Quantcast
Channel: Smaskelismaskens
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
↧

Varm kronärtskocksdipp med västerbottensost

April 23, 2017, 9:27 pm
$
0
0
Så var det måndag igen och det blir två ninjaveckor fyllda av nationella prov i både åk 9 och 6. Be careful out there!

Här kommer receptet på den varma kronärtskocksdippen. Goda att skopa upp med nachos eller rostade pitabrödssnibbar.


Varm kronärtskocksdipp med västerbottensost

1 burk kronärtskockor 390g/240g
2 dl creme fraiche
150 g västerbottensost
1 vitlöksklyfta, riven
3 msk persilja, fryst
salt och peppar
tabasco eller sriracha

Hacka kronärtskockorna och blanda allt. In i ugnen i 200 grader i ca 20-25 minuter.

Till servering:
nachos eller rostade pitabrödssnibbar

Pitabrödssnibbar

3 pitabröd
rapsolja
flingsalt

Dela bröden i två halvor. Pensla med rapsolja och på med flingsalt. Skär i trekanter och lägg på bakplåtspapper. In i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter. Håll koll. De ska bli krispiga.


-Mama Skogly ♥
↧
Search

Enkel fiskgryta med morot och purjolök

April 24, 2017, 9:34 pm
$
0
0
Svärmor och svärfar bjöd på middag under påsklovet. Det blev två olika fiskrätter. Den här har jag bloggat om förut, men blir så god att den är värd ett extranummer.


Enkel fiskgryta med morot och purjolök

500-600 g torsk
1 morot
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
2 dl creme fracihe

Skala moroten och riv grovt.
Ansa purjon och strimla.
Fräs detta mjukt i smör.
Slå i grädde och creme fracihe, riv i vitlöken.
Salta och peppra.
Låt puttra 10 minuter.
Skär fisken i bitar och lägg ner i pannan. Låt puttra 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris eller potatis.



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Yoghurttips i fin förpackning

April 25, 2017, 9:27 pm
$
0
0
Jag köpte en himla god och fräsch yoghurt på Ica Maxi. Den var dyr. Den gick på 22 riksdaler men då är ju behållaren diskbar och går att använda till annat. Den fanns även i smakerna vanilj och jordgubb/svartvinbär. Till detta år jag frallor med skinka och Ica Maxis västerbottensskagen. Har ni inte testat den, så gör det. Och nej, jag är inte sponsrad. Tyvärr, nu när jag tänker efter...

Ha en god dag, kamrater!




-Mama Skogly ♥
↧

Lax i ugn med hollandaisesås

April 26, 2017, 8:53 am
$
0
0
Här kommer kvällen oglamorösa middag. Men ååh vad jag suktat efter den. Ugnsstekt lax med färdig hollandaise och kokt potatis, till det sparris och ett stort glas limevatten. Mumma! Jag är inne i en fiskperiod just nu...

Nu ska jag trotsa vädrets makter och ge mig ut på en promenad. Jag måste gå av mig lite stress och huvudvärk efter en minst sagt mindre lyckad dag. När maken kommer hem efter klockan 20 ska vi fortsätta se Designated survivor. Det är Kiefer Sutherland i huvudrollen. Ha en fortsatt fin onsdag. Ni som kan...


Lax i ugn med hollandaisesås

4 port

600 g laxfilé
örtsalt
citronpeppar

Till servering:
Rydbergs hollandaisesås (jag gillar den bäst kall)
kokt potatis
stekt sparris
coctailtomater

1. Krydda med örtsalt och peppar på bägge sidor av laxen. In i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.

2. Servera med sås, kokt potatis, stekt sparris och cocktailtomater.


-Mama Skogly ♥
↧

Chokladgrottor

April 26, 2017, 9:28 pm
$
0
0
Av svärmor fick jag även dessa ljuva mördegskakor med choklad i mitten. Receptet är från Lindas bakskola.


Chokladgrottor

Ca 30 st

Deg:
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
½ krm salt
200 g smör, rumsvarmt

Garnering:
30 bitar choklad (av valfri sort)
florsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin.

2. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Rulla dem till bollar.

3. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Lägg en chokladbit på varje boll och tryck till lite.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 20 min. Låt dem svalna på plåten. Pudra över florsocker före servering.


