Quantcast
Channel: Smaskelismaskens
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
↧

Chèvre chaud med hallon

June 12, 2016, 9:16 pm
$
0
0
Godmorgon kamrater! Så var det dags för sista arbetsdagen innan semester. Min systerdotter Hanna tar studenten i Umeå imorgon så jag kompar ut en massa övertid för att få åka dit och fira. Och idag kör vi Uppdraget på Kågeskolan. Happy days!

Det här är ju bara hur gott som helst. Vill man ha det lite matigare kan man ju alltid servera lite parmaskinka till. Jag åt det här som lunch, vill man äta det som förrätt, räcker det med 1-2 franskskivor med ost.


Chèvre chaud med hallon

1 st

3 franskskivor
3 bitar av Presidents 12 petits chèvre doux (getost utan det äckliga runtom)
flytande honung
blandsallat
flingsalt
svartpeppar
crema de balsamico
valnötter
färska hallon

Rosta brödet och skär ut en rundel.
Bred osten på och ringla över honung.
In i ugnen på högsta värme, grillfunktion i ca 3 minuter.
Lägg blandsallat på tallrik och på med toasten.
På med flingsalt och svartpeppar.
Ringla crema de balsamico över.
På med valnötter och hallon.
Servera!



-Mama Skogly ♥
↧
Search

Plockmat i husvagnen

June 14, 2016, 1:38 am
$
0
0
Vi har fritluftscampat i Bjuröklubb under helgen och första kvällen blev det plockmat. Alla familjer bidrog och det fanns massor av mat att välja från. Köttbullar, kycklingklubbor, revben, pastasallad, räkröra, kräftröra, västerbottensostpaj, ost, kex, bröd, oliver, frukt, japanska rester. Ja, massor av mat. Älskar plockmat!







Och till sist ett tips på en favorit just nu, melonad. En melonjuice som är syrlig och ska serveras superkall. Hur god som helst.


-Mama Skogly ♥
↧
↧

Grilltallrik

June 15, 2016, 9:25 am
$
0
0
Så har vi kommit hem från studentbaluns i Umeå. Nu laddar vi för en helg med barnvakt, partaj och restaurangbesök.

Idag bjuder vi på grilltallrik med karrékotletter, pommes criss cut från Felix, kryddsmör, baconlindad halloumi, grillat bröd och majskolv.




-Mama Skogly ♥
↧

Gratinerade ostbaguetter

June 16, 2016, 7:03 am
$
0
0
Här kommer ett himla bra tips på vad man kan göra med överbliven ost från ostbrickan. Passar bra som tilltugg eller som tillbehör till soppa. Och funkar även som gåbortpresent!


Gratinerade ostbaguetter

baguette
140 g blandade dessertostar
70g västerbottensost
1/2 dl vitt vin
1 vitlöksklyfta

Mixa osten, vinet och vitlöken till en jämn smet. Bred på ostblandningen och gratinera i 225 grader i ca 8 minuter.



-Mama Skogly ♥
↧

Kall sås till fisk

June 17, 2016, 5:54 am
$
0
0
Erica bjöd på fish 'n' chips och den här otroligt goda såsen till.


Kall sås till fisk

1 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1/2-1 msk senap
ca1 dl bostongurka
peppar
salt

Blanda samman och ställ kallt till servering.




-Mama Skogly ♥
↧
↧

Oreo mud cake

June 18, 2016, 2:04 am
$
0
0
Igår hade vi tjejfest, mina pinglor och jag. Supertrevligt. Jag tror att de flesta inblandade var mest sugna på efterrättsreceptet. Så här kommer det!

Recept från Jennys matblogg.


Oreo mud cake

Botten:
150 g smält smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 förpackning Oreokakor

Fyllning & topping:
300 g vit choklad
100 g mörk choklad
100 g rumsvarmt smör

2 dl grädde
1 förpackning Oreokakor Mini ( jag hade vanliga Oreokakor och delade på mitten)
1 påse Marshmallows Mini
1 dl O´hoy chokladsås

Smält smöret , (ta en rymlig kastrull då du
skall blanda ner övriga ingredienser till botten i kastrullen) och låt det
svalna av lite.Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg
i taget och avsluta med mjölet.Grovhacka Oreokakorna och blanda med i
smeten.Häll smeten i en rund smörad och bröad
springform.Jag bröar med kakao.Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15
minuter, låt kakan svalna lite.Finhacka chokladen till fyllningen, värm
grädde i en kastrull och rör ner chokladen.Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt
svalna lite. (Koka upp om det inte tjocknar)Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan,
spara lite marshmallows till topping.Häll över fudgesmeten och häll på resterande
marshmallows, tryck ner minioreokakor lite varstans, ringla över
chokladsås.

