Engelska scones

Engelska scones med blåbärssylt slank ner i magen under lördagsfrukosten jag fick av Erica.

Recept från Ericasmeny.


Engelska scones

4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
60g rumsvarmt smör
3 tsk strösocker
1 1/2 msk uppvispat ägg
1 dl mjölk 3%
1/2 dl vispgrädde

Pensling: uppvispat ägg

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Rör ihop smör och strösocker i en bunke och vispa ner uppvispat ägg (ägget som blir över använder du till topping). Tillsätt sedan mjölk och vispgrädde, lite i taget och rör om. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i bunken, rör/knåda tills du får en smidig deg, degen är lite kladdig.

3. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord och kavla ut tills du får en ca 1 1/2-2 cm tjock platta.

4. Tryck ut rundlar som är ca 5 cm med tex ett glas. Lägg sconsen på en plåt med bakplåtspapper, pensla över uppvispat ägg och grädda ca 10 minuter i ugnen.

5. Låt svalna något, dela sconsen och toppa med valfria tillbehör.

Vill man inte kladd så mycket så kavlar man ut en platta 1 1/2-2 cm tjock, på ett bakplåtspapper.
Skär degen i rutor, skär ända ner.
Pensla med uppvispat ägg och grädda i 10-12 min.


-Mama Skogly ♥