Quantcast
Channel: Smaskelismaskens
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
↧

Kex med tapenade och vitlöksost

April 16, 2020, 12:54 am
$
0
0
Så. Nu börjar man vara på banan igen. Har varit feberfri i flera dagar och är inte trött längre. Imorgon kanske man kan lyxa till det med en promenad runt kvarteret till och med!

Fräsiga tilltugg med en massa gott på. Om man gillar oliver det vill säga. Och det gör ju jag. Ids man inte köra på overkill så behöver man inte spritsa vitlöksosten. Då brer man på den först och toppar med tapenade. Men jag var lite wild and crazy och spritsade.


Kex med tapenade och vitlöksost

Kex Utvalda snackers med gräddfil och gräslök, Göteborgskex
1 burk tapenade
i ask vitlöksost, grekisk vitlök

1. Lägg ut kexen på ett fat.

2. Bred tapenade på kexen.

3. Fyll en spritspåse med vitlöksosten och spritsa.

4. Servera på dirren!



-Mama Skogly ♥
↧
Search

Pitachips med laxröra

April 16, 2020, 6:33 am
$
0
0
Dessa goda och salta pitachips följde med i paketet jag fick från gourmetrummet.se. Till dessa serverade jag en röra med rökt lax, creme fracihe och lite annat smått och gott.

Vill du testa beställa från Gourmetrummet.se så använd rabattkoden ERIKA10 så får du 10% på hela sortimentet.





I samarbete med Gourmetrummet.se

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Cola-karré

April 17, 2020, 12:46 am
$
0
0
Ett långkok som blev en väldigt god middag. Hittade receptet på en facebookgrupp jag är med i. Vi serverade detta tillsammans med mjuka tortillabröd, sallad, gurka, honungsmelon, rödlök, ost, guacamole, koriander, srirachamajonnäs, oömma kläder och ett glatt humör.


Cola-karré

1 kg fläskkarré
2 msk olja
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 msk pizzakrydda
1 msk paprikapulver
1 msk chilipulver
1,5 liter Coca cola (inte light eller zero)

1. Skär köttet och löken i bitar och fräs i olja.

2. I med kryddorna och fräs lite till.

3. Slå över Coca cola och låt puttra i två timmar. Colan ska liksom koka bort så det bara är lite vätska kvar.

4. Servera med goda tillbehör.




-Mama Skogly ♥
↧

Laxsmörgås med vitlöksost och skagenröra

April 18, 2020, 12:39 am
$
0
0
Ja, så mycket påskmat blev det inte hos oss i år eftersom jag låg sjuk både före, under och efter. Cicci var gullig och kom förbi med en Jassons och rullströmming. Så jag längtade efter gravad lax. Tyvärr var det slut grovt bröd, annars hade den legat på det istället för baguette.


Laxsmörgås med vitlöksost och skagenröra

valfritt bröd
vitlöksost
isbergssallad
gravad lax
skagenröra
gurka
tomat
röd paprika
färsk timjan
svartpeppar

1. Bred ost på brödet och på med övriga ingredienser.


-Mama Skogly ♥
↧

Thaimat från Rung's Thai kök & steakhouse

April 19, 2020, 12:23 am
$
0
0
I torsdags backade vi Skellefteå genom att köpa hem lite thaimat. Det blev en tom kha gai kycklingsoppa, röd curry, stekt ris med kyckling och friterad kyckling. Supergott!





-Mama Skogly ♥
↧
↧

Färskostfyllda tomater i olja

April 19, 2020, 9:27 pm
$
0
0
Min kompis Erica (ericasmeny) la ut att hon hade gjort dessa ostfyllda tomater. Jag hade faktiskt grejer hemma så jag gjorde en laddning. De blev riktigt goda. Ha nu en fin måndag!


Färskostfyllda tomater i olja

250 g cocktailtomater
100 g färskost med örter
3-4 timjankvistar
1 lagerblad
1 vitlöksklyfta
olivolja

1. Skär toppen av tomaten, gröp ur dem och fyll varje tomat med färskosten.

2. Varva tomaterna med timjankvistar, lagerblad och skalad och skivad vitlöksklyfta i en glasburk.

3. Häll över olivolja så det täcker tomaterna helt.

4. Förvara i kylen, tomaterna håller upp till en vecka enligt receptet.


-Mama Skogly ♥
↧

Hemmagjorda churros på överblivna våfflor

April 22, 2020, 9:32 pm
$
0
0
Det blev ett gäng våfflor över från våffellunchen. Av resterna gjorde jag churrosvåfflor. Huuur gott som helst. Prova inte. Du kan bli beroende.