Låt kakan svalna och stelna i kylen minst 2
timmar, gärna över natten, den blir ännu bättre med tiden.






-Mama Skogly ♥
↧

Tortillasnibbar med västerbottensost och rom

June 19, 2016, 1:34 am
$
0
0
Det här kalasade mina pinglor och jag på till förrätt i fredags. Otroligt enkelt att göra och fantastiskt gott!


Tortillasnibbar med västerbottensost och rom

8 snibbar

2 mjuka tortillabröd
en stor näve västerbottensost, riven
creme fracihe
sikromrom
rödlök
svartpeppar
dill

Lägg osten mellan två bröd och lägg i en torr stekpanna. Stek på bägge sidor tills brödet fått lite färg och osten smält.
Skär i 8 snibbar. Klicka creme fracihe på varje och på med rom, rödlök, svartpeppar och dill. Servera på dirren.


-Mama Skogly ♥
↧

Vegetariska varma mackor med champinjoner och ädelost

June 20, 2016, 2:14 am
$
0
0
Goda varma mackor som även är vegetariska.


Vegetariska varma mackor med champinjoner och ädelost

1 macka

1 franskbröd
smör
tomatpuré
1 stor champinjon
1 skiva tomat
en bit grönmögelost
några skivor Åseda gräddost

Bred smör på mackan, sedan lite tomatpuré. Skiva svampen och lägg på, även tomatskiva.
Smula över lite grönmögelost, toppa med gräddost. In i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.




-Mama Skogly ♥
↧
Search

Wraps med grillad ryggbiff, rostad paprika, halloumi och basilikakräm

June 21, 2016, 6:02 am
$
0
0
Grymt god grillmiddag. Funkar även med grillad kyckling eller varför inte skippa köttet och äta den vegetarisk? Lova att ni testar detta hörrni!


Wraps med grillad ryggbiff, rostad paprika, halloumi och basilikakräm

valfritt grillat kött
8 tortillas
1 sats rostad paprika
2 halloumi
smör
sallad
1 sats basilikakräm

Gör rörorna, smörstek halloumin och grilla köttet. Skär i köttet i strimlor.
Stek tortillas i en torr stekpanna tills den fått lite färg.
Lägg på sallad, rostad paprika, halloumi, basilikakräm och kött.
Vik ihop och njut!

Rostad paprika i dressing

2 stora röda paprikor
2 stora gula paprikor

Dressing:
1 msk balsamvinäger
1 tsk fransk senap
två nypor socker
salt och peppar
0,5 dl olivolja

Ansa paprikorna och skär dem i fyra bitar. Lägg dem med skinnet upp på bakplåtspappersklädd bakplåt.
Rosta i ugnen i ca 15-20 minuter, tills skalet är bränt.
Lägg dem i en skål och på med platsfolie en stund. Då är de lättare att skala.
Gör dressingen genom att vispa ihop balsamvinäger och fransk senap.
I med salt, peppar och socker. Vispa ner olivoljan droppvis.
Skala paprikorna och lägg dem i dressingen.

Basilikakräm

1 creme fracihe
1 kruka basilika
1-2 vitlöksklyftor
salt
peppar
0,5 parmesanost
3 msk rapsolja
1 dl solrosfrön

Riv osten och vitlöken. Mixa ost, vitlök, basilika och solrosfrön. Häll över lite olja och mixa igen. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner i creme fracihen. Smaka av med salt och peppar.



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Rabarber- och hallondrink

June 22, 2016, 12:23 am
$
0
0
God morgon, kamrater! Gjorde en rabarber- och hallonsirap som jag gav till min vän Erica. Jag behöll lite själv också och gjorde en drink av. Sirapen kan man använda som sås på t ex glass, plättar eller i en god sommardrink. Både sirapen och drinken blev supernajs i det varma vädret! Vill man ha den alkoholfri, kan man fylla upp med fruktsoda istället för mousserande vin.

Behöver du tips och inspiration till midsommarmaten, så finns det en etikett längst ner på sidan som heter "midsommar" och en som heter "tips på mat till midsommar". Ha en fin dag!


Rabarber- och hallondrink

6 port

1 sats rabarbersirap
1 flaska mousserande vin
is
hallon till garnering

Häll upp lite rabarbersirap i botten av glas. Fyll på med mousserande. Ploppa ner lite is och garnera med hallon.

Rabarbersirap:
3 långa rabarberstjälkar
1 dl vatten
1,5 dl rörsocker
2 dl hallon
0,5-1 lime, saften av
några stjälkar citronmeliss

Skölj och skär rabarbern i bitar. Koka upp vatten, rörsocker, rabarber och hallon.
I med limesaft och citronsaft de sista tre minuterna.
Sila och häll i en ren kastrull. Låt koka ner i ca 10 minuter, tills det blir en sirap.
Tillsätt eventuellt mer lime.
Låt svalna helt.
Häll upp i ren flaska om den inte ska användas på dirren!

