Quantcast
Channel: Smaskelismaskens
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
↧

Glutenfria langos

July 26, 2016, 8:18 am
$
0
0
Min vän Katarina Eriksson tipsade mig om dessa glutenfria langos. De blev huuur goda som helst. Frasiga och smarriga.


Glutenfria langos

12 st (lite större)

1 pkt jäst
4 små kokta potatisar
6 dl fingervarmt vatten
4 tsk salt
2 msk fiberhusk
15 dl mjölmix, Finax
2 ägg

Till friteringen: Rapsolja eller annan passande olja

Att pensla bröden med: vitlökssmör

Smula sönder jästen och lös upp den i det fingervarma vattnet. Pressa potatisarna och blanda ner dem tillsammans med ägg,mjölmix, fiberhusk och salt i degspadet. Jäs under bakduk i 30 min. Dela upp degen i 20 bitar, tryck ut varje degbit till en rund platta ca 1-2 cm tjock.
Fyll en stekgryta/kastrull med rapsolja, låt den bli het. Lägg ned en degbit, vänd den så att båda sidor blir lätt gyllenbruna. Lyft upp brödet och lägg det på en plåt eller ett galler, pensla med vitlöksolja/vitlökssmör.
Varmhåll bröden i ugnen medans resten friteras.
Servera langosen med crème fraiche, hackad rödlök, räkor, svart kaviar, riven ost och grillkrydda.



Och så här nöjd är man när man ätit en sån.


Recept från glutenfrikost.se.

-Mama Skogly ♥
↧
Search

Kraschade potatisar med bacon och västerbottensost

July 27, 2016, 12:32 am
$
0
0
Ni kanske har märkt att jag ÄLSKAR västerbottenost? Det är gott till ta mig tusan allt. Här förgyller de potatisarna till grilltallriken tillsammans med grillad karré, grillat spetskål, tomatsallad och fetaostsås.


Kraschade potatisar med bacon och västerbottensost

ca 6 port

23 potatisar
rapsolj
salt
peppar
2 pkt bacon
75 g västerbottensost
färsk persilja

Koka potatisarna mjuka. Låt svalna.
Lägg bakplåtspapper på plåt och mosa till potatisarna med en handtryckning.
Pensla med olja på bägge sidor. På med flingsalt och svartpeppar, nymalen.
In i ugnen i 225 grader i 20 minuter.
Stek baconet och låt rinna av på papper. Klipp i mindre bitar.
Ta ut potatisen och smula över bacon och på med riven ost.
In i ugnen igen i ca 10 minuter.
Lägg upp på fat och klipp persilja över.





-Mama Skogly ♥
↧
↧

Lax Loranga med räkor och västerbottensost

July 28, 2016, 12:14 am
$
0
0
Det här blev verkligen jättegott. Och det var enkelt att göra. Traj änd lajk, kamrater, traj änd lajk. Recept från Matplatsen, men jag la till västerbottensost.


Lax Loranga

4 färska laxfiléer
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
1/2 dl vitt vin
1/2 dl apelsinläsk (Loranga eller Fanta tex)
1 purjo
2 msk klippt färsk dill
Salt & vitpeppar
ca 1- 2 tsk Santa Maria seafood & fish

Till servering:
räkor
ris eller potatis
sallad

Strimla purjon och lägg i en kastrull. Tillsätt grädde, crème fraîche, vin, läsk, dill, fiskkrydda, salt & peppar och koka upp. Smaka av och tillsätt ev mer kryddor. Låt småkoka ca 10 min.

Lägg laxen i en ugnsform. Häll såsen över. På med riven ost. Gratinera i ugnen 200 C ca 15 min. Toppa med skalade räkor.






-Mama Skogly ♥
↧

Hemgjord chilisås

July 30, 2016, 1:20 am
$
0
0
Så var vi på hemmaplan igen. Några dagar på Piteå havsbad med sommar och sol, massor med bad och lite shopping. Nu går tvättmaskinen och husvagnen ska packas inför nästa tripp.

Anette hade gjort en hotti hotti chilisås som var supernajs till bacon och äggröra.


Hemgjord chilisås

10 pepparfrukter som röd chili
1 dl råsocker som farinsocker
1 msk matolja som rapsolja eller solrosolja
2 klyftor vitlök
1 dl vitvinsvinäger
2 dl vatten
1 tsk salt
1 tetra krossade tomater