Hemmagjorda churros på överblivna våfflor

våfflor
smör
socker
kanel

Till servering:
vispad grädde
nutella
jordgubbar

1. Skär våfflorna i bitar. Stek i smör.

2. Dra åt sidan och pudra över strösocker och kanel. Lägg upp på fat.

3. Servera på dirren med grädde, nutella och jordgubbar.


-Mama Skogly ♥
↧

Grekisk sallad med fetaost, mozzarella och parmaskinka

April 23, 2020, 9:36 pm
$
0
0
En solig dag förra helgen blev jag lite sugen på grekisk sallad. Här har jag hottat upp den gamla varianten med lite annat smått och gott. Den är godast om den är rumstempererad om du frågar mig. Om man vill kan man servera den med ett gott bröd och tzatziki också. Ha nu en fin fredag!


Grekisk sallad med fetaost, mozzarella och parmaskinka

isbergssallad
gurka
cocktailtomater
rödlök
mozzarella
fetaost
Gunnarhögs citronolja
balsamicokräm
svartpeppar
torkad oregano
flingsalt

1. Strimla salladen och lägg på en tallrik.

2. Gröp ur gurkan och skär den. Dela tomaterna. Strimla rödlök. Lägg på tallriken.

3. På med mozzarella och fetaost.

4. Fördela parmaskinkan över.

5. Ringla över citronolja och balsamicokräm.

6. Dra några varv med pepparkvarnen,flingsalt och pudra över lite torkad oregano.




-Mama Skogly ♥
↧
Search

Plockbricka och senaste Smakboxen

April 25, 2020, 12:18 am
$
0
0
Jag fick hem en ny Smakbox med temat Matkärlek. Först ut att testa blev Tuc baked bites och Mini pretzels från McVitie's. De passade fint på plockbrickan tillsammans med kaltbachost, ädelost med rom, rökta räkor, limeaioli, hallon, marmelad och parmaskinka. Åh, vad jag gillar plock!

Är ni nyfikna på vad som mer fanns i Smakboxen så scrolla neråt. Och glöm inte, koden MAMASKOGLY ger 20% rabat på 1:a boxen vid start av prenumeration OCH ca 6 tidigare favoriter värde ca 160 kr. Frakt ingår i priset. Testa nu, vettja!







Sen visade det sig att dessa två gillade varandra skarpt.





I samarbete med Smakbox

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Dirty fries

April 26, 2020, 12:41 am
$
0
0
Ja, kompisar. Det här var inte äckligt kan jag säga. YUM! Och enkelt att göra var det också. Säkert gott att servera en bit grillat om man vill ha det mer mättande. Det här gör vi om kan jag säga! Ja, ni fattar säkert själva, pommes, smältost och bacon, vad kan gå fel?

Tips: Gör smältosten och servera till tacos.


Dirty fries

tunna pommes frites
1 sats smältost (se recept nedan)
stekt, klippt bacon
rödlök
salladslök
jalapeños

1. In med pommesen i ugnen enligt anvisningar.

2. Stek bacon och klipp i bitar.

3. Hacka rödlök och salladslök.

4. Gör ostsåsen enligt recept nedan.

5. När pommesen är klara ta ut dom och häll på ostsås, bacon, finhackad rödlök, finhackad salladslök och jalapeños.

Smältost:
2 msk smör
1 msk mjöl
Ca 1,5- 2 dl mjölk
1 paket cheddarost (hamburgerost)

1. Smält smör och vispa i mjölet. Häll i lite mjölk i taget. Det ska vara ganska tjockt men inte för tjockt. Ta i osten i bitar, rör ned och låt stå på svag värme så såsen tjocknar lite.

(Recept från Williamsmatgrill.)



Och så en bild av gårdagens lunch, grillade burgare med en rökig sås som följde med i Smakboxen, Bulls-eye. Riktigt gott!



-Mama Skogly ♥
↧

Citron- och vitlöksinlagd ost

April 26, 2020, 9:26 pm
$
0
0
Samma sak med den här rackaren. Erica (ericasmeny) la ut ett spännande recept. Hade alla grejer hemma så det var bara att lägga in. Gott som plockmat eller att ha i en sallad. Eller ge bort till någon du tycker om. Fast behåll en laddning själv i så fall. Nu, Monday it is, do this we must, som Yoda skulle ha sagt. Ha en riktigt bra sån!


Citron- och vitlöksinlagd ost

400 g hårdost typ parmesan
1/2 kruka färsk timjan el 1 tsk torkad (jag hade färsk citrontimjan)
5 vitlöksklyftor
skalet från 2 citroner
1 msk honung
4 dl oliv el rapsolja

1. Skär osten i mindre bitar, ca 1x1 cm .

2. Hacka timjankvistarna, skala och skiva vitlökarna.

3. Tvätta citronerna och skala av det gula med en potatisskalare. Undvik det vita som smakar beskt.

4. Rör oljan och honungen.

5. Ner med allt i en ren glasburk. På med locket och ställ in i kylen, låt stå ca 24 timmar innan avsmakning.

6. Håller ca 10 dagar i kyl.



-Mama Skogly ♥
↧

Stekt fläsk med kokt potatis och löksås

April 27, 2020, 9:23 pm
$
0
0
Asså det här kan man ju bara gilla! Så gott i all sin enkelhet.