(recept från Elle Mat & Vin)





-Mama Skogly ♥
↧

Rabarbersaft

June 23, 2016, 12:48 am
$
0
0
Love och jag var bjudna till min bloggkompis Erica för en vecka sedan. Hon bjöd på fish 'n' chips som var magiskt god. Jag fick med mig massor av godsaker hem, bl a denna goda rabarbersaft!


Rabarbersaft

2 kg finskuren rabarber
2 tvättade och fint skurna citroner
3 msk citronsyra

frysta jordgubbar

9 dl socker per avrunnen saft
( jag tar inte så mycket socker, jag kanske har 5-6 dl, smaka av eftersom, smaken ska ju passa dig)

Lägg finskuren rabarber och citronerna i en rymlig bunke el hink.
Fyll på med kallt vatten så det täcker ( jag la en tallrik över rabarberns så dom hölls nere).
Rör nercitronsyran.
Ställ kallt i ett dygn, ta bort citronerna annars tycker jag att citronsmaken tar över.
Lägg ner några frysta jordgubbar ( mest för färgen )
Låt stå i kylen ett dygn till.
Sila saften.
(spara rabarbermassan o koka en god kompott)
Mät upp saften.
Tillsätt socker och värm tills sockret smält.
Skumma saften.
Häll upp på flaskor.
Förvaras svalt.
Späd med vatten vid servering.


-Mama Skogly ♥
↧

Tunnbrödssnittar med rökt lax och pepparrot

June 24, 2016, 2:38 am
$
0
0
Glad midsommar, kamrater! Vi firar tillsammans med vänner på Ava camping. Det blir grillat ikväll och lite smått och gott. Paulina bjuder på dessa finfina tilltugg. Ha nu en skön midsommar och njut av livet!


Tunnbrödssnittar med rökt lax och pepparrot

mjukt tunnbröd
1 förpackning skivad rökt lax
1 liten creme fracihe
1 burk pepparrotsost
salt
peppar
gräslök

Blanda creme fracihe med pepparrotsosten.
Strimla laxen och blanda i smeten.
Klipp ner lite gräslök och smaka av med salt och peppar.
Bred röran på bröden och rulla ihop.
Skär i bitar och lägg på fat.
Klipp lite gräslök över.



-Mama Skogly ♥
↧

Räkbåtar med citronkräm

June 26, 2016, 10:11 am
$
0
0
Hemkomna efter en supertrevlig men halvmulen midsommar. Nu laddar vi för kalas imorgon, Alfred fyller nämligen 10!

Bjöd Cicci på en sån här goding under ett Lostmaraton. Enkla och goda. Ett av alla de recept som låg i prova-på-högen. Check på den!


Räkbåtar med citronkräm

2 st

2 stand 'n' stuff tortillabåtar
citronolja

Fyllning:
blandsallat
0,5 avokado, i bitar
6 cocktailtomater, halveras
1/4 liten rödlök, hackad
500 g oskalade räkor

Citronkräm:
6 msk creme fracihe
3 msk Hellman´s majonnäs
skalet från 0,5 citron
lite citronsaft
en nypa socker
salt

Skala räkorna.landa ihop ingredienserna till citronkrämen.
Pensla tacobåtarna med citronolja.
In i ugnen i 200 grader i ca 5-6 minuter.
Fyll båtarna med sallat, avokado, tomat, rödlök och räkor.
Ringla citronkräm över.


-Mama Skogly ♥
↧
↧

Godiskaktus

June 27, 2016, 1:12 am
$
0
0
Idag firar vi Alfred som fyller 10 år. Han fick godiskaktus på säng. Strax blir det brunch och till kvällen blir det tacobuffé, så det ska kalasas hela dagen lång!


Godiskaktus

1 kruka
1 gurka
tandpetare
kinapuffar
geléhallon

Skar av en bit av gurkan och tryck in en tandpetare. Sätt fast den på andra gurkbiten.
Fyll krukan med kinapuffar och sätt ner gurkan. Stick in tandpetare i geléhallonen och tryck fast runt gurkan.
Klart!


-Mama Skogly ♥
↧

Enkel rabarberkaka

June 28, 2016, 12:51 am
$
0
0
Erica bjöd på den här godingen när vi var där på lunch.


