Coca cola-kyckling

Syrran med familj har kommit för att fira jul med oss. Julmaten handlades igår och idag ska vi göra sista stadsrundan för några klappar är fortfarande inte köpta. Julfriden har så sakta börjat infinna sig.
Men nu till gårdagens middag, gjord på ett spännande galet recept. Jag tror alla var lite skeptiska men det visade sig vara SUPERGOTT! Alla vid bordet åt med god aptit. Det gick hem! Kycklingen blev supersaftig.



Coca cola-kyckling

1½ dl coca-cola
2 msk japansk soja
3 pressade vitlöksklyftor
1 dl tomatpuré
2 msk finhackad färsk timjan
2 tsk råsocker
2 msk olivolja
1 tsk salt
grovmalen svartpeppar
600 g kycklingfilé
12 steklökar eller 1 gul lök
150 g små champinjoner


Blanda coca-cola, soja, vitlök, tomatpuré, timjan, råsocker, olivolja, salt och svartpeppar till en sås.

Dela filén i 4 bitar. Lägg filéerna i en smord ugnssäker form och häll över såsen. Ugnsstek kycklingen i 225 grader i ca 30 minuter.

Skala undertiden steklökarna om du använder vanlig gul lök skala den och skär den i klyftor. Dela champinjonerna i halvor. Tillsätt lök och champinjoner efter halva stektiden.

Stek färdigt kycklingen och strö på lite mer svartpeppar när den är ute ur ugnen.
Servera med potatisklyftor och en sallad.



-Mama Skogly ♥