Stekt fläsk med kokt potatis och löksås

rimmat fläsk i skivor
potatis
löksås, se recept nedan

1. Koka potatisen.

2. Stek fläsket.

3. Gör löksåsen enligt recept nedan.

Löksås:

3 gula lökar
smör
5 dl grädde
salt och peppar

1. Hacka löken och fräs mjuk i smör. Salta och peppra.

2. Slå över grädde och låt koka i ca 20 minuter.

3. Smaka av med salt och peppar. Red om du önskar tjockare konsistens.



-Mama Skogly ♥
↧

Aperol Spritz

April 29, 2020, 9:25 pm
$
0
0
Solen har börjat kika fram och värma (vissa dagar). Då tar vi fram den gamla Aperolen och gör oss en drink. Happy Valborgs på er!


Aperol Spritz

2 glas

15 cl prosecco (mousserande vin)
10 cl Aperol
5 cl sodavatten
saften från 1 apelsin
is

1. Fyll två stora vinglas med rikligt med is.

2. Pressa saften från en halv apelsin i varje glas.

3. Häll på mousserande vin, Aperol och toppa med sodavatten. Garnera med en apelsinklyfta.




Och så ett serietips, Never have I ever som finns på Netflix.


After a horrible year, Devi Vishwakumar (Maitreyi Ramakrishnan) wants to change her social status, but friends, family, and feelings would not make it easy on her.

-Mama Skogly ♥
↧
↧

Krämig äggröra med kyckling och cheddarost

May 1, 2020, 12:51 am
$
0
0
Valborgsafton blev en trevlig kväll med en riktigt god middag. Ska förbereda lite blogginlägg under dagen. Efter ett tips från @stellas_kitchen_sweden på Instagram blev det den här godbiten till brunch i lördags. Väldigt krämig.


Krämig äggröra med kalkon och cheddarost

ägg
grädde
örtsalt
kyckiling eller kalkon i påläggsskivor
cheddar hamburgerost
persilja
svartpeppar

1. Vispa ihop ägg, grädde, örtsalt och svartpeppar.

2. Skär pålägget i skivor, klipp persilja, och vänd ner i smeten.

3. Smält smör och rör om tills den börjar ta ihop. Riv ner bitar av osten och fortsätt röra tills äggröran just tagit ihop.

4. Servera på dirren!



-Mama Skogly ♥
↧

Bubbeldrink med sockervadd

May 2, 2020, 12:33 am
$
0
0
Valborgsdrinken till tilltuggen (ölkorv, renkorv, nachos med salsa, chips med romdipp) kommer här efter ett hett tips från kollegan Lotta. Väldigt festligt att servera när gästerna är på plats.


Bubbeldrink med sockervadd

prosecco
sockervadd

1. Lägg en klick sockervadd i glasen.

2. Slå över prosecco. Ta da!







-Mama Skogly ♥
↧
Search

Torskrygg med basilikasmör och västerbottensost i foliepaket på grillen

May 3, 2020, 12:54 am
$
0
0
Valborgsmiddagen serveras härmed. Tanken var när jag gjorde receptet, att det skulle vara lax. Men Anette kom med en lyxbit torskrygg från Frisk fisk. Jag lovar, det blev G O T T! Och så fick jag en vacker pionbukett av Anette och Paulina.


Torskrygg med basilikasmör och västerbottensost i foliepaket på grillen

1 port

1 torskrygg
2 cm purjolök
8 körsbärstomater
8 sockerärter
örtsalt och svartpeppar
lite citronsaft
0,5 grönsaksbuljongtärning
en näve västerbottensost
en stor klick basilikasmör (se nedan)

Basilikasmör:
en stor klick smör
basilika

Blanda smöret med hackad basilika.

Till servering:
skalade räkor
fetaostsås (se recept nedan)

Fetaostsås:
2 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
150 g fetaost
salt och peppar
en liten skvätt flytande honung

1. Mosa eller riv osten grovt på ett rivjärn.

2. Blanda ihop tillsammans med riven vitlök, creme fracihe och lite honung.

1. Lägg fisken i dubbelt folie.

2. Hacka purjo och strö över.

3. Dela tomater och sockerärter och strö över.

4. Krydda med örtsalt och peppar.

5. På med lite citronsaft och smula över grönsaksbuljongtärning.

6. Lägg på den rivna västerbottensosten och lägg en klick basilikasmör över.

7. Vik ihop paketet och lägg på grillen 15-20 minuter. Akta så inte fisken blir för torr.

8. Servera med skalade räkor, fetaostsås och ugnsrostade rotfrukter.







-Mama Skogly ♥
↧

Snabblagad efterrätt - Hallonoffee pie i glas

May 3, 2020, 9:14 pm
$
0
0
När vi hade arbetslagsfest hos Lotta, för vad som känns som lääänge sen, bjöd hon på den här efterrätten. Banoffee pie men med hallon instället för banan. Supergod, lättlagad och går utmärkt att förbereda. Den här är glutenfri, gjord på glutenfria chokladkakor, men önskar man inte glutenfritt kan man ta valfria kakor, t ex Maryland cookies. Och köp nu den KARAMELLISERADE mjölken, inte den kondenserade...