-Mama Skogly ♥
↧
↧

Västerbottensost-oliver

April 27, 2017, 10:30 pm
$
0
0
Friday, baby! Och det kan vi ju fira med lite bubbel, tycker jag. Dessa begärliga olivbollar med ett hölje av en deg med västerbottensost blir bara sååå goda. Receptet är från guldkorn.

Nästa bok ut i ljudboksserien, se nedan.


Västerbottensost-oliver

1 burk gröna oliver med pimentos
2,5 dl riven Västerbottensost
2 msk smör
1,5 dl mjöl
2 msk vatten
1 krm cayennepeppar
1 dl sesamfrön

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Låt oliverna rinna av på hushållspapper.

3. Rör ihop osten med smöret, tillsätt mjöl, vatten och cayennepeppar.

4. Klicka ut degen till 24 klickar på bakplåtspapper, lägg sedan en oliv på varje ostklick och rulla ihop och panera i sesamfrön.

5. Grädda i ugnen ca 15 minuter tills de blir gyllenbruna.




Motvind av Butler &Öhrlund med fortsättningen om Christopher Silfverbielke.


Jacob Colt, den skicklige men trötte kommissarien vid Europol i Haag, har inte gett upp sitt livs kamp: att sätta dit den man som förstört hans liv - Christopher Silfverbielke.
När Colt en dag blir kontaktad av Silfverbielkes syster Anna, som ber honom att spåra upp och döda hennes bror, tvekar han därför inte.
Under tiden som Jacob och Anna smider planer funderar Silfverbielke på sin framtid. Snart tänker han lämna landet för gott.
Hans exitplan hejdas emellertid av ett telefonsamtal. Pressen har upptäckt en koppling mellan Silfverbielkes företag TrioSoft och scientologerna, och aktiekursen sjunker som en sten. I ett slag är alla hans miljoner utraderade.
Någon måste få sota för det. Silfverbielke beslutar sig omedelbart för att dra åt tumskruvarna på finansmannen Herbert de Wahl. Genom en djävulsk uppfinning kan han betrakta sitt offer medan denne spelar rysk roulette med döden.
Samtidigt har Silfverbielke det inte så dumt på fritiden. Iskall champagne, kokain och undergivna kvinnor piggar alltid upp. Och Maja Liif, den socialdemokratiska riksdagskvinnan som tidigare haft en affär med Christopher, blir lite förvånad men ändå smickrad när han plötsligt en dag tar kontakt igen. Ända tills hon inser att hon vandrat rakt i en fälla ...

(text från bokus)

-Mama Skogly ♥
↧

Räkor Bloody Mary style

April 28, 2017, 11:03 pm
$
0
0
Här kommer en fräsch förrätt eller ett inslag till brunchen. Receptet kommer från kokboken Sydamerika-min matpassion.


Räkor Bloody Mary style

4 portioner

500 g räkor
1 avokado
0.5 rödlök
1 kruka färsk koriander
1 färsk grön chili
3 dl tomatjuice
1 lime, pressad saft
0.5 tsk salt, gärna sellerisalt eller örtsalt
0.5 tsk svartpeppar
tabasco

Till garnering:
färsk koriander och limeskivor

1. Skala räkorna och tärna avokadon. Finhacka rödlök och koriander och skiva chilin tunt.

2. Blanda med tomatjuice, limesaft, salt och peppar. Smaka av med tabasco. Fördela räkor och avokado i fyra glas och toppa med tomatblandningen.

3. Garnera med koriander och skivad lime.



-Mama Skogly ♥
↧

Bubbel med sorbet

April 29, 2017, 11:30 pm
$
0
0
Här vaknar man upp den sista april och tror att det är 1:a april. Det snöar. Vilken skämt! Igår var det ju superskönt med sol och vår. Vad hände? Och idag ska vi fira att vintern är slut. Det här är inte okej.

Här kommer istället ett himla gott drinktips från Allt om mat. Det är som en liten efterrätt. Så har ni nu bubbel hemma så är det bara att åka och handla resten av ingredienserna. Mums!


Bubbel med sorbet

1 glas

0,5 dl granatäpplejuice
1 kula mango/passionsfruktssorbet
bubbel

1. Häll upp granatäppeljuice i ett glas.

2. Lägg en kula av sorbeten i glaset.

3. Fyll upp med bubbel.




-Mama Skogly ♥
↧
Search

Linschips med rom

April 30, 2017, 2:26 am
$
0
0
Gryyyymt goda tilltugg. Fick tipset av Camilla K. Enkla att göra och fruktat goda.