Sätt ugnen på grill.
Skär bort fästena på chilifrukterna.
Dela dem på längden och lägg med olja i en ugnspanna ev. med bakplåtspapper under. Kärnorna kan vara med. OBS använd gärna plasthandskar eller en liten plastpåse så att du ej rör vid chilifrukterna och sedan petar dig i ögat - för då svider det en del.
Rosta chilifrukterna i ugnen i ca 10 minuter tills de börjat få lite färg men ej blivit brända.
Skala och hacka vitlöken grovt. Lägg med chilifrukterna.
Rosta ca 5 minuter till.
Ta under tiden fram en tjockbottnad kastrull. Tillsätt sockret och smält det så att det blir ljust brunt.
Häll på vinäger och vatten. Det fräser rejält men slutar snabbt. Låt koka och rör då och då tills sockret löst sig. Ta av från spisen.
Mixa rostade chilis, vitlökar och sockervattnet med salt med en stavmixer eller kör allt i en mixer till en slät chilisås. Koka upp ihop med krossade tomater. Låt såsen kallna.
Förvara chilisåsen i kylen, förslagsvis i en glasburk eller flaska.
Chilisåsen håller sig i flera veckor.


-Mama Skogly ♥
↧

Potatisstjärnor med rom och creme fracihe

July 31, 2016, 12:32 am
$
0
0
Nu ni, ska ni få ett tips på superenkla och suveränt goda tilltugg. Tipset fick jag av Camilla K. Traj änd lajk!Kan tillägga att det är glutenfritt.


Potatisstjärnor med rom och creme fracihe

OLW potatisstjärnor
creme fracihe
stenbitsrom
rödlök
svartpeppar

Lägg stjärnorna på ett fat. Klicka på rom och creme fraiche.
Finhacka rödlök och strö över. Vrid några varv med pepparkvarnen.
Servera på dirren!



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Pite havsbad och ett boktips

July 31, 2016, 6:17 am
$
0
0
Men åååh vilka dagar vi hade i Piteå. Det var nästan lite utlandskänsla. Varma kvällsdopp, loppisbesök, äventyrsbad och relalalaxande. Nu drar vi iväg söderut, mest troligt landar vi i Gullvik. Där ska det firas födelsedagar! Men bloggen är laddad med recept, så kika gärna in under veckan ändå.







Sanningen om fallet Harry Quebert av Joël Dicker


New Hampshire, sommaren 1975. En ung kvinna vid namn Nola Kellergan försvinner under oklara omständigheter och hennes förmultnade kropp återfinns inte förrän 2008, trettiotre år senare, när den påträffas nergrävd i den berömde författaren Harry Queberts trädgård. Bredvid Nolas kvarlevor hittar poliserna dessutom en kopia av manuskriptet till Queberts berömda genombrottsroman Roten till det onda. Quebert fängslas och anklagas för mordet, men till hans hjälp kommer hans före detta elev, författaren Marcus Goldman, som också är denna romans berättare och egentliga huvudperson. Tillsammans med polischefen i den lilla staden inleder Marcus en utredning som kommer att bli mer komplicerad än vad någon av de inblandade någonsin hade kunnat föreställa sig. Dessutom börjar han skriva en roman om fallet, en roman som redan innan den publicerats verkar vara på väg att bli en bestseller av sällan skådad kaliber. Romanen bär titeln Sanningen om fallet Harry Quebert …

Denna roman kan beskrivas som en kalejdoskopisk berättelse i flera lager. Den är oavbrutet spännande samtidigt som den hela tiden gäckar läsarens förväntningar. Så fort man tror sig komma nära gåtans lösning händer något som kullkastar alla tidigare teorier. Och en fråga formulerar sig: vem är det som skriver en berättelse, och hur går det egentligen till?

Text från Adlibris

-Mama Skogly ♥
↧

Grillsallad med nektariner och halloumi

August 1, 2016, 6:11 am
$
0
0
God och mättande sallad som passar utmärkt till grillat. Det blir fräscht med citrondressingen till.


Grillsallad med nektariner och halloumi

blandsallad
1/3 gurka
1 tomat
1 smörstekt halloumi
1 nektarin
2 avokado
solrosfrön
svartpeppar

Dressing:
1 tsk fransk senap
lite citronsaft
skalet från 0,5 citron
salt
peppar
italiensk salladskrydda
2 nypor socker
rapsolja

Skär grönsaker och stek osten.
Blanda ihop dressingen och slå över.


-Mama Skogly ♥
↧

Idag fyller jag år!

August 2, 2016, 1:21 am
$
0
0
Så hade man gått och blivit 42 år. Jag väcktes av sång och fika på säng av ett glatt husvagnsgäng. Av Anette fick jag ett superfint halsband. Nu ska vi strax in till Ö-vik för att göra stan. Sen blir det skaldjursmiddag med bubbel. Ha en fin dag, kamrater!



-Mama Skogly ♥
↧
Search

Pastagratäng med skinka

August 3, 2016, 1:06 am
$
0
0
Gjorde en riktigt god pastagratäng i lördags. Här får ni receptet på den! Serveras med sallad till, gärna med citronolja, italiensk salladskrydda, fetaost och crema di balsamico. BAEM! Där satt den!