Snabblagad efterrätt - Hallonoffee pie i glas

6 port

1 pkt chokladkakor, glutenfria 150 g
1 burk karamelliserad mjölk
3 dl grädde
hallon (spara några till garnering)
kakao

1. Mortla kexen lite halvgrovt sådär. Lägg i botten på sex glas.

2. Fördela den karamelliserade mjölken över.

3. På med hallon.

4. Vispa grädde och klicka över det.

5. Pudra över lite kakao med en tekula och dekorera med hallon. Ställ kallt fram till servering.



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Citronmarinerade svarta bönor

May 4, 2020, 9:10 pm
$
0
0
Svarta bönor följde med i senaste Smakboxen och de är redo att ätas när man öppnar förpackningen. Av dessa gjorde jag ett gott vegetariskt tillbehör till t ex tacos eller vad tusan som helst.


Citronmarinerade svarta bönor

ca 3 dl

2 förp kokta svarta bönor (à 150 g)
2 msk olivolja
1 msk färskpressad citronjuice
1 tsk hackad färsk röd chili eller sambal oelek (1 tsk hackad chili motsvarar 1 tsk sambal oelek)
1 msk hackad persilja
1 tsk finrivet citronskal
1/2 tsk salt

1. Häll av och skölj svarta bönor, låt rinna av.

2. Blanda bönorna med olivolja, färskpressad citronjuice, hackad färsk röd chili, persilja, finrivet citronskal och salt.

3. Förvara i en burk i kylen.

(recept från Ica)



I samarbete med Smakbox.

-Mama Skogly ♥
↧

Paj med rotfrukter, keso och västerbottensost

May 5, 2020, 9:27 pm
$
0
0
Ericas meny la ut receptet på en paj som verkade smaskelismaskens. Så det var ju bara till att testa då jag gillar att inspirera OCH inspireras av andra. Jag var lat och köpte färdig deg och förgräddade inte den. Min matberedare har gått och dött döden... Till detta serverade jag varmrökt lax och en romsås. Men den funkar utmärkt med en sallad bara om man vill äta vegetariskt. Eller till grillat.


Paj med rotfrukter, keso och västerbottensost

Pajdeg:
100 g smör
2 1/2 - 3 dl vetemjöl
ev 3 msk kallt vatten

Fyllning:
ca 500 g grovt rivna morötter
2 grovt rivna potatisar
1 liten kålrot, grovt riven
1 dl finhackad purjolök
1 dl hackad röd paprika
1 grönsaksbuljongtärning+ 4-5 msk vatten
smör

200 g keso
1 dl grädde
2-3 ägg
2 dl grovt riven västerbottenost
örtsalt
svartpeppar

cocktailtomater

1. Nyp ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut den i en form med löstagbar kant.

2. Picka degen med en gaffel och förgrädda pajskalet i 175 grader ca 10 min.

3. Under tiden fräser du morötter, purjo, potatis, kålrot och paprikan i lite smör eller olja.

4. Hacka ner buljongtärningen och strö över rotsakerna och häll över lite vatten. Låt puttra ihop lite och dra sen stekpannan och låt svalna lite.

5. Blanda keso, ägg, grädde och ost, vänd ner rotsakerna ooch vänd runt.

6. Fyll det förgräddade pajskalet, garnera ytan med halverade cocktailtomater, in med pajen i ugnen och vrid upp tempen till 225 grader. Grädda mitt i ugnen i 30-40 min.






-Mama Skogly ♥
↧

Toast med varmrökt lax och romsås

May 6, 2020, 9:19 pm
$
0
0
När man gör en kylskåpsrensning och trollar fram en sån här macka, då blir en matnörd som jag lycklig.


Toast med varmrökt lax och romsås

1 st

1 rostbröd
persiljevitlökssmör
isbergssallad
varmrökt lax
romsås
tomat
svartpeppar

1. Stek frallan i persiljevitlökssmör på bägge sidor tills den blivit gyllenbrun.

2. På med isbergssallad, lax och romsås.

3. Toppa med skivad tomat och några drag med pepparkvarnen.


-Mama Skogly ♥
↧
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
Search