Linschips med rom

linchips
creme fracihe
rom
svartpeppar

1. Lägg ut chips på ett fat.

2. Spritsa creme fracihe på dem.

3. Klicka ut rom.

4. Vrid några varv med pepparkvarnen.





-Mama Skogly ♥
↧
↧

Torskgryta med thaismaker

May 1, 2017, 12:46 am
$
0
0
Första maj välkommen! Igår kom massor med snö och idag skiner solen. Låt oss hoppas att det var sista snöfallet för den här gången. Vi grillade igår, väldigt gott och idag blir det något med fläskfilé och Bates motel. Men först ut i solen!

Här kommer nästa fiskgryta som vi blev bjudna på hos svärmor och svärfar. Mums så gott och precis med rätt hetta. Gillas skarpt!


Torskgryta med thaismaker

800g torskfilé
1 tsk salt
1 purjolök
1 röd paprika
2 msk rapsolja
2 dl matlagningsgrädde
1 fiskbuljongtärning
2 dl kokosmjölk
1 msk röd currypasta

Till servering:
ris

1. Skär torsken i portionsbitar och salta.

2. Skär purjon och paprika i bitar och stek mjuka i rapsolja.

3. I med matlagningsgrädde, fiskbuljongtärning och låt koka upp.

4. Rör ner kokosmjölk och currypasta, koka upp.

5. Lägg ner torskbitarna och på med lock. Låt puttra tills fisken är färdig, ca 5 minuter. Servera med ris.



Och så hoppas jag att ni inte missat den här tv-serien. Riktigt, riktigt bra. Endast 7 avsnitt...

Big little lies



Reese Witherspoon, Nicole Kidman och Shailene Woodley spelar huvudrollerna i den här HBO-dramaserien som är en historia med svart humor om tre mödrar från norra Kalifornien vars till synes perfekta liv halkar in på fel spår, och allt slutar med mord.
(text från HBO Nordic)

-Mama Skogly ♥
↧

Spicy California shrimp stack

May 1, 2017, 11:37 pm
$
0
0
Jag hittade det här receptet på nätet och det såg fantastiskt gott ut. Bjöd Anette på den här och den var sannerligen supergod. Pricken över i är srirachamajonnäsen som man ringlar över. MUMS!


Spicy California shrimp stack

1 dl okokt sushiris
2 msk risvinäger
350 gram kokta räkor med skal
2 dl korkad gurka
1 tesked hackad färsk gräslök
1 avokado
citron
4 tsk Furikake eller sesamfrön)
4 teskedar japansk soja
4 tesked majonnäs, gärna Hellman´s
1 tsk sriracha sås

1. Koka ris enligt förpackningsanvisningar, utelämna salt. När riset är kokt, tillsätt risvinäger och rör om. Låt svalna.

2. Skala och skär räkor i bitar.

3. Blanda hackad, skalad gurka och gräslök i en skål.

4. Blanda majonnäs och sriracha i en skål. Rör ner lite vatten så den blir lite rinnig.

5. Hacka avokado och pressa över citron.

6. Använd en torr mätkopp. Fyll med gurka, sen avokado, räkorna och sist riset.

7. Stjälp försiktigt upp på tallrik. Strö över Furikake eller sesamfrön. Ringla över soja, 1 tsk per portion och ringla srirachamajonnäsen sist.




-Mama Skogly ♥
↧

Glutenfritt stekpannebröd

May 2, 2017, 9:34 pm
$
0
0
Anette undviker ju gluten för att hon mår bättre av det. Så när vi skulle göra en vegetarisk rätt ville vi ha ett glutenfritt börd att skopa upp grytan med. Så då testade vi det här. Och det blev super! Det var enkelt att göra och fick riktigt bra konsistens. Blir jättebra att rosta i brödrost och funkar även som pizzabotten. Det borde bli gott att blanda ner lite brödkryddor i smeten också.