Enkel rabarberkaka

2 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl mjöl
pärlsocker
ca 50 g smör

2-3 rabarber i bitar

Ugn 175 grader

Vispa ägg och socker
Rör ner mjölet.
Klä en sockerkaksform med bakplåtspapper el smörj en liten pajform.
Häll i smeten, på med rabarberbitarna, strö över pärlsocker och hyvla smör och lägg på.
In i ugnen ca 35-40 min.



-Mama Skogly ♥
↧
Search

Årets första kräftor

June 28, 2016, 11:53 am
$
0
0
Affe fyllde 10 igår och önskade sig kräftor till middag. I all sin enkelhet. Sagt och gjort. Sååå gott. Rostat bröd, smör, citronmajonnäs, västerbottensost och kräftstjärtar. Nu, Allsång på Skansen! Ha en fortsatt fin kväll, kamrater!







-Mama Skogly ♥
↧

Smoothie med passionsfrukt och björnbär

June 29, 2016, 12:29 am
$
0
0
Vi startar dagen med en sån här mumsig smoothie och sen blir det strandhäng. Om molnen vill skingra sig...


Smoothie med passionsfrukt och björnbär

4 port

125 g frysta björnbär
3 passionsfrukter
1 dl apelsinjuice
3 dl vaniljyoghurt
1 banan

Blanda alla ingredienser i en mixer eller använd en stavmixer och mixa ihop.



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Hemmagjord ketchup

June 30, 2016, 1:12 am
$
0
0
Erica skickade med mig alla ingredienserna till hemmagjorda hamburgare. Och allt var hemmagjort! Här kommer receptet på hennes gooooda ketchup med lite sting.


Hemmagjord ketchup

1 burk passerade tomater ( jag tog Mutti körsbärstomater)
5 röda tomater
150 g fänkål
1 gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
olivolja
3 msk tomatpuré
0,5 dl socker
0,5 dl ättika 12%
1 röd chili
0,5 dl färsk basilika el 1 msk torkad
0,5 msk riven färsk ingefära
1 -2 msk röd balsamvinäger
salt & nymald svartpeppar

Hacka fänkål, chilin och den gula löken i småa bitar och fräs i olivoljan i en stor gryta.
Pressa ner vitlöken och ner med de övriga ingredienser.
Låt puttra minst i 30 min på svag värme.
Smaka av och balansera smakerna med vad det som fattas.
Kör med stavmixern.
Häll röran genom en finmaskig sil.
Häll upp på väl rengjorda flaskor/ burk.

Det som blir kvar i silen är gott att röra ner i nykokt pasta!


-Mama Skogly ♥
↧

Kladdkaka med himmelsk glasyr

July 1, 2016, 5:47 am
$
0
0
Favorit i repris. Max bakade kladdkakan och jag gjorde glasyren. Så blev det Affes födelsedagstårta.


Kladdkaka med himmelsk glasyr

KAKA:
100 g smör
2 ägg
2 rågade dl socker
1 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker

GLASYR:
100 g philadelphiaost
60 g smör
2 tsk vaniljsocker
4–6 msk kakao
4 dl florsocker

GARNERING:
kinderägg, bär, citronmeliss

KAKAN:
Smält smöret, ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt. Häll smöret i äggsmeten och rör om. Blanda mjöl, kakao och vanilj-socker för sig. Rör ner detta i kaksmeten. Smöra och bröa en form med löstagbar kant och häll smeten i formen. Grädda kakan i ugnen i exakt 24 minuter om formen är 20 cm i diameter eller 21 minuter om formen är 23 cm. Grädda ej för länge, då blir kakan trist. Låt stå i tre timmar före servering.

GLASYREN:
Lägg philadelphiaost i en skål med smör, vaniljsocker och kakao. Mosa med en gaffel tills det blir en slät smet. Sikta ner florsocker. Bred glasyren på den avsvalnade kakan. Garnera med kinderägg, bär och citronmeliss.




-Mama Skogly ♥
↧

Matjessillröra med topping

July 2, 2016, 9:01 am
$
0
0
Svärmor Signe gjorde en supergod röra till midsommar. Som tur är delade hon med sig av det goda. Bokmärk inför nästa midsommar! Eller så får jag påminna er.

Ha en fin kväll, kamrater!

Matjessillröra med topping

6-8 pers

250 g matjessill
1 pkt bacon, 140 g
150 g kallrökt lax
10 g gräslök
2 dl creme fracihe

Låt sillen rinna av. Skär i mindre bitar.
Strimla baconet och knaperstek. Låt rinna av på hushållspapper.
Skär laxen i mindre bitar. Finhacka gräslöken.
Spara lite av laxen och gräslöken till garnering.
Blanda ihop allt och häll upp i väl rengjord burk.
Låt stå 1-2 dygn för bästa smak.
Håller ca en vecka i kyl.


-Mama Skogly ♥
↧
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
Search