärslax

May 14, 2014, 9:12 pm
$
0
0
Idag kör vi ett recept som är lite wild and crazy. Vi hittade det i en bok om husbilar som Paulina och Umberto hade med sig till Ostvik. Det blev gott!



Grillad blåbärslax

500 g lax

Marinad:
125 ml blåbärssylt
1 msk ketchup
1 tsk äppelcidervinäger
1 tsk vitlökspulver
1 tsk Worcestershire sauce
1 tsk engelsk senap (Colman´s)

Mixa ingredienserna till marinaden och marinera laxen med det. Grilla tills det är färdigt. Salta och servera.



-Mama Skogly ♥
↧

Grillad, baconlindad kyckling

May 15, 2014, 9:53 pm
$
0
0
Det har i mångt och mycket varit en hård vecka. Jag har MEGAONT i halsen också, är inne på tredje dagen, och det verkar inte ge med sig. :( Nå väl jag har en helg på mig att bli frisk.

Det är väldigt sällan vi grillar kyckling. Mest troligt eftersom min man är allergisk. Men det här blev jättegott och barnen SLUKADE det. Det här gör vi fler gånger. Tack för tipset Kåre!



Grillad, baconlindad kyckling

2 st

1 kycklingfilé
6 skivor bacon
peppar
grillkrydda

Dela filén på längden. Krydda med peppar och grillkrydda. Linda tre baconskivor per kycklingbit. Grilla i halster tills den är genomstekt. Servera med valfritt tillbehör. Om inte ungarna har hunnit äta upp dem innan det vill säga.

-Mama Skogly ♥
↧

Rostbiffssallad med het sås

May 17, 2014, 12:07 am
$
0
0
Jag inser att det är nog halsfluss jag lider av. Aj. Aj. Aj. Nicke och Ida gifter sig idag och Lilly ska namngivas. Tur jag inte har feber, så jag kan vara med i alla fall. Jag har fått äran att göra en glutenfri tårta till balunsen. Så det ska göras idag.

Åt en så himlarnsch god sallad, ska ni veta. Den var så god, så att jag var tvungen att åka och köpa mer rostbiff, så jag kunde äta det till middag också... Damn, woman!



Rostbiffssallad med het sås

sallad
gurka
0,5 avokado
tre cocktailtomater, gärna olika färger
rödlök
ost (jag hade Gouda)
4 skivor rostbiff
Max Hot creole-dressing
nymalen svartpeppar

Lägg sallad på en tallrik och på med gurkskivor, tärnad avokado, skuren tomat, strimlad rödlök, ostkuber, rostbiff och ringla dressingen över. Dra några varv med pepparkvarnen.





-Mama Skogly ♥
↧
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
Search