Recept från onlyfemale.se


Glutenfritt stekpannebröd

6 st

2 dl filmjölk (funkar även med yoghurt)
2 msk ljus sirap
1 msk rapsolja
1/2 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat
3-4 dl glutenfri mjölmix, tex Semper mix

1. Rör ihop filmjölk, sirap, olja och fiberhusk. Låt svälla i 10 minuter.

2. Blanda salt och bikarbonat med 3 dl mjölmix och arbeta in i smeten.

3. Häll ut degen på ett bakbord mjölat med mjölmix. Arbeta in mer mjölmix tills degen inte är kladdig.

4. Rulla ut degen till en rulle och dela den i 6 bitar. Rulla till bollar och kavla ut till tunna kakor, gärna med kruskavel.

5. Grädda bröden i torr stekpanna på medelhög värme i någon minut per sida. Vänd bröden när de börjar få färg. Torka ur mjöl från stekpannan medan varven, så det inte bränns.


-Mama Skogly ♥
↧

Köttfärspiroger med smördeg

May 3, 2017, 9:47 pm
$
0
0
Superenkla, frasiga och goda piroger. Frys in överbliven köttfärssås så går den här helgrätten geschwint att pula ihop.


Köttfärspiroger med smördeg

4 st

1 rulle färsk smördeg
3-4 dl köttfärssås
riven ost

1. Rulla ut smördegen och skär i fyra lika stora bitar.

2. Vik upp kanterna på alla sidor och fyll mitten med köttfärs.

3. Fördela riven ost över.

4. In i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.

5. Servera med sallad och vitlökssås.



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Focaccia på färdig pizzadeg

May 4, 2017, 11:22 pm
$
0
0
Ett enkelt recept på ett gott bröd till grillat eller varför inte till buffén. Jag är ju som bekant inte så förtjust i att baka bröd med jäst, och då är det här ett bra alternativ. Tomatsåsen som blir över när man köper ett pizzakit kan man spara till när man ska göra köttfärssås.


Focaccia på färdig pizzadeg

1 pizzakit
olja
soltorkade tomater
färsk basilika
salladsost, inlagd
oliver
pizzakrydda
flingsalt
nymalen svartpeppar

1. Rulla ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla olja över.

2. Strimla basilika och soltorkade tomater.

3. Gör gropar i degen och tryck ner soltorkade tomater, basilika, avrunnen salladsost och oliver.

4. Krydda med pizzakrydda, flingsalt och svartpeppar.

5. In i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter. Håll koll sista tiden så det inte bränns.





-Mama Skogly ♥
↧

Fläskfilégryta med bacon och champinjoner

May 6, 2017, 12:51 am
$
0
0
Har ni inte hunnit bestämma vad ni ska äta till middag ikväll så kommer ett förslag här. Riktigt mumsigt.


Fläskfilégryta med bacon och champinjoner

4 portioner ris, kokt
500 g fläskfilé
15 cm purjolök
1 röd paprika
1 gul paprika
1 paket bacon
5 dl grädde
200 g pikantost (paprikaost)
1 burk champinjoner
1 tsk soja
1-1,5 grönsaksbuljongtärning
riven ost

1. Koka riset.

2. Ansa filén och skär i mindre bitar. Fräs i smör, krydda med salt och peppar, lägg åt sidan.

3. Ansa purjon och hacka, ansa paprikorna och hacka. Fräs i smör och lägg åt sidan.

4. Klipp baconet och fräs.

5. Häll nu i purjopaprikafräset, baconet och filén, häll i grädde.

6. Smula ner pikantosten och i med svampen. Krydda med soja och grönsaksbuljongtärning.
Låt puttra.

7. Lägg det kokade riset i ugnsform. På med röran och toppa med riven ost.

8. In i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter. Servera med sallad.




-Mama Skogly ♥
↧
Search

Linsgryta med aubergine

May 7, 2017, 9:18 pm
$
0
0
Den här blev riktigt god. Grundreceptet är från Coop, men här kommer vår variant på den. Vi serverade ett stekpannebröd och serverade till för att skopa upp grytan med.


Linsgryta med aubergine

4 portioner

3 dl ris
1 aubergine, tärnad (ca 250 g)
2 morötter, tärnade
1 gul lök, hackad
1 msk olivolja
2 tsk curry
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen koriander
400 ml kokosmjölk
400 g krossade tomater
2 dl vatten
2,5 grönsaksbuljongtärning
1 riven vitlöksklyfta
2 dl kokta gröna linser, väl avrunna
salt
lite sriracha eller cayenne

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

2. Stek aubergine, morot och lök i olja ca 5 min, rör då och då. Pudra över curry, ingefära och koriander.

3. Häll i kokosmjölk, krossade tomater och vatten. Lägg i buljongtärningen och riven vitlök. Låt småputtra ca 30 min. Tillsätt linserna. Smaka av med salt och peppar.
(recept från Coop)


-Mama Skogly ♥
↧

Rabarberkladdkaka med knäckig topp

May 9, 2017, 9:56 pm
$
0
0
Vaknar upp till snö. Igen. Seriöst? Är det 10:e maj eller 10:e april? Jag måste nog kolla kalendern igen...