Pastagratäng med skinka

2 formar

6 port spaghetti
400 g rökt skinka
5 dl grädde
2 vitlöksklyftor
paprikapulver
Piffi allkrydda
2 äggulor
svarpeppar
2 tomater
västerbottensost

Koka spaghettin och häl av i durkslag. Häll tillbaka spaghettin i kastrullen.
Slå i grädden. Hacka skinkan och ner med den. Kläck i två äggulor. Riv ner vitlöken.
Krydda med paprikapulver och Piffi tills det smakar gott.
Häll upp i två ugnsformar. På med skivade tomater och riven ost.
Skjuts in i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.




-Mama Skogly ♥
↧
↧

Jordgubbsslush med rom och Malibu

August 4, 2016, 1:23 am
$
0
0
Fruktat god sommardrink bjuder jag på idag. Och så firar vi att Love fyller 7 år idag!


Jordgubbsslush med rom och Malibu

2 st

ca 370 g frysta jordgubbar
4 msk rom
2 msk Malibu
1,5 dl smultronsoda

Mixa jordgubbar med rom och Malibu.
Slå i smultronsodan och häll upp i glas.



-Mama Skogly ♥
↧

Kantarellpesto

August 6, 2016, 7:52 am
$
0
0
Så har vi kommit hem efter födelsedagsfiranden i Gullvik och två dagars friluftscamping i Kråken. Nu blir vi på hemmaplan några dagar innan nästa sväng.

Anette och jag freebasade ihop en suuuupergod kantarellpesto till vår lilla kräftskiva. Stavmixern ville inte riktigt samarbeta med oss, så den vi gjorde blev ganska grovt mixad.


Kantarellpesto

500 g kantareller
100 g solrosfrön
2 dl riven lagrad ost
0,5 kruka basilika
1 liten vitlöksklyfta
1,5 dl rapsolja
salt och peppar

Rensa och förväll svampen i stekpanna och låt svalna.
Mixa ihop allt utom svampen och olivoljan.
I med svampen och mixa till önskad konsistens.
Häll på oljan och rör runt.
Smaka av med salt och peppar.

Och trädgården är pimpad med mysbelysning inför höstens mörka kvällar.




-Mama Skogly ♥
↧

Pyttipanna

August 7, 2016, 1:34 am
$
0
0
Sommarmat ska gärna gå fort, så här kommer ett tips. Senapssåsen till är pricken över i.


Pyttipanna

prinskorv
delikatessköttbullar
tomat
lök
minirösti
creme fraiche
senap, gärna Johnnys

In med röstin i ugnen.
Stek prinskorv och köttbullar.
Stek lök och sedan tomat i smör. Pudra över lite grillkrydda.
Servera med en sås gjord på creme fracihe och senap.


-Mama Skogly ♥
↧

Vegetarisk pastagratäng

August 8, 2016, 1:32 am
$
0
0
Här mina vänner, ska ni få ett grymt recept på en sååå suuupergod vegetarisk gratäng. Den är både smakrik och krämig. Just den här är gjord med glutenfri pasta för att Anette skulle kunna äta den. Lova att ni testar den här! Servera sallad till, gärna med fetaost och crema di balsamico.


Vegetarisk pastagratäng

10 champinjoner
1 gul lök
2 morötter
1 röd paprika
1 zucchini
1 burk krossade tomater
1 vitlöksklyfta
2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk fransk senap
1 liten burk creme fracihe
4 port kokt pasta
pimentooliver
massor av lagrad prästost

Skär svampen i mindre bitar och fräs i smör. Lägg åt sidan.
Riv zucchinin grovt och lägg i durkslag. Strö över salt så att det mesta av vätskan dras ut.
Hacka löken och riv morötterna grovt. Fräs i smör.
Hacka paprikan och låt den fräsa med.
Krama ur vätskan ur zucchinin och i med det också.
I med svampen och riv vitlök över.
Slå över de krossade tomaterna och i med buljongtärningar och fransk senap.
Rör ner creme fraichen. Smaka av med salt och peppar.
Lägg den kokta pastan i ugnsform. Slå över röran och på med halverade oliver.
Hyvla ost över och in i ugnen i ca 20 minuter, tills osten är gyllenbrun.






-Mama Skogly ♥
↧
↧

Rödvinbärschutney

August 9, 2016, 2:02 am
$
0
0
Cicci är gästkock idag. Hon överraskade mig meden burk chutney med sting. Receptet är från Pickipippi.


Rödvinbärschutney

5 dl rensade röda vinbär
1 finhackad röd chili
drygt 1 dl socker

Koka upp knappt 5 dl rensade röda vinbär tillsammans med en finhackad röd chili (utan kärnor och innerväggar) samt 1 dryg dl socker. Låta småkoka 5-10 min tills chutneyn tjocknar till, häll därefter upp i en väl rengjord glasburk.