Här kommer receptet på en hårligt god och söt rabarberkaka som är enkel att göra. Barnen älskade den! Gott att ringla vaniljvisp över.


Rabarberkladdkaka med knäckig topp

Vit kladdkaka:
3 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
2 tsk vaniljsocker
Fyllning:
2 stjälkar rabarber

Knäckig topp:
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 dl socker
Nyp ihop alla ingredienser till en smulig deg.

1. Smöra och bröa en springform eller kläm fast ett bakplåtspapper.

2. Vispa äggen lätt.

3. Sikta och rör ner de torra ingredienserna därefter det smälta avsvalnade smöret.

4. Rensa och skär rabarbern i små bitar. Vänd ner rabarbern i smeten och häll över i formen.

5. Fördela smuldegen över kaksmeten.

6. Grädda i 175 grader i 25 minuter. Börja med att ha kakan nederst i ugnen de första 15 minuterna och sätt sedan upp den i mitten de sista 10.

(Recept från Kakburken)




-Mama Skogly ♥
↧
↧

Grillad lax med sås, grillad citron och baconlindad sparris

May 11, 2017, 10:18 pm
$
0
0
Grillad lax är ju så gott. Och när man serverar den med en gräddig sås, grillad citron och salt baconlindad sparris, ja, då är måltiden fulländad.

Idag laddar jag upp med stök inför arbetslagsfesten hos mig ikväll.


Grillad lax med sås, grillad citron och baconlindad sparris

1 bit laxfilé med skinn
örtsalt
persillade
sweet chili
svartpeppar
ris
citron
sparris
bacon
sås till fisk

Marinera lax en med örtsalt, persillade, sweet chili och svartpeppar. Grilla fisken i halster med skinnsidan ner, det gör inget om skinnet bränns.
Grilla på andra sidan tills du fått den som du vill ha den.
Linda bacon runt sparrisen och grilla den.
Skär citronen i halvor och grilla.
Koka riset och gör såsen.
Lägg upp på fat och pressa den grillade citronen över.

Sås till fisk:
5 dl grädde
1 fiskbuljongtärning
1 tsk fransk senap
en klick sambal

Blanda alla ingredienser och koka upp. Låt puttra en stund så det tjocknar.
Om man vill kan man reda den för en tjockare sås.


-Mama Skogly ♥
↧

Grilltallrik

May 13, 2017, 2:09 am
$
0
0
Idag blir det inget recept, endast ett foto på en god grilltallrik. Och så ett serietips på en grymt bra serie.

Grillad fläskkarré, grillad majs, focaccia på pizzadeg, basilikasås, ugnsrostad potatis och jordärtskocka.


”The handmaid’s tale” (”Tjänarinnans berättelse”) bygger på Margaret Atwoods dystopiska bästsäljare och handlar om Gilead, en diktatur tidigare känd som USA, förstörd av miljökatastrofer och styrd av en regim som behandlar kvinnor som statens ägodelar.

Elisabeth Moss spelar Offred, en av få fertila kvinnor, som tvingas in i sexuellt slaveri och måste navigera ett skräckvälde fullt av spioner och fiender. Kampen handlar om att hitta den dotter som tagits ifrån henne.
(text från Aftonbladet)


-Mama Skogly ♥
↧

Söndagsbrunch

May 14, 2017, 1:23 am
$
0
0
Att vakna upp till en decimeter snö 14:e maj känns långt ifrån okej. Jag känner mig kränkt. Det krävde en stabil brunch med lingongrova, Hellmans, ost, bacon, stekt ägg, avokado, tomat och svartpeppar. Och så en kopp kaffe. Och lite frukt. Nu känns det något bättre. Imorgon tar jag ut min SISTA föräldradag NÅGONSIN. Sorgligt men sant. Vi får se vad vi kan hitta på då...




-Mama Skogly ♥
↧
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
Search