-Mama Skogly ♥
↧

Solvarma tomater med fetaostsås och parmaskinka

August 10, 2016, 3:18 am
$
0
0
Vi bjöd våra kära grannar på middag för ett tag sedan. Vi inledde starkt med denna enkla och goda förrätt.


Solvarma tomater med fetaostsås och parmaskinka

solvarma tomater
god olivolja
basilika
nymalen svartpeppar
parmaskinka
fetaostsås ( se nedan)

Skiva tomaterna och lägg upp på tallrik. På med olivolja, hackad basilika och nymalen svartpeppar.
Klicka upp fetaostsåsen och lägg dit några skivor parmaskinka.

Fetaostsås:
1 liten burk creme fracihe
150 g fetaost
1 vitlöksklyfta
italiensk salladskrydda
salt och peppar

Riv osten grovt och blanda ihop övriga ingredienser.



-Mama Skogly ♥
↧
Search

Ugnsbakad torskrygg

August 11, 2016, 2:18 am
$
0
0
Anette och jag gjorde sååå god middag! Ugnsbakad torskrygg, serverad med räkor och gratinerad färskpotatis. Receptet på potatisen hittar ni här.


Ugnsbakad torskrygg

2 port

350 g torskrygg
smör
salt och peppar
olja

Sätt ugnen på 175 grader.
Olja ugnsform och lägg på fisken.
Salta och peppra.
Klicka över smör.
In i ugnen i 17-20 minuter. Låt vila en stund i folie.




-Mama Skogly ♥
↧

Kycklingsallad

August 12, 2016, 7:31 am
$
0
0
Paulina bjöd på en smarrig kycklingsallad när vi landade i Holmsund. Det var supergott, så jag vevade ihop en själv när vi kom hem efter semestern.


Kycklingsallad

blandsallad
tomat
knaperstekt bacon
ost
kycklingfiléer
kokta ägg
caesardressing

Skär kycklingen i mindre bitar och stek färdiga i smör. Krydda med salt och peppar.
Lägg blandsallad i skål. I med tomat, knaperstekt bacon, ostkuber och kyckling.
Toppa med kokta ägg.
Servera med valfri dressing, gärna caesardressing och krutonger.



-Mama Skogly ♥
↧
↧

Kräftskiva och ett serietips

August 13, 2016, 1:52 am
$
0
0
Vi hade en liten kräftskiva i tisdags för att fira att Kikki och jag fyllt år. Recept kommer!






Och så vill jag tipsa om Netflixserien Stranger things. 8 avsnitt på Netflix, utspelas under 80-talet och handlar om hemliga regeringsprojekt och en pojke som försvinner. Se den!



-Mama Skogly ♥
↧

Caesardressing

August 14, 2016, 1:39 am
$
0
0
Så ska vi njuta av den sista semesterdagen innan kneg igen. Det lät bli film och mys. Här kommer receptet på den godaste caesardressingen. Ja, det stavas så, inte ceasardressing som de flesta tror. Receptet är från Taste by Louise.


Caesardressing

2 äggulor
2 dl matolja
0,5 msk dijonsenap
1 msk kapris med spad
4 inlagda sardeller (kan uteslutas)
6-7 droppar worcestersås
1 dl parmesanost, riven
1 vitlöksklyfta
1,5 dl gräddfil
2 tsk citronsaft
salt
nymald svartpeppar


1. Mixa alla ingredienser utan olja och gräddfil i en matberedare eller minimixer.
2. Tillsätt oljan långsamt i en tunn stråle under mixning. Rör sist i gräddfil.

Tips!
Mängden dressing i det här receptet är väl tilltaget för att det är lättare att mixa en större sats. Det som inte används passar perfekt till grillat, clubsandwich eller andra sallader.


(recept från Taste by Louise)

-Mama Skogly ♥
↧

Frukostsmoothie

August 14, 2016, 9:19 pm
$
0
0
Så var semestern slut. Max två timmars sömn inatt. Tillbaka till verkligheten. Vi tackar en lång och härlig sommar som började med risigt väder men sen klarnade det upp och blev sommar på riktigt. Vi ser tillbaka på husvagnsresor till Piteå, Gullvik, Ostvik, Valliden och Finnfors, härliga dagar på stranden och långa sovmornar. Nu väntar en vecka med k-dagar innan ungdomarna kommer. Vi lämnar Max och Alfred hemma och Love ska vara på fritids. Ha en fin vecka, kamrater!

Idag blir vi bjudna på frukost på jobbet. Trevligt ska det bli. I övrigt är det här favoritfrukosten just nu.


Frukostsmoothie

2 dl Proviva blåbär
1 dl drickyoghurt vanilj
1 tsk chiafrön
1 msk solrosfrön

Blanda och drick!


-Mama Skogly ♥
↧
Viewing all 3125 articles
Browse latest View